孩子爱吃的荤菜？
1. 番茄炒鸡蛋：鸡蛋是孩子们喜欢的蛋类食品之一，配上酸甜可口的番茄，营养丰富而且味道好。
2. 酱烧排骨：烤得香脆的排骨搭配着甜味浓郁的酱汁，口感鲜嫩多汁，孩子喜爱。
3. 蒜蓉西兰花：西兰花是富含维生素的蔬菜，炒时加入蒜蓉提升口味，受到孩子们的欢迎。
4. 香煎鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，煎至外酥内嫩，吃起来鲜美可口，是营养丰富的荤菜。
5. 咖喱鸡块：鸡肉块炖煮在浓郁的咖喱汤中，一边软嫩可口，一边具有香辣口感，能够激发孩子们的食欲。
以下是一些孩子爱吃的荤菜例子：
春笋焖排骨。春笋和排骨的搭配是比较养分的，可以给孩子提供多种营养，而且焖煮的方式也比较入味，孩子会比较喜欢。
土豆粉条炖肉。这是一道很下饭的荤菜，有肉、有土豆、有粉条，炖煮得非常入味，孩子在吃这道菜的时候，通常会配上一碗米饭，非常美味。
红烧鸡翅根。鸡翅根经过红烧之后，肉质鲜嫩多汁，而且比较容易咀嚼，对于牙齿还在发育的孩子来说，比较适合吃。
糖醋鱼。鱼肉中含有丰富的蛋白质和其他营养元素，而糖醋的口味也是孩子比较喜欢的，所以糖醋鱼也是一道很受孩子欢迎的菜。
每个孩子的口味都不一样，家长可以根据孩子的口味和营养需求，适当调整菜品的口味和种类。
宫保鸡丁：鸡肉块炒熟后加入花生和葱姜蒜，口感酥脆，微辣可口。
香煎牛排：嫩牛肉煎至外焦里嫩，肉汁鲜美，可以搭配一些蔬菜或土豆泥一起食用。
糖醋排骨：排骨炸至金黄酥脆后，加入糖醋汁烹煮，甜酸口味，非常受孩子欢迎。
鱼香肉丝：猪肉丝炒熟后加入蒜末、辣椒和调味料，味道鲜美，微辣可口。
红烧肉：猪肉块经过炖煮后，入味鲜美，口感软糯，是许多孩子的最爱之一。
宫保鸡丁一岁儿童辅食怎么做？
1. 准备食材：鸡肉60g、胡萝卜25g、土豆40g、黄瓜25g、洋葱20g、淀粉少许。
2. 将鸡肉洗净后，切成小块。
3. 把淀粉倒入鸡丁中。
4. 将淀粉和鸡丁搅拌均匀，静置10分钟。
5. 将胡萝卜和土豆去皮，同洋葱、黄瓜一起切成小丁。
6. 锅内倒入少许油，油热后倒入鸡丁，煸炒至变色。
7. 然后倒入洋葱炒香。
8. 再倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒2分钟，将胡萝卜和土豆炒软。
9. 最后倒入黄瓜丁，继续翻炒1分钟。
10. 然后添加少许适合宝宝的无添加酱油调味。
11. 再添加适量清水。
12. 煮至汤汁收干。
13. 最后倒入少许水淀粉，翻炒均匀，即可关火出锅。
14. 色香味俱全的宝宝版宫保鸡丁就做好啦
材料：白米1杯，鸡胸肉112克，香菜少许
调味料(1)：料酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉半茶匙
调味料(2)：水2杯，高汤6杯，盐半大匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水2杯浸泡20分钟，再加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料(1)略腌，待粥煮滚时加入同煮至熟软，再加入盐和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入香菜少许即可。
宫保鸡丁的家庭做法？
首先把鸡肉切成丁，花生米用油酥，准备葱花，大蒜末，老姜末，花椒，辣椒切成节，糖，醋，鸡精。
开火倒油加温至冒烟，把用料酒，芡粉，胡椒粉，少许盐腌制的鸡肉下锅翻炒至变色，放入备好的姜蒜末，花椒，海椒，糖 ，醋，盐，生抽酱油调色翻炒入味，再放入油酥花生，葱，鸡精翻炒少时即可。
将葱，姜，蒜切片。
2. 选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。
3. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
4. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。
5. 放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。
6. 最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。
做法：
1.鸡腿肉切丁，冷水下锅，加料酒，煮开后，捞出，放盐，生抽，蚝油，淀粉，抓拌均匀。
2.黄瓜去心，切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末
3.起锅下油，放入姜蒜花椒爆香后捞出，下鸡丁，下盐，生抽，蚝油，糖，醋翻炒均匀。
4.加入黄瓜和辣椒丁，翻炒至断生即可出锅。
食材
新鲜鸡腿2个、花生米80克、鸡蛋1个、干辣椒25克、生姜2块、大葱3根、大蒜2个、花椒80克、盐1/2汤匙、香醋2汤匙、料酒4汤匙、原酿酱油4汤匙、料酒（黄酒）4汤匙、植物油800毫升
制作步骤：
1、花生米提前冲洗干净晾干水分，冷锅中加入花生油，冷油时直接放入花生米中小火翻炒，等噼噼啪啪声音减少时关火盛出自然冷却后，放在厨房纸巾上稍加揉搓即可剥掉表皮，花生又酥又脆。
2、炒锅中加入1小碗花生油烧至2-3成热时调小火，下入干花椒炸至椒香四溢后，过筛沥出花椒油待其冷却备用。
3、把生姜、大蒜去皮切成片、大葱白撕去最外层表皮一分为二切开后再来切成小段。取一小部分大葱段和生姜片加入小半碗水，调入2汤匙料酒抓拌几下后放置片刻制成葱姜水备用。
4、选择新鲜的鸡腿肉剔除骨头后先剁成长条状，然后再改刀剁成大小适宜的鸡肉块。
5、切好的鸡肉块中分三次加入大约30毫升的葱姜水，用抓拌的方式让水分完全吸收后再加入下一次的葱姜水，鸡肉吸饱了葱姜汁肉质才会更细嫩，也会有一定的去腥作用。
6、之后加入2汤匙原酿酱油继续抓拌均匀，加入1/2个鸡蛋清继续抓拌均匀，再分两次加入2汤匙玉米淀粉抓拌均匀，这就是给鸡肉“上浆”。
7、最后加入3-4汤匙开始炸制好并且已经冷却了的花椒油拌匀封油备用。
8、现在来调制一个调味汁，敲敲小黑板，这也是一个重点：取一小碗调入糖、3汤匙原酿酱油、2汤匙绵白、2汤匙香醋、小1/2汤匙盐、1汤匙玉米淀粉搅拌均匀成调味汁。
9、炒锅中加入足量的植物油烧热，下入腌制的鸡肉丁，先不要忙着翻动，让鸡肉丁快速定型后再用漏筛稍加翻动使其均匀受热。
10、待鸡肉丁炸制微微焦黄时捞出沥油备用。
11、炒锅中留少许底油，放入干辣椒小火煸炒出香气后放入生姜、大蒜片、和大葱白段翻炒均匀。
12、然后下入炸制过的鸡丁翻炒均匀后，淋入准备好的调味汁继续快速翻炒均匀收汁入味。
13、之后加入去皮花生米翻炒均匀，最后淋入适量开始炸制好的花椒油提亮色泽后就可以装盘上桌了。