吕小厨蛋黄焗南瓜做法？有没有人会做蛋黄酥南瓜啊，怎么做？
吕小厨蛋黄焗南瓜做法？
做法。
需要食材：老南瓜750克、咸蛋黄4个
需要调料：盐0.5克、白糖15克、土豆淀粉150克
制作过程：
1、老南瓜去皮洗净，切成粗细均匀的条。
2、咸蛋黄上锅蒸10分钟左右，取出在案板上压碎再用刀剁成细小的颗粒。
3、炒锅上火倒入适量清水，响边后放入南瓜条，煮30秒左右。
4、捞出南瓜条，用凉水过凉，沥干水分。
5、取适量土豆淀粉与南瓜条拌匀，土豆淀粉稍多一点，把南瓜条全部裹匀，静止2分钟左右，让南瓜条吃进淀粉，再加少量淀粉拍匀。因为南瓜条含有水分，所以干淀粉会被吃进去，被水浸透，所以需要再补一些淀粉上去。如果用玉米淀粉的话，适当的多放一点干淀粉，二次拍粉效果会更好。
6、炒锅上火烧热，倒入稍多一点的色拉油，烧制五成热左右，下入南瓜条。
7、要一根根下入，避免粘连，下的时候轻轻抖动一下南瓜条，把多余的淀粉抖掉。
8、炸2分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸，炸制外焦并呈金黄色时，捞出。
9、炒锅倒净油后刷洗干净烧热，放少许底油，放入咸蛋黄碎。
10、小火炒制起沫状态，放入白糖和少许盐。
11、继续炒匀，直至白糖融化。放入南瓜条，快速翻炒。
12、将蛋黄和南瓜炒匀后，起锅装盘即可。
1.
准备一块南瓜，切成条。
2.
用一小勺盐腌制二十分钟。
3.
准备三个咸鸭蛋黄，用勺压碎备用。
4.
南瓜腌制出水后沥干水分，加入淀粉拌匀，让每根南瓜上都沾上淀粉。
5.
锅中放油加热至5成热，下入南瓜条。
6.
小火炸至表面淡黄并且变硬，捞出控油备用。
7.
冷锅冷油，下咸蛋黄。
8.
开小火慢炒，炒至蛋黄冒泡。
9.
下入南瓜条，（喜欢吃甜也可以加一小勺糖）翻炒均匀即可出锅。
主料：南瓜半个
辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、南瓜切半，去皮，切条。
3、锅内倒入油，烧热。
4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。
5、炸得稍变软，捞出晾凉。
6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。
8、加入少量盐。
9、加入适量味精。
10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。
有没有人会做蛋黄酥南瓜啊，怎么做？
先煮两分钟，裹上玉米淀粉再炸，可以使蛋黄南瓜条酥脆，下面介绍做法：
准备材料：老南瓜400克、咸鸭蛋黄4个、玉米淀粉18克左右、玉米油适量
制作步骤：
1、南瓜切成一条条宽约1.5厘米、长5厘米的南瓜条。
2、隔水蒸熟咸蛋黄。
3、用汤匙将咸蛋黄压碎备用。
4、适量水烧开后，放南瓜条进去煮2分钟。
5、煮2分钟后，立即捞出沥干水。 最好用厨房纸再吸一下水。 注意：沥干水份一方面能更好地裹淀粉，另一方面也能防止下油锅时热油飞溅。
6、给所有南瓜条均匀裹上玉米淀粉。
7、锅里放适量油烧至8成热后，放入南瓜条炸。
8、炸到南瓜条表面略微金黄，捞出到网筛中控一下油。 然后再放入垫有厨房纸的碟子里吸一下油。
9、锅里放适量油，倒入咸蛋黄炒到起泡沫后可关火。
10、最后放入南瓜条翻炒几下，让所有南瓜条裹上咸蛋黄就可以了。 动作要轻一点，不要将南瓜条炒散架了。
11、撒点葱花摆盘。
蛋黄南瓜是哪里的菜？
蛋黄南瓜是中国的菜品。
因为南瓜在中国是常见的蔬菜，蛋黄南瓜是用鸡蛋黄加入南瓜中烧制的一道菜品，常见于中国南方的家庭餐桌上。
此外，蛋黄南瓜也是一道具有药膳功效的菜品，常被人们用来滋养身体。
蛋黄南瓜的辅食怎么做？
步骤蛋黄南瓜泥的做法（宝宝营养辅食-6个月以上）蛋黄南瓜泥：材料：南瓜、鸡蛋做法：
1、将南瓜去皮去瓤切成块用蒸锅蒸软，用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥。
2、鸡蛋放入冷水中煮10-12分钟至熟，去壳取蛋黄用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥，和南瓜混合在一起即可。多说两句：1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。2、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。蛋黄和南瓜是绝配，咸蛋黄炒南瓜是经典美味，咸鲜的咸蛋黄和甜糯的南瓜搭配在一起回味无穷，将鸡蛋黄和南瓜泥混合在一起给宝宝吃也很好味，无论是质感还是味道都很搭配
咸南瓜怎么烧？
主料:咸蛋黄5个 南瓜250克
辅料:小葱适量 油盐适量
制作工艺：
步骤：
1准备好原材料;
2.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟;
3.拿出来后趁热用勺碾碎;
4.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟;
5.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒;
6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;
7.下入准备好的南瓜条
8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可;
9.装入盘中。