李妈妈焖面条的做法过程？
主料：手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒。
配料：花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。
做法：
1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了
5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
食材用料
面条 二斤
豆角 二斤
焖面条的做法
1.肉炒豆角，炒好放水
2.水开后，放面条，把面条放匀……
3.盖上盖中火大概焖5-8分钟，拿筷子挑一下
4.一碗香喷喷的焖面就出锅了……
焖面条最好吃的做法？
食材：面条(干切面)150克，
辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克
做法
1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2.豆角掰成段；
3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；
5.加入肉丝划散；
6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
食材简单味道绝佳的用料
扁豆 300克面 250克培根 4片盐 1勺生抽 2勺老抽 1勺蒜 6瓣葱碎 少许
手把手教你做老北京扁豆焖面，食材简单味道绝佳的做法步骤
步骤 1
扁豆洗干净后，切成小段备用 起锅烧油，放入葱碎、蒜片（切2瓣蒜的蒜片即可），炒出香味，不喜欢吃太多从葱的，也可以炒香后捞出。
步骤 2
锅热后先放培根，炒至变色，有一点焦，这样煸出来的油多些，肉吃起来不会腻。 不用培根，用五花肉也可以，不喜欢吃肥肉的可以用猪后腿肉。
步骤 3
将切好的扁豆倒入锅中，翻炒至变色。
步骤 4
放一勺盐，根据个人口味可以适当增减
步骤 5
生抽2勺，我用的是六月鲜，口感增鲜
步骤 6
老抽1勺，主要是可以给菜着色，焖面颜色太浅会感觉没食欲
步骤 7
加水，水量一定要超过扁豆，我加的上凉水，加盖煮到沸腾。
步骤 8
趁着水开的时候，将切面均匀地平铺在扁豆上面。建议买细一些的切面，比较容易熟。
步骤 9
改中小火加盖焖制5分钟，当面已经变色后，打开锅盖，用筷子将面翻一面，然后撒上蒜末（拍三瓣蒜，如果喜欢吃酸，可以再多放点） 关键来了，放完蒜末之后关火再焖，3分钟。用锅内的余温焖出生蒜的香味。
步骤 10
开盖后在锅中搅拌一下就可以出锅开吃啦！
1.准备所需食材
2.面条截成小段,长豆角掰小段或切丝,猪肉切丝或切片
3.豆角放入炒锅中干炒出水份倒出备用
4.淀粉倒入肉丝中搅拌均匀
5.色拉油倒入炒锅油热后放入拌好的肉丝，翻炒出肉香后放入所有材料（盐除外）
6.加入豆角段与肉丝翻炒均匀，炒出豆角与肉的香味
7.加入烧开的纯净水
8.加入食盐入味后，将汤汁盛出备用
9.锅中少留一部分汤汁，将面条平铺在豆角上面并盖上锅盖焖到只有一点汤汁时
10.加入备用的汤汁，注意要分次加入，避免汤汁太多面粘连到一起， 每次加完汤汁都要盖盖焖一会，直到锅底留有一点汤汁时才能再加剩余的汤汁
11.全部汤汁加完盖上锅盖焖到汤汁全部被吸收，关火
12.将面条与豆角肉丝搅拌均匀即可开吃
小窍门&温馨提示
1,焖的过程中要随时注意锅里的水，水少要分次将倒出的汤汁或开水顺着锅边倒入锅内，保证锅内有足够的水；
2,放面条的次数可根据面条的多少定；
3,面条不要粘连在一起，避免放在菜上时粘连一坨，面熟了搅拌不开；
4,面条不要太长，太长不好搅拌。
白菜焖面条
主料：面条、白菜。
辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。
第一步：炒白菜
锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。
第二步：加水
白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。
第三步：铺面条
就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。
这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。
第四步：面条煮软加调料
这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。
让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。
不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。
第五步：加蒜瓣
无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。
出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。