翻炒藕片的做法？
食材清单
莲藕 400g 、 蒜末 2瓣 、 小葱 1条 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1/6
取莲藕一段，洗净去皮切薄片。清水泡5分钟（也可不泡）。
2/6
备蒜末、葱段
3/6
锅底少油，加入蒜末爆香
4/6
倒入藕片中大火翻炒1分钟
5/6
加入少许清水，加盖煮1分钟，煮熟后加入葱段、少许盐。
最后一步
出锅装盘～
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
炒滑藕片的做法？
主料：莲藕。
调料：熟猪油、姜片、精盐、白糖、味精。
做法
1、选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。
2、取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。
1.莲藕去皮切薄片，然后放入清水中浸泡一会，花椒去籽 ，干辣椒剪小段，蒜切片2.小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生3.跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用4.锅烧热，放油，小火，把花椒与干辣椒煸出香味5.然后把蒜片也放入爆香6.放入莲藕片翻炒7.倒入味料汁：食盐、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色9.大火炒匀，可以出锅喽
炒莲藕最正宗的做法？
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。
第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。
第6步、干辣椒剪成丝备用。
第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。
莲藕150克，，去皮洗干净竖着从中间切开，再顶刀切一成薄片。
胡萝卜一小段，切成菱形薄片。
五花肉100克，切成薄片。
锅热放油，放葱姜八角炒香，放入五花肉片炒出油来，放入藕片，胡萝卜片，放入五香粉继续翻炒，加入蚝油，生抽食盐快出锅时，加入少许味精。
材料
五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量
做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
蒜炒藕片做法？
先把蒜切成末，再把藕切片，藕片要切薄一点，然后把藕片用水抄一下（锅里放上水，放少许盐，在放一点点油，等水开，把藕片在放水里捞白出来即可），然后锅里放上油，等油热以后在蒜末放在锅中炒一下，在把藕片放进锅中翻炒，放上盐、鸡精、味精，出锅，这道菜好做，但是火侯不好掌握，要看你自己的本事了。
1/9 莲藕洗干净对半切开

2/9 切片装盘.尽可能的薄一点

3/9 准备生姜大蒜

4/9 油热锅

5/9 加生姜和大蒜爆香加入藕片翻炒

6/9 翻炒均匀加适量盐

7/9 加适量醋翻炒均匀.如果开始粘锅可以添加少许水

8/9 翻炒至熟即可

9/9 盛盘
用料
藕
1节
腊八醋
3汤匙
腊八蒜
4-5瓣
葱花
少许
生抽
1/2汤匙
超简单超好吃的腊八蒜炒藕片的做法步骤
步骤 1
藕，削皮后，切片备用，因为我买的藕有点粗，所以都切成半片的了。
步骤 2
锅中放水，藕片放入水中焯一下，时间两分钟就可以了，时间久了藕片会比较软面，如果喜欢软一点的口感可以多焯一会。捞出放入冷水中冷却，为了更爽脆的口感。冷却后捞出淋干备用。
步骤 3
此时可以将腊八蒜切片，倒入三汤匙的腊八醋，备用。
步骤 4
锅中倒油，七成油温下入葱花煸香，倒入藕片翻炒，保证每片藕片都蘸到油，倒入1/2汤匙的生抽翻炒，上色均匀后，倒入腊八醋及腊八蒜蒜瓣继续翻炒，加入适量盐，翻炒出锅。 藕片的爽脆感加上腊八蒜的蒜香很刺激食欲，微酸的口感特别下饭，
莲藕素炒最好吃的六种做法？
主料：藕260克、青椒1个、红椒1个
辅料：小葱、姜、大蒜、淀粉
调料：食用油、盐、鸡粉
【做法】
第一步：莲藕冲洗干净，切成丝，青椒、红椒用流水冲洗干净，去掉籽，然后切成细丝，小葱切成葱花、姜切末、大蒜切末；
第二步：取一个干净的小碗的把藕丝放进去泡一下，接着放入干淀粉搅拌均匀进行腌制，放入的淀粉大概是2勺；
第三步：锅中放入适量的食用油，比平时炒菜的时候稍微多一点，把用淀粉腌制的藕丝放进去小火慢炸，让其定型捞出；
第四步：锅中留少许的底油，把葱白和姜还有大蒜放进去爆香，接着放入青辣椒和红辣椒丝翻炒，倒入炸好的藕丝同炒；
第五步：放入少许的食用盐加入鸡粉提味，一道鲜香滑口的家常香辣藕丝就制作完成了。
1、原料：猪肉500克、莲藕两节、姜蒜适量、葱适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。
2、莲藕去皮切片，备好姜葱。3、肉片加淀粉 酱油 蚝油 老抽抓匀，热锅下油，姜葱爆香。
4、放入肉片翻炒，肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。5、藕片熟后放入葱炒熟即可