北京炒饼丝的家常做法？
准备饼丝、豆芽、鸡蛋、洋葱、蒜苔、大葱。
豆芽清洗，蒜苔切段，洋葱切丝，大葱切葱花，鸡蛋打散。
锅中倒油撒上葱花、倒入鸡蛋炒好盛出。
洋葱炒香放豆芽，加盐、生抽、酱油、醋，加蒜苔、少量水，把饼丝倒入锅里闷1-2分钟，倒入鸡蛋用筷子翻炒，出锅即可。
1.
葱爆锅，放入肉丝翻炒，放酱油，然后放入圆白菜翻炒；
2.
放入饼丝，将饼丝和菜翻炒均匀后放入蒜关火，然后将蒜与饼丝炒均匀盖上锅盖闷；
3.
用温水将白面揉均匀、揪成面剂；
4.
制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条；
5.
然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。
1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。
2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。
3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。
4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。
6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。
7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。
8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。
先准备好材料饼丝，绿甘蓝，葱姜蒜，生抽，老抽，醋，盐，味精鸡精，花椒水。不喜欢绿甘蓝可以用绿豆芽。
洗干净锅开火，热锅凉油，葱姜爆香炝锅放进切好的绿甘蓝搅拌均匀放生抽老抽盐花椒水，盐少放一点，因为饼丝里面有盐，再翻炒几下，放饼丝加盖闷三分钟左右再放醋蒜末味精鸡精，再翻炒几下出锅
蒜苔西红柿炒饼的家常做法？
材料：饼一张，西红柿一个，蒜薹2.3根，葱姜蒜，酱油 ，盐，糖，鸡精。色拉油。
1.饼切丝，西红柿切条，蒜薹切段，葱姜蒜切碎。
2.热锅倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再下入蒜薹炒一会儿，放入西红柿盐酱油糖翻炒几下，再放入饼丝翻炒均匀加一点鸡精即可出锅。
菠菜炒饼丝家常菜做法？
原料
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饼丝 (250g)
粉条 (适量)
鸡蛋 (2个)
蒜苔 (少许)
食用油 适量
葱 少许
味精 少许
鸡精 少许
耗油 少许
盐 适量
1/先泡粉条，需要3小时左右，冷水就可以。
2/准备好250g饼丝，饼丝超市有卖的，可以直接买的。如果家里有电饼铛的话也是可以自己烙出薄饼再进行切丝的。
3/清洗蒜苔，然后切成段，将鸡蛋打散至碗中，这样我们的主料就准备好了！
4/开始炒喽！先把鸡蛋炒出来，放置空碗中，
5/开始炒蒜苔了，倒入适量食用油，等油温热时加入姜丝，然后将蒜苔放入，接下来可以放调味了，适量的盐，少许味精和鸡精，加入耗油，这时需要加一碗水，翻炒均匀后舀出半碗汤备用！
6/蒜苔炒至大概3分钟后将炒好的鸡蛋放入，接着将泡好的粉条放入，然后将饼丝均匀放入，要将蒜苔和粉条有遮住哦！接着盖锅盖，闷3~5分钟，
7/5分钟后将舀出的半碗汤汁沿锅壁倒入，然后翻炒。翻炒均匀后即可出锅！一盘美味的炒饼丝就做好了！
8.美味又好吃的菠菜炒饼丝的家常做法完成开吃了。
食材
自制油饼 一张 、 香菇 三朵 、 菠菜 三棵 、 芹菜 适量 、 鸡蛋 两个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 香油 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
油饼切丝，鸡蛋打散加几滴香油，所有菜洗净切好。
步骤2
热锅冷油，油多点，油热滑入鸡蛋炒熟，鸡蛋拨一边，依次放入葱花，香菇，芹菜，菠菜翻炒。喜欢别的菜也可以放哦～
步骤3
翻炒片刻后，加入饼丝翻炒。盐，生抽，老抽，蚝油，香油加适量水调匀。
步骤4
饼丝炒片刻后加入调好的汁儿，炒匀即可
炒饼丝家常做法王刚？
原料
饼丝 (500克)
洋葱 (200克)
绿豆芽 (200克)
胡萝卜 (100克)
青椒 (50克)
食用油 30克
食用盐 20克
生抽 20克
大料 10克
葱 10克
蒜 10克
老抽 5克
步骤
1
准备食材，胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花姜末蒜片。
2
绿豆芽清洗干净。
3
锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。
4
放入绿豆芽炒匀。
5
加入1勺盐，炒软。
6
放入饼丝，盖上盖子焖5分钟，然后翻炒均匀就好了。
准备食材：包菜、胡萝卜、饼丝、大蒜、大葱、蒜苗、盐、生抽、老抽、陈醋、香油、鸡精、食用油。
做法步骤如下：
1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。
2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。
3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。
4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。
6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。
7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。
8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。