韩国泡菜白萝卜的做法?韩国酸萝卜片腌制方法?

3个月前 (09-11 07:22)阅读2回复0
看看头条
看看头条
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1590829
  • 级别管理员
  • 主题318165
  • 回复2
楼主
  1. 韩国泡菜白萝卜的做法?
  2. 韩国酸萝卜片腌制方法?
  3. 韩国黄萝卜泡菜的正宗做法?

韩国泡菜白萝卜的做法?

韩国泡菜白萝卜的做法?韩国酸萝卜片腌制方法?

1.准备好萝卜2.萝卜去皮切小块,放入盐2勺、糖2勺腌制20分钟,每10分钟翻一下萝卜好出水。水倒出来备用,千万别倒掉

3、蒜瓣、姜放入捣蒜机里打碎、葱切成小块倒入萝卜中

4、辣酱就按个人口味来调了,我的份量是孩子们可以吃的:辣椒面2/3勺、鱼露1/4勺、白萝卜水1/3勺,搅拌均匀

5、干净无水玻璃瓶里放入萝卜压紧,室温里放36小时后可以吃咯!之后就要放冰箱保存起来

白萝卜2根,盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根。

做法1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块,然后放在一个大碗里,加入盐和糖混合。

腌1小时。

2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在碗里混好。

3.滤去白萝卜的水,然后把鱼露混合物洒在萝卜上面,搅拌好。

加入葱混合。

4.最后,把混合好的材料放进可密封的瓶子里,在室温下放1天,然后放进冰箱里保存。

韩国酸萝卜片腌制方法?

材料:

一根白萝卜、一碗水、白醋100g、糖100g、盐1g

做法:

1、准备所有材料,把萝卜和胡萝卜切丁备用

2、在锅里把一碗水烧开,加入准备好的白醋、糖和盐,并均匀搅拌直到化开

3、将滚烫的料水倒入白萝卜中

4、放入冰箱冷藏静置一晚,第二天就可以吃啦!

材料:白萝卜2只、白醋150毫升、白糖50克、盐10克。

做法:

1、白萝卜洗净去皮,斩掉头尾,留中段。

2、切成

1、5厘米见方小块,切记不能切的太小,不然会不脆,如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条,但是也不可以切的太细,要像食指那么粗,切好之后撒上盐,搅拌均匀,静置40分钟。

3、倒掉盐腌出来的水,并用纯净水过洗一遍萝卜丁,找一个干净且密闭的容器,放在消毒锅里消毒烘干备用,把萝卜丁均匀在容器中码放一层,撒上15克白糖,倒入50毫升白醋。

4、再码上一层萝卜丁,加入同样的白糖和醋。注意,白醋不需要完全没过萝卜,大概达到四分之三就可以,盖上盖子,上下左右摇晃,摇晃时候要小幅度,多次进行,才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱,一到两天即可食用。

步骤1

1.萝卜洗净去皮后切大丁(看自己喜好),加入盐巴2小匙抓匀,放置约一个晚上的时间(6~8小时)。 (放密封保鲜盒里用力摇几下就均匀了) 

   

2.隔天沥去萝卜丁多余水分。 

   

3.小锅里放200c.c.的水烧开,煮沸后加入虾米煮成高汤(转小火,熬5~10分钟)拿筛网沥出高汤倒入碗中。 

   

4.糯米粉对上2小匙冷开水调开,加入高汤调匀;并加入其他调味料。拌匀后就是腌料,电视节目好像曾介绍过韩国人称之为药念。 

   

5.将韭菜洗净沥干,以2吋长切段备用。 

   

6.腌料里放入萝卜丁与韭菜段,拌匀后改置玻璃罐,密封并放至于阴凉处进行发酵约1天半的时间,之后冷藏保存即可

1.白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,然后腌渍出水使萝卜丁软化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去盐分,沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃,也可不必腌渍这么久,只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多,免得咸得发苦。

2.小葱切段;姜和蒜也要切碎。

3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了,只需将它们混合就可以了,将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀,放到保鲜盒中,再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了,夏天的话,放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

用料

白萝卜2大根,苹果1大个,小细葱5根,辣椒粗粉120ml,辣椒细粉60ml,糯米糊200ml,虾酱原方90ml,鱼露90ml,大蒜碎90ml,生姜末30ml,盐3茶勺,糖3茶勺

韩国萝卜块泡菜的做法步骤

步骤1

萝卜切2厘米见方的块,放入一个大盆里便于接下来翻拌。我手里有青萝卜就顺手切了,原方是用大白萝卜。

步骤 2

把盐和糖撒到萝卜块上,翻拌均匀,静置20分钟,杀出水后,再翻拌一次,继续静置20分钟。

步骤 3

苹果切和萝卜同样大小的块备用。用于增加香味和甜味。

步骤 4

小葱切一寸长的段儿。准备调料备用。

步骤 5

准备糯米糊。比例是水:粉=4:1。煮熟后放凉备用。

步骤 6

萝卜块杀完水后,沥干水分,注意只是沥干水分,不要清洗!撒入辣椒细粉,起到上色作用,让萝卜块看起来红润。

步骤 7

盆中倒入粗粉、姜末、蒜末、鱼露和糯米糊,用手抓匀。期间根据自己口味调整咸淡和辣椒量。

步骤 8

倒入苹果块、葱段,抓匀。

步骤 9

放入保鲜盒,用手压实。

步骤 10

上面撒黑芝麻,盖上密封盖子。

步骤 11

先常温发酵一天,然后冷藏一周后食用

韩国黄萝卜泡菜的正宗做法?

做法: 红萝卜(白)切块,如果要当天吃,就少切点,否则 萝卜放着就不好吃了;

把切好的 萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;

腌完将腌好的 萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;

用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个 糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

白萝卜 1根(700克左右)

栀子 8个

清水 300克

白醋 120克

减脂无油小菜-韩式泡菜黄萝卜(黄大根)的做法步骤

步骤 1

一根白萝卜去皮,对半切开一分为二,再切成片

步骤 2

切好后放无油无水容器中

步骤 3

加一勺盐抓匀

步骤 4

静置一个小时,会腌制出很多水,把水倒出去,用手攥干萝卜的水份,不要清洗萝卜啊,不可以沾水

步骤 5

攥干水份后另放一个无油无水的容器里

步骤 6

准备几个栀子,漂亮的颜色都是它的功劳 我放的多一点主要为了颜色,你们可以放3.4个就可以了

步骤 7

栀子放保鲜膜里用擀面杖敲碎,一点要温柔一点,不然太用力保鲜膜容易敲破

步骤 8

锅里放清水大概300克,放一勺盐3

步骤 9

再加120克白砂糖搅拌均匀,让糖融化

步骤 10

再加入敲碎的栀子开花

步骤 11

水开后再煮10分钟

步骤 12

最后加120克白醋烧开后立马就关火

步骤 13

烧好的栀子水过滤一下,颜色特别漂亮

步骤 14

静置等待放凉

步骤 15

放凉后的栀子水倒萝卜上,盖上密封盖

步骤 16

颜色是不是很漂亮

步骤17

放冰箱冷藏2.3天就可以吃了,不过我忍不住第二天就拿出来吃了,味道也不错的,酸爽可口…

0
回帖

韩国泡菜白萝卜的做法?韩国酸萝卜片腌制方法? 期待您的回复!

取消