自家做桃罐头的方法？
【桃子罐头】
[食材]：水蜜桃适量，冰糖适量，柠檬，清水
[做法]:
1. 准备好桃子，冰糖，少许柠檬，桃子尽量没硬的，新鲜的。
2. 先用盐水洗去桃子表面的绒毛，再用刮皮刀刮掉桃子表皮。很多人对桃毛过敏，可以带上胶皮手套或者一次性手套，把桃子放到盐水中浸泡片刻后，再搓洗掉桃毛。
3. 先用水果刀将桃子分成两半，中间有核，慢慢地从中间挖去核，再切成大块。
4. 锅中加入适量的清水煮开，放入桃子，在放入冰糖，大火煮开，转小火。冰糖的用量根据自己的口味，喜欢甜甜的味道就多放一点。
5. 往锅中挤少许柠檬汁，提香又提味。根据桃子的软硬程度来确定烹煮时间，我这种水蜜桃大概煮5-6分钟就可以关火了。桃子不要煮久了，太软口感就不好吃了。
6. 临时吃可以放保鲜盒或者密封罐存放，如若长期储藏，玻璃瓶和瓶盖需要在热水中烫一下，控干水分，趁热将桃子和汤汁一同装入瓶中，盖上盖子，放凉保存几个月没问题。
自制桃罐头非常简单，只需要几个步骤即可完成。以下是一个简单的桃罐头做法供您参考：
所需材料：
- 新鲜桃子（约2磅）
- 白砂糖
- 柠檬汁
- 罐子和密封盖
制作步骤：
1. 制备罐子：用温水和肥皂洗净罐子和盖子，然后将其放入大锅中煮沸消毒约10分钟，取出晾干备用。
2. 准备桃子：将新鲜桃子洗净，去核切块备用。
3. 制作糖浆：将2杯白砂糖和1杯水放入锅中煮开，煮至糖完全融化后关火。
4. 添加柠檬汁：在糖浆中加入2汤匙柠檬汁，搅拌均匀。
5. 倒入罐子：在已消毒的罐子中放入桃子块，倒入糖浆，留出1/4英寸的空间。
6. 煮罐头：将放有桃子的罐子放入大锅中，加足够的水，使水位高过罐子约2英寸，用中火煮约30分钟。
7. 罐头密封：取出罐子并在表面去除气泡，紧密盖上密封盖。
8. 保存罐头：将罐子倒置放置直至完全冷却。检查罐口是否有漏气，保存在阴凉干燥的地方。如果听到罐头发出松动的声音，应立即丢掉不要食用。
小贴士：
1. 糖浆和柠檬汁的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 桃子可以用其他水果代替。
3. 在存放罐头时，请确保密封盖是安全的，并在罐头损坏或过期后及时丢弃，以避免细菌滋生。
1
选择比较硬的桃子，不要选软的熟透的桃子，提前把罐头瓶用开水烫一烫，或者放入蒸锅中蒸一蒸，消毒后再食用。
2
把洗净的桃子从中间对半切开，用勺子把陶壶挖掉，削去桃子外皮，放入清水中浸泡，把处理好的桃子放入清水中浸泡，开始装平，让桃壶的位置在里面。
3
把瓶子倒扣过来，空出里面的水分，毛桃的个头有点大，对半切开，把剩下的桃子全部装入罐头瓶内，一边装一边按压一下，往里面加入黄冰糖，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者白糖，往每个瓶子倒入适量的清水，盖上盖子，静置一夜。
步骤 1
我用的是平常的这种桃子，切好，放入盐水中泡5分钟
步骤 2
把之前的水掉点，把桃去皮，放入锅中，加入适量的水（漫过桃子即可）
步骤 3
加入冰糖，小火开煮
步骤 4
大约10分钟之后，冰糖全部融化，再加入一点点盐继续煮
步骤5
20分钟以后，就可以出锅啦！
1/10 淘宝买来的罐头瓶，350升和480升
2/10洗洁精，盐，瓶子放里泡二十分钟
3/10瓶子刷好以后，消毒柜消毒，没有消毒柜可以热水煮
4/10硬点的黄桃，去皮，去皮之后整个泡在盐水里，泡十分钟
5/10泡好之后，切块，备好，消毒柜瓶子放凉，备好，冰糖备好
6/10往瓶子里放桃，放五六块冰糖，然后添水，必须瓶子凉了以后要不容易炸，我家里有柠檬，我就往水杯里滴了两滴，大家可以不放，我加的是净水器的凉水，也可以加热水
7/10蒸锅放水，放到蒸锅上，盖子放在罐头上不要拧，热胀冷缩法，开锅15到二十分钟，闭火，免得有蒸汽烫手，用毛巾把罐头拿出来，赶紧拧盖子，不要太使劲，一锅都盖好以后把罐头倒过来，免得盖子鼓，放凉，拧盖子别烫到手
8/10第一锅好了以后，建议尝一瓶，然后根据个人口味调整甜度和蒸的时间的软硬度
9/10罐头放凉，放冰箱，可保存半年
木糖醇黄桃罐头做法？
主料
黄桃5个
辅料
冰糖适量
黄桃罐头的做法步骤
1.黄桃准备好。
2.用刮刀轻轻刮去外皮。
3.去核切成块。
4.放入干净的小盆里，加入适量冰糖，冰糖的量可根据自己的喜好添加，不用加水，因为桃子在蒸制过程中自身会有汤汁，上锅蒸大约半个小时（开锅开始算）
5.蒸好后可放入密封的罐子中，放凉后放入冰箱里。
6.酸甜度刚刚好，汤汁浓稠，特别香甜好吃。
食材：
1000g黄桃、200g冰糖
做法：
1)准备好原料。
2)黄桃清洗干净。
3)削去桃皮。
4)切成大块。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
6)水量刚刚没过黄桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮开。
9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
制作木糖醇黄桃罐头的方法如下：
材料：
- 3-4个黄桃
- 500毫升水
- 100克木糖醇
- 适量柠檬汁
步骤：
1. 将黄桃洗净，去皮，去核，切成小块备用。
2. 准备一个大锅，加入水和木糖醇，搅拌均匀使其溶解。
3. 将锅放在中火上，煮沸。
4. 加入黄桃块，再加入适量柠檬汁，煮沸后转小火。
5. 在小火上煮约10-15分钟，直到黄桃变软，但仍有一定的口感。
6. 关火后，用洁净的罐子装入黄桃块和糖水，然后封口。
7. 将装有黄桃的罐子放入开水中，煮沸约10-15分钟，以确保罐子中的空气完全排出。
8. 软化的黄桃即可食用，也可长时间保存。
请注意，木糖醇黄桃罐头相对于传统的糖罐头来说，会有不同的口感和甜度。如果你更喜欢传统的甜度，你可以根据个人口味适量增加木糖醇的用量或者使用其他甜味剂调整甜度。此外，请确保所有使用的材料和设备都是干净卫生的，以保证罐头的品质和储存安全性。