正宗手摇糍粑做法？
材料
红薯 400g， 糯米 100g， 新鲜粽叶 5片， 白砂糖 50g， 盐 1g， 熟猪油 2汤匙
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。
4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。
7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。
糯米糍的做法？
糯米糍是一道非常受欢迎的传统甜点，口感柔软粘稠，外表润滑有光泽，甜而不腻，既能作为点心，也可当做甜点。以下是糯米糍的做法，希望对你有所帮助。
所需材料：
- 糯米粉：250克
- 白糖：80克
- 清水：适量
- 椰蓉、红豆沙、花生酱等馅料：适量
制作步骤：
1. 在糯米粉中加入适量清水，揉成糯米团备用。
2. 取一碗深度较小的容器，洒少量糯米粉，将糯米团搓成小球，放入容器中。
3. 用手沿着内壁推压，压成圆形薄饼，注意不要压烂。
4. 在饼皮中央放入适量的馅料，将糯米皮两侧向中间包起来，捏紧成型。
5. 把包好的糯米团放入开水锅中，煮10分钟左右，捞出沥干水分。
6. 把煮好的糯米糍涂上椰蓉或者抹上一些花生酱等配料，即可食用。
制作要点：
1. 糯米粉和水的比例要适宜，控制好水分，以免粘成糊状团糯并影响口感。
2. 选用优质的糯米粉，颗粒小而均匀，食用口感更好。
3. 糯米糍的馅料可以根据个人口味自由搭配，椰蓉、豆沙、芝麻等都是很好的选择。
4. 煮糯米糍的开水要足够，放入糯米糍后水面要淹过糯米糍，不然会煮不熟。同时要用中小火慢慢煮，并不断搅拌糯米糍，防止
1.准备糯米粉250g，白糖50g，水200ml，椰浆200ml，椰丝20g，熟粘面粉70g，熟花生100g。
2.把白糖，椰浆和水加入糯米粉中搅拌均匀，后放入碗中备用。
3.锅中水烧开放入糯米糊蒸25分钟。
4.放入碗中冷却。
5.将熟花生切碎放入碗中加入白芝麻和白糖搅拌均匀即可。
6.取适当大小糯米团捏成片加入一勺馅料包上。
步骤1
面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉
步骤2
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀
步骤3
蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整
步骤4
蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用
步骤5
包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的
步骤6
糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团
步骤7
这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性
步骤8
糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮
步骤9
取草莓或者其它水果放在糯米皮上
步骤10
用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法
步骤11
糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面
步骤12
用包汤圆的方法将其包裹严实
步骤13
为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用
步骤14
包一个甜甜的小番茄
步骤15
再包上香甜软糯的芒果丁
步骤16
这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用
1、原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。
2、芒果去皮切成小块。
3、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
1.糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶搅拌均匀，放入锅中蒸10-15分钟左右，用筷子戳中间，没有水状，就是熟透了
2.熟透后拿出来，盖上保鲜膜（或者用保鲜袋套着）晾凉，大概晾15分钟左右。
3.晾凉后，开始揉成团，一个个分成小团，准备板栗或者奶油包馅。
4，最后裹上椰蓉和饼干碎
简单做糯米糍？
1、用料：糯米粉400g、玉米淀粉100g、蓝莓酱适量、黑白芝麻适量、白沙塘适量、色拉油少量、开水适量。
2、将芝麻用锅炒熟备用，将糯米粉和玉米淀粉一起倒在盆里。
3、将白糖用开水化开，再倒进米粉里。和到硬软适中。
4、拿个盘里面刷些油，蒸时防粘。和好的粉团分成大小适中的小剂子。用手将剂捏成碗状，盛入蓝莓酱，收口。
5、将做好的米糍下锅大火蒸20分钟。6、将蒸好的糯米糍趁热粘上芝麻即可。
1/7把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一个容器里，搅拌均匀成糊状
2/7然后放蒸锅蒸，蒸20分钟，
3/7蒸的过程中要隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏一会儿
4/7然后拿出冷藏好的糯米糍
5/7切成小块
6/7然后用手捏圆一些，薄一些，将豆沙馅包进去
7/7然后裹一些椰蓉，就可以吃了，很美味