清蒸蛏子的做法王刚？
用料：蛏子 500克 、 紫皮蒜 、 老姜 少许 、 葱花 少许
做法：
1.蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。
2.再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。
3.洗净沥干水分
4.依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精、料酒、蒸鱼豉油。
5.锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖，中火八分钟。
6.去掉蛏子一边的壳，重新摆盘，将蒜蓉、姜末放在盘子中间，撒上葱花。
用料
蛏子 适量
葱 姜 蒜 干辣椒 适量
生抽 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、备好食材
2、蛏子放进清水里吐沙，往水里加少许盐和几滴香油，有助于促进吐出泥沙。两小时后，用流水清洗干净，捞出沥干
3、蒸锅水煮开，蛏子装盘，加少许油，撒上姜丝、葱段、白胡椒粉，放上蒸锅，盖上盖子，开大火蒸5分钟
4、制作酱汁：热锅下油，下蒜蓉、干辣椒爆香，倒入生抽，关火，下小葱。 蛏子出锅后倒光盘子里的水，扔掉和蛏子一起蒸的葱段、姜丝，摆盘后（不摆也行，随意也很美）浇上酱汁，大功告成
主料
蛏子500g
辅料
干辣椒5g，花椒5g，生姜20g，葱20g，蒸鱼豉油适量，盐少许，鸡精少许
1. 蛏子冲洗干净，放入碗里，倒入适量清水，放入一勺盐搅拌均匀，浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用。
2. 干辣椒用温水浸泡，剪成小段，清洗干净，沥水待用；花椒冲洗干净待用；生姜去皮洗净，一半切末，一半切片；葱清洗干净切葱花，全部弄好装盘待用。
3. 锅里放入适量水，放入姜片，大火把水烧开，放入洗干净的蛏子，大火焯10秒，捞起来沥干水。
4. 把蛏子的壳扒开，用剪刀剪掉一边的壳，把蛏肉旁边的黑线扯掉，冲洗一下摆入盘中。
5. 全部弄好以后，摆成自己喜欢的样子，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把摆好的蛏子放入锅里蒸5分钟。
6. 蛏子蒸好取出来，倒掉多余的汤汁，均匀的倒上蒸鱼豉油。
7. 热锅放入适量油，放入干辣椒、花椒、葱白、姜末炒出香味，放入少许盐和适量鸡精炒匀。
8. 把炒好的辣椒和油一起倒到蛏子上面，用筷子弄均匀，撒上葱花即可。
清蒸蛏子的做法步骤1蛏子清洗干净。
2准备好配料。
3在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）
6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。小窍门诗心片语：
1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。
2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。
3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）
1、新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。
2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
3、盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右
4、蒸熟后，剥去壳一个个摆盘
5、铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油
6、起锅热油，烧热冒烟
7、热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。
清蒸蛏子正宗做法？
主料：蛏子500克，香菜适量，香葱适量
辅料：海鲜酱油适量
做法步骤：
1. 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净备用。
2. 将蛏子摆放在拓璞多功能料理锅里。
3. 主机里面放上清水，上层的蒸锅放在主机上面。
4. 拓璞多功能料理锅开启1380度，20分钟。
5. 香菜和香葱切碎，加入海鲜酱油，蛏子出锅后，沾调好的料吃就可以啦。
1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙
2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用
3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右
6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可
主料：蛏子500克，葱一根，生姜一块，料酒一勺
步骤：
1、蛏子清洗干净去掉边上的黑膜。
2、盘子铺一层姜丝。
3、蛏子铺在姜丝上再撒上姜丝倒料酒。
4、水开后放入蒸架大火蒸8分钟看到开口即可。
5、蛏子取出撒上葱花即可。
蛏子蒸5分钟左右。蛏子在上汽之后用大火蒸5分钟左右即可熟，时间不能过长，否则会将蛏子煮得过老，影响口感。需注意，因蛏子体内含有较多的泥质，必须加以清除。
洗蛏子时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中，用手指掐住蛏子体外套膜，轻轻地将体内泥质挤出，再用淡盐水浸泡10-15分钟，沥干即可。
1、蛏子清洗干净。
2、准备好配料。
3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）
6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。
蛏子清蒸要煮几分钟？
清蒸蛏子的做法步骤1蛏子清洗干净。
2准备好配料。
3在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）
6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。小窍门诗心片语：
1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。
2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。
3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）