鲜菇炖油菜做法?
1、油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里。
2、中火,少量油下葱姜蒜炒香。
3、下香菇块煸炒一下。
4、加1/4左右的水,加欣和酱油、蚝油翻炒,直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里。
5、香菇收汁差不多的时候,可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道),把香菇浇在摆好的油菜上。
小诀窍
1、油菜最好选大棵的,不仅口感更脆,而且摆盘漂亮。
2、只用酱油和蚝油调味就可以了,不用放盐。
主料:
油菜100g,鲜菇200g。
辅料:
油适量,盐适量,葱适量,醋适量,酱油适量,鸡精适量。
步骤:
1.油菜洗净
2.鲜菇撕成条,焯一下,洗净
3.坐锅,放油,爆香葱末
4.倒入鲜菇,翻炒一会儿
5.添适量清水
6.放油菜
7.煮一会儿
8.放盐、醋、酱油、鸡精,烧开即可
第一美食香菇油菜做法?
食材清单
油菜 10颗 、 香菇 200g 、 蚝油 1大勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 水 1勺 、 水淀粉 2勺 、 鸡精 少许 、 葱末 适量 、 蒜末 适量
烹饪步骤
步骤1/7
调汁:1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水调成汁
步骤2/7
水烧开后,放少许盐,油菜焯水,过凉后沥干水分,摆盘
步骤3/7
锅里放少许油,5成热放入肉末,煸出油脂;倒出一部分油,留少许底油
步骤4/7
肉末扒到一边,放蒜末、葱末,改刀切下来的香菇剁成碎,也放进锅里(不能浪费呀),炒出香味
步骤5/7
放入焯过水的香菇,翻炒
步骤6/7
倒入调好的汁,大火烧开后,淋上水淀粉勾芡;倒在油菜上
香菇油菜面家常做法?
一、主料 :面条(生)200克、油菜2棵、香菇2朵、葱1截、香油数滴、鸡精2克、食油2勺、酱油1勺
做法:
1、将油菜择好洗净,香菇洗净切片,锅内倒入食用油,稍热后放入香菇煸炒,香菇要炒透变蔫,加入足量的水烧开,放入面条,放酱油。
2、面条煮到八成熟时放入油菜,加入鸡精,淋上香油就可以了。
步骤 1
蒜去皮切沫,鸡蛋煮熟,油菜洗净泡盐水十分钟,香菇切片。
步骤 2
准备一碗水,热锅冷油小火下蒜末爆香,下香菇翻炒,不要让蒜焦掉,加水烧开,下蚝油,生抽,老抽,盐调味。
步骤 3
起一锅水,水开焯油菜,翠绿就捞出大概半分钟,老了就不好吃了。
步骤 4
煮面,推荐细挂面。将煮好的面放进碗里,放上油菜,鸡蛋去皮切开摆好。
步骤 5
浇香菇汁半碗,面汤半碗。完成
香菇油菜最好吃的做法?
食材清单
香菇 8朵 、 油菜 250克 、 葱 1根 、 姜 1片 、 大蒜 2瓣 、 小米辣 1个 、 芝麻油 少量 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备新鲜香菇8朵,洗干净后在顶部刻花刀
步骤2/8
小油菜洗干净,锅里烧开水,水开后滴几滴芝麻香油在水里,放入洗好的油菜,
步骤3/8
葱姜蒜小米辣洗干净切碎。蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1茶匙,加适量清水调成汁。
步骤4/8
锅里放入适量油,油热后倒入大蒜末炒香。
步骤5/8
先放入香菇翻炒均匀至断生,然后加入蚝油淀粉汁焖焖煮。
步骤6/8
待汤汁收干,放入葱花和小米辣。
步骤7/8
出锅前根据根据咸淡放入适量盐。
最后一步
出锅装盘。
材料
油菜3棵,香菇半斤,欣和酱油2大匙,蚝油1匙
做法
1、油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里。
2、中火,少量油下葱姜蒜炒香。
3、下香菇块煸炒一下。
4、加1/4左右的水,加欣和酱油、蚝油翻炒,直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里。
5、香菇收汁差不多的时候,可以加一点水淀粉勾芡,把香菇浇在摆好的油菜上。
食材清单
香菇 6朵 、 油菜 250克 、 蒜末 8克 、 葱末 8克 、 盐 2克
烹饪步骤
步骤1
把油菜叶子掰开,放到清水中洗净控干水分。
步骤2
香菇切片,片可以切的稍微厚一点,吃起来更有口感。换成干香菇也可以,提前泡发切片就行。
步骤3
炒锅倒油,油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后,先将香菇下锅翻炒,一直炒到香菇变软。
步骤4
接着再放入油菜翻炒。
最后一步
最后加盐调味,继续翻炒,直到蘑菇全熟即可出锅。
香菇油菜最好吃做法如下
1/10油菜掰成叶片,洗净,控干水分,改刀切寸段
2/10香菇去根,洗净,切片
3/10葱洗净切葱花,姜去皮洗净,切姜丝备用
4/10开水锅里焯油菜,水开捞出
5/10水开放入香菇焯一下,水开捞出
6/10热锅热油,放入葱花姜丝炒香
7/10放入油菜香菇翻炒
8/10放入盐,生抽,蚝油翻炒
9/10最后放入鸡精翻炒均匀,关火
10/10出锅装盘
香菇油菜正宗做法王刚?
食材:香菇 、 油菜 、 葱 、 姜
烹饪步骤
1.油菜炒水后盛盘。
2.待香菇泡发后去根切片,葱姜切末
3.油热后加入葱姜,香菇,酱油,盐入味,最后放入水淀粉。出锅,浇至油菜中央。
材料:油菜350克,水发海米25克。
辅料:葱、姜丝10克。
调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25 克,白油30克,鸡油10克。
做法
1、将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。
2、炒勺内放入白油,用葱、姜丝炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油大翻勺,拖入盘中即成。
步骤1
小油菜加少许盐浸泡,可去除农药
步骤 2
香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用
步骤 3
烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)
步骤 4
烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用
步骤 5
炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用
步骤6
在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油
步骤 7
炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。