蒜苔都能炒啥？
材料
牛里脊肉200g，蒜苔300g，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐
做法
1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒1分钟这样就可以盛起待用，
4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒半分钟，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
准备好蒜苔，切好洗净待用。
2、木耳提前侵泡好。
3、准备好鸡蛋。
4、准备好西红柿，切好待用。
5、准备好葱蒜。
6、锅中烧开水，焯一下蒜苔。
7、蒜苔捞出待用。
8、锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液，炒好鸡蛋盛出。
9、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、葱蒜爆香。
10、放入西红柿翻炒均匀。
11、放入木耳。
12、加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
13、加入蒜苔翻炒均匀。
14、再加入炒好的鸡蛋。
15、加入蔬之鲜。
16、翻炒入味后即可出锅了。
蒜苔是一种营养美味的菜，蒜苔可以单炒一盘，或与其它食材一起炒，都是非常鲜美的一道菜。比如：蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒牛肉，蒜苔炒肉片，蒜苔炒木耳，蒜苔炒肠，蒜苔炒三鲜等等。
在和任何食材一起炒之前，先把水烧开，往水里加点油，盐，然后，把蒜苔切段，兑开水两分钟，捞起过下冷水备用。
待其它食材炒熟了再下蒜苔一起，加入配料，然后炒均匀就可以上盘了。
一、蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒
制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用。
2.将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来。
4.炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味。
5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。
6.出锅之前撒入一些味精即可食用。
二、蒜苔炒鸡蛋
食材准备：蒜苔，鸡蛋，盐，白糖，味精，食用油。
制作步骤
1.新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用。
2.鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。
3.锅中倒油。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味。
4.出锅的时候加入少许味精提鲜。
三、蒜苔炒虾仁
食材准备：蒜苔，虾仁，味精，盐，葱姜蒜，料酒，食用油
制作步骤
1.新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下。
2.锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒，加入盐，白糖，味精调味。
3.出锅前撒上一些葱花就可以了。
吕小厨蒜苔炒肉家常做法？
材料
主料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，清水4大匙
做法
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜苔都能配什么炒？
蒜苔还可以配肉片炒，做鱼香肉丝可以做配菜，做炒豆腐时也可以放一点点蒜苔做配菜。
炒猪肝时放蒜苔做配菜。
做鱼食也可以放一点点蒜苔作为配菜。有好多菜可以放蒜苔做配菜。
蒜苔烧土豆条】所需材料：蒜苔1小把、土豆2个、小米辣3-4个、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把蒜苔摘去头尾，洗净，再切成段，小米辣切成两半，姜切成丝。
2.土豆去皮洗净，再切成1厘米左右粗的土豆条，土豆条切得不要太细，如果土豆条切太细炸制后再烧，土豆条容易碎。
3.碗内加入半碗水，再加入蚝油，生抽，老抽，少许盐，淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。
4.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，把土豆条抖散开下入油锅内炸制，先不要翻动，把土豆条炸至定型后，用勺子不时地翻动一下土豆条，使土豆条受热均匀，将土豆条炸熟，炸至外表金黄，将土豆条捞出，沥净油待用。
5.把蒜薹下入油锅内过一下，马上将蒜薹捞出，沥净油待用。
6.将锅内油倒出，锅内留少许底油，下入姜丝和小米辣爆香。
7.淋入调好的勾芡汁，用勺子在锅内搅动，将汤汁加热至黏稠，汤汁变透明。
8.下入炸好的蒜苔和土豆条，快速翻炒几下，芡汁均匀地裹在食材上，关火，盛出装盘，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
可以配青椒和猪肉一起炒，做法如下：
主料：蒜苔200g、瘦肉200g。
辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜3片、青椒1个、酱油少许、淀粉少许、白砂糖少许。
1、备好材料：蒜苔200克、肉200克、青椒1个、小葱1根，生姜5克。
2、蒜苔掰成小段。青椒斜切。
3、肉切丝，姜切丝，葱切花。
4、肉丝里加酱油、糖、盐和淀粉拌匀。
5、锅里倒油，先下青椒炒软。
6、再下蒜苔。
7、蒜苔炒软后加盐调味，盛出。
8、锅里再倒油，油热后下肉丝快速翻炒。
9、炒断生后，将前面炒好的蒜苔下锅。
10、翻炒匀就可起锅装盘。
可以和鸡蛋炒，具体做法如下:
食材:
蒜苔，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐
步骤:
1、鸡蛋打在碗里，加一点水和盐搅拌均匀。葱姜蒜切未，蒜苔切段
2、调制料汁，加生抽，蚝油，适量盐，淀粉搅拌均匀备用
3、热锅冷油，油热之后下鸡蛋，炒熟八成熟关火，用锅的余温炒熟鸡蛋盛世备用
4、再起锅加入适量油，至七成热，加入葱姜蒜未爆香，大火开炒，边炒边加入调好料汁翻炒均匀入味，加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀
5、完成出锅