草酸菜鱼的10种家常做法？
准备好原料，鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。
.鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。
洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟，酸菜切丝焯水备用。
辣椒切圈和花椒一起。
鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。
把汤中料都捞出来铺在碗底。
再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
过滤鱼汤倒碗中。
锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。
注意观察别熬过火了。花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。
浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
草鲤吃啥？
草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象。草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草，而被渔民用于在外荡放养一、二年，以开荒除草。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。草鱼常与鲢、鳙混养在一起，投入青草饲养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物，以培养浮游生物，作为鲢、鳙的饲料。
草鱼生活在水的中下层，主要吃水生植物的茎和叶。
鲤鲫草商品饵料：
饲料（原塘颗粒）+超诱+化氏无双+野战+野战蓝鲫+鲫6+荒食
其实鲫鲤草这三种鱼的饵料还是稍微有点区别的，鲤鱼和鲫鱼，在水中属于底层鱼种，草鱼属于中层鱼，其实吃的饵料都是谷物类的，所以我们搭配饵料的时候就要多搭配点它们喜欢的谷物类的饵料为主如纯谷物啊，麝香底窝等各类底窝料。
底窝可以占饵料比例的百分之五十，同时搭配带有甜香的饵料最好，如奶香鲫，红薯鲤等等都可以，占饵料比重的百分之三十，然后加点微腥的饵料如化氏无双或者南极虾粉之类的，夏天也可以加，占饵料比例的百分之十，深秋或者开春腥味饵料要多加，最后还要加状态饵料如雪花粉轻麸之类的，占总量的百分之十。这样是不是很简单。窝子里多加点，散窝打进去，只要周围有鱼，十五分钟左右就能明显看到有鱼游过来，然后勤抛竿，多逗引，收获是不错的。
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草锦鲤鱼怎么养？
1、水质。养锦鲤的水需要除氯。一般有两种方法：
第一种将适量的硫代硫化钠投入水中，跟氯气发生反应生成无害的钠盐。
第二种是将水放在阳光下暴晒两三天，也可以向水中不断充气，将氯气“赶跑”。
2、饵料与投喂。在饵料的选择上，一般分为天然饵料，红虫、蚯蚓、面包虫等；人工饵料，育成料、胚芽科和色扬料等。