小银鱼的多种家常做法?新鲜小银鱼怎么做好吃?

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  2. 新鲜小银鱼怎么做好吃?
  3. 银鱼的4种家常做法?

小银鱼的多种家常做法?

小银鱼的多种家常做法?新鲜小银鱼怎么做好吃?

用料:

小银鱼;姜、蒜;料酒、生抽、盐;蒜苗

做法:

小银鱼洗净泡软,姜蒜切末。

烧热油锅,小银鱼晾干水,油煎至干身,加入姜蒜末翻炒片刻,加料酒、盐、生抽翻炒,最后撒上切碎的蒜苗装盘。

1/12 备用小银鱼,本来想买鲜的可没有,只能用干的,干银鱼放小碗里凉水泡,泡去咸味。

2/12 备好银子菜叶。摘洗干净。

3/12 大米淘洗好备用。

4/12 备好啥锅,添加适量清水。水半开时下米。

5/12 开锅熬制米粥半熟时下姜片一块。

6/12 葱段两块。

7/12 把小银鱼洗好下锅。

8/12 料酒也倒入锅里。继续熬粥。

9/12 大米熟透下银子菜叶,

10/12 开一分钟锅关火。

11/12 盛入碗里,银子菜叶很嫩容易熟。不用煮太久。

材料

银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

做法

1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。

准备材料:银鱼干10克,紫皮茄子2根,色拉油10克,食盐2克,葱末10克,姜末10克,蒜蓉10克,生抽5克,蚝油20克,桂花汁10克

银鱼干蚝油焖茄子的做法大公开!

1、准备好以上材料,尤其是配料的准备。

2、准备炒锅,放入油,等油热之后,倒入洗干净控干的银鱼干,用小火煎到发出香味后铲起备用。

3、将茄子洗干净,对半切开,用刀左右45度切成一个桃心的形状,在茄子的表面涂抹盐巴。

4、准备砂锅,在锅的底部涂抹一层薄薄的油,然后将切好的茄子整齐码在锅内,盖上锅盖,开小火慢慢焖3分钟。

5、焖茄子的时候,可以就着刚才炒锅中的底油,放入蒜蓉、姜末爆出香味,将刚才切出来的小茄丁也放到锅里炒香。

6、准备蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合,倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁。

7、此时可以打开砂锅盖子,发现茄子已经变软,倒入炒好的酱汁,上面铺上煎好的银鱼干,再加盖焖烧2分钟,出锅前撒上葱花即可。

准备食材如下:银鱼300克,面粉50克,食盐4克,料酒5克,胡椒粉3克

具体做法如下:洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉,平锅内添加一层薄油,油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎,底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅 !

新鲜小银鱼怎么做好吃?

银鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、水淀粉、盐;

1、把新鲜的银鱼洗干净,姜葱洗干净,姜切片、葱切段,

2、锅里加入水,把银鱼凉水下锅焯水,

3、加入姜片、葱段、料酒煮开,煮开后把银鱼捞出来清洗干净。

4、把鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀,

5、把银鱼倒进去,加入葱花,再加入一点水淀粉搅拌均匀,

6、锅里加入油,油热把鸡蛋液倒进去,定型后翻炒均匀就可以出锅了,太鲜美了。

用料:小银鱼500克、料酒少许、十三香、盐、花生油、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。

1、准备小银鱼洗净去头、内脏。加入少许盐,十三香,料酒味上30分钟。

2、打一个鸡蛋,加入面粉、淀粉。

3、将鱼放入蛋液中。

4、锅中放入适量花生油,放入银鱼

5、小火慢煎至两面金黄,装入盘中即可。

首先将小银鱼用淡盐水浸泡半小时去腥,再沥干备用。热锅凉油,放入姜蒜爆香,然后放入小银鱼翻炒至微黄,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,最后撒上一些葱花即可出锅。口感鲜美,适合与米饭或者粥一起食用。

银鱼的4种家常做法?

准备食材:银鱼、鸡蛋、葱、姜、油、盐、料酒。

1,首先把银鱼清洗一下,生姜切成片,葱切成葱花。

2,然后在锅里加水,加上姜片、料酒烧开。

3,倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。

4,碗里打入4个鸡蛋,加入适量的盐搅拌,再把银鱼倒进去搅拌均匀。

5,锅烧热,加入色拉油,倒入蛋液。

6,轻炒至蛋液凝固,撒入葱花。

7,最后调整一下味道,即可出锅食用。

材料

银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

做法

1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。

银鱼的做法【1】

  材料

  银鱼200克,鸡蛋10个,酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

  做法

  1、将鱼去头,洗净沥干水分,放在碗内,加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

  2、锅烧热,放人生油烧至六成熟,将鱼放人,炸熟后倒在漏勺内,将鱼倒人搅散的蛋碗内,加入味精搅匀。

  3、炒锅烧热,放人生油,将蛋倒人锅中,煎至两面呈淡黄色,烹人料酒,翻炒1分钟。出锅装盘即可。

  银鱼的做法【2】

  材料

  银鱼干200克,苡仁100克,米酒1汤匙,盐适量

  做法

  1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;

  2.准备一高深的煲汤锅,把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入,一次性的加足冷水;

  3.大火烧开,捞去浮泡,加米酒,盖上盖,改小火慢煲;

  4.1个半小时后,汤色变白,苡仁熟胀,加盐调味再煲几分钟入味即可。

  银鱼的做法【3】

  材料

  鸡蛋,菠菜,新鲜银鱼,枸杞,姜丝,高汤

  做法

  1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。

  2.蛋液过筛,在油锅中煎成薄香蛋皮,切丝待用。

  3.起油锅,见热,将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

  4.倒入一大碗高汤,加少许水没过菠菜。

  5.倒下洗净的银鱼,勾上水淀粉。

  6.加盐味精,蛋皮,枸杞烧开即可。

  银鱼的做法【4】

  (3-4人份)菠菜:250克银鱼仔(干):50克姜:3片水:4碗

  做法

  油:2汤匙

  盐:适量

  1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;

  2. 银鱼仔洗净,汆水捞起;

  3. 热锅放油,下姜片爆香,加银鱼仔翻炒,加水,煮沸后放菠菜,煮至菜熟,下盐调味即可食用。

  功效:

  益肺止咳,利水补虚,滋阴平肝,助消化。

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