黄金鸡头神醋泡黑豆正确做法？
1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉
2.把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆
3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒
蒸黑豆泡醋做法？
买绿心黑皮的大黑豆，洗干净后再泡两个小时后，在蒸锅里蒸熟后取出放凉后，放入无油无水的玻璃瓶子，倒入老陈醋以淹没黑豆即可，还可以加入黑糖或冰糖以中和其醋的酸味，泡上一两天就可以吃了，一天只吃一次十粒就行。天气热要放入冰箱里以防其变质。
材料
黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个
做法
1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分 2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉 3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间 4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置 5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些。
听说陈醋泡黑豆不错，黑豆有大圆粒的还有小长形的，是用哪种黑豆啊？
黑豆有大圆粒里面的颜色是淡绿色的是药用黑豆，小长形的是普通煮粥吃的，醋泡黑豆用大圆粒的。抄熟晾凉后再用醋泡，装入有盖子的密封好一点的容器醋没过黑豆放冰箱冷藏保存。每天吃20-30粒。具体功效我也不确定。可以试试（胃不好不要吃）
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