鲢子鱼的十种做法？
炖白鲢鱼，红烧鲢鱼，大蒜鲢鱼，蹉跎鲢鱼，豆腐炖鲢鱼，水煮鲢鱼，麻油鲢鱼，凉粉鲢鱼，香煎鲢鱼，红烧鲢鱼，茄汁鲢鱼。
清炖鲢鱼
【材料】鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。
【做法】鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
【技巧】时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
1、鲢子鱼 1500克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。
2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。
3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。
4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，红干椒，备用。
5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。
6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。
7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。
8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。
9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。
10、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。
花鲢鱼做法？
用料
花鲢鱼 一条，大棒葱 半根，姜 片4片，香葱 四根，香菜 四根，黄豆酱 二汤匙，辣酱 一汤匙，蚝油 一汤匙，盐 适量，花椒粉 适量，鸡粉 适量，糖 适量，干辣椒段 适量，八角 2个，啤酒 1瓶，豆油 一勺，大油 一汤匙
做法步骤
步骤 1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤 2
鱼身鱼头切成小块。
步骤 3
葱、香菜切段，姜切片。
步骤 4
热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。
步骤 5
放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。
步骤 6
在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。
步骤 7
倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。
步骤 8
最后鱼放入锅中。
步骤 9
大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。
步骤 10
汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。
酱焖花鲢家常做法？
用料
黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量
步骤
步骤 1
芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。
步骤 2
准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。
步骤 3
黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。
步骤 4
锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。
步骤 5
重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。
步骤 6
倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。
步骤 7
倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦
是可以轻松掌握的。
因为酱焖花鲢做法简单易学，只需要将花鲢清洗干净，加入适量的盐、生姜、料酒、酱油等调料腌制一会儿，然后放入锅中焖煮煮20分钟至入味即可。
如果想要更加入味，可以把一些葱姜蒜末一同加入翻炒，使味道更加浓郁。
同时，可以加入适量的鲜菇、木耳、青红椒等辅助食材来搭配，形成更丰富多彩的口感。
如果你是喜欢吃海鲜的人，不妨尝试一下利用酱焖花鲢的做法来制作其他的海鲜菜品，比如酱焖虾、酱焖鱼头等等，吃货们不容错过。
酱焖花鲢是一道美味可口的家常菜肴，它不仅具有浓郁的口感和美妙的味道，还能提供人体所需的各种营养。下面就给大家介绍一下酱焖花鲢的家常做法。
材料：
花鲢500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱50克，干辣椒5个，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量。
做法：
1.首先，将花鲢洗净切成块状，葱姜蒜剁成碎末备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
3.接着，加入花鲢块煸炒至表面变白。
4.倒入适量的清水，加入一点料酒，盐，生抽，鸡精，稍微煮一会儿。
5.最后，加入水淀粉勾芡，煮匀即可。
以上就是酱焖花鲢的家常做法，如果想要更加入味，可以适当加入一些辣椒油和郫县豆瓣酱，增加口感。此道菜品美味可口，营养丰富，是一道美味可口的家常佳肴，欢迎尝试。
1. 酱焖花鲢是一道非常有家常特色的菜肴，味道鲜美，让人回味无穷。
2. 做法：先将花鲢宰杀干净，切块备用。
锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜爆炒，放入花鲢块煸炒至两面微黄，倒入老抽、生抽、糖、醋、料酒、清水拌匀，再放入冰糖、八角、香叶焖煮。
煮至花鲢入味柔软，收干汁即可。
3. 酱焖花鲢作为一道地道的家常菜，在不同地方也有不同的做法和口味，值得大家在实践中不断探索和改进，制作出更加优美的味道。
同时，对于喜欢美食的人们，也可以在制作酱焖花鲢的过程中自己创新配料和口味，让这道美食更具有个人风格和特色。
你好，酱焖花鲢是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：
材料：
- 500g 花鲢
- 1个姜片
- 2个葱段
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 适量水
- 适量油
步骤：
1. 花鲢洗净，去鳞、去鳃、去内脏，剁成块状备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入花鲢块，煸炒至外表微金黄。
4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火烧开。
6. 烧开后转小火焖煮约10-15分钟，直到汤汁浓稠，花鲢熟烂入味即可。
小贴士：
- 花鲢的味道比较清淡，可以加入适量的盐调味。
- 焖煮时可以尝试加入少量的豆腐块或者蔬菜，增加营养。
- 如果家里有豆豉、香菇等调味料，也可以根据口味添加。