马兰头拌香干的做法，马兰头拌香干怎么做好吃？马兰头焯水完为什么还是苦？
马兰头拌香干的做法，马兰头拌香干怎么做好吃？
主料：马兰头 100g、五香豆干：20g、枸杞：10g
1、马兰头择好，洗净（马兰头长得矮，离泥土近，一定要每片叶子都洗到，不然上面泥很重)，放开水里焯1-2分钟沥出。
2、 放开水里焯1-2分钟沥出。
3、挤开水分切碎。
4、豆干放水里焯2分钟沥出切碎。
5、枸杞洗净用开水泡好。
6、把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。
主料 马兰头 350g 香干 4块 辅料 麻油 适量 盐 少许 味精 少许 步骤 1.所有食材 2.马兰头和豆腐干洗净 3.把豆腐干剁碎 4.剁好的豆腐中放入锅中 5.锅中放水煮开 6.水开后放入马兰头烫一下 7.烫好的马兰头剁碎 8.剁好的马兰头放入锅中，再放少许盐 9.放少许味精 10.最后放少许麻油搅拌均匀 小贴士 1.豆腐干洗后用冷开水冲一下除去生水 2.烫过的马兰头先要把水拧干再剁碎
马兰头焯水完为什么还是苦？
马兰头含有苦味,其中含有一种叫做“三萜”的化合物,这些化合物被认为是马兰头产生苦味的原因。特别是在炒之前先煮一下,可能会集中马兰头的苦味,让炒出来后仍有一些苦味。
马兰头怎么吃？
马兰头最简单也是最常用的吃法。
就是凉拌吃，把马兰头买回来洗净，用开水烫过，切成末，加酱油，糖，味精，芝麻油，拌起来就可以使用了，也可以加少量的香干进去，一起拌。
马兰头是茴香吗？
不是茴香。
马兰头也叫红梗菜，马兰头最适合和豆腐干凉拌吃。
马兰头虽是一种野生的物种，但是她丝毫不逊色于买那些大的植物，或是名贵的植物，在路边默默的生长，很低调，但是全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以自己去挖一些，在做菜时加一些进去，把健康也带到菜里。
马兰头香干炒笋丝怎么做？
1.马兰头洗净略改刀，春笋去外皮老根，先切片再切细丝；
2.炒锅坐炉上，旺火热油，先倒入笋丝煸炒过油至软瘪，笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些，油量要多些；
3.加盐和糖煸炒均匀；
4.倒入马兰头快速煸炒，即可起锅。