蒜蓉清水龙虾的做法？
蒜蓉虾的做法如下：
1、龙虾洗净切小块排盘。
2、大蒜切碎，加上味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯调好的酱汁及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。
3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末即可。
在做龙虾时可以抹些生粉，让蒜蓉紧贴虾肉；在处理龙虾一般可以在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净；蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合；热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。
蒜蓉大花龙虾的做法？
准备用料。小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。
把龙虾去掉下线清洗干净；大蒜、生姜剥掉外皮，用刀剁成蒜泥碎；
锅里上油，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫，小火慢慢扁炒；
倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色；加入八角，香叶，葱，少许生抽；倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮；煮一会儿之后加入瞎膏搅拌匀，煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味；
好了以后把龙虾盛出来，汤留在锅里待用；将剩下的四分之一蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀；淋到龙虾上面，可以放点香菜点缀一下即可。
1、准备好的大花龙虾去掉虾头，用剪刀顺着虾尾腹部剪开后取出龙虾肉，内脏、线后清洗干净。
2、把调制的调料准备好：葱花、姜末、蒜末、料酒、食盐、柠檬。
3、先把虾肉用料酒蘸，然后撒上少许盐，均匀撒上姜末和蒜末。
4、上锅大火蒸十分以上。
5、出锅前撒上葱花，出锅后滴上柠檬汁即可
1:用牙刷将小花龙虾洗刷干净（可以去掉虾头和虾线）

2:锅中倒入100克植物油加热后，倒入麻辣空间的虾调料翻炒均匀（商场就有售卖）。

3:将洗净后的虾放入锅中。

4:倒入适量啤酒，300g左右。

5:加入开水淹没虾，煮制10-15分钟。

6:起锅装盘，浇盖汤汁

7:放蒜末、香菜
1· ①龙虾选择1斤2两到5两左右重为好，太大的肉老还死贵，最好买活的，这样肉鲜甜，冷冻的龙虾解冻后肉松不好吃。
2· ②头和尾部相连处的膜用剪刀剪开，一拽龙头就下来了。用剪刀把龙尾腹部甲壳剪开，扭一扭完整的龙虾尾肉就掏出来了
3· ③虾肉切成碎屑，加盐和料酒调味
4· ④切一堆蒜蓉加油炸好，加鸡精(鸡汁更好)蚝油(如果鲍鱼汁更好)调成蒜蓉汁，浇龙虾肉上
5· ⑤蒸锅加水烧沸腾，再放入龙虾进去大火猛蒸7~8分钟出锅(太久了肉老) 油加葱段烧滚热，浇上蒸好的龙虾，香味立马就飘出来啦！
6· 开吃！
准备食材：大花龙虾、蒜末、粉丝
做法：
①龙虾处理好，切块
②做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。
③粉丝泡好之后，加入蒜蓉酱搅拌均匀。
④把粉丝铺在盘底，把龙虾肉摆放好，蒜蓉酱均匀的铺在龙虾肉上。然后水开上锅蒸10分钟左右即可。
好人家蒜蓉小龙虾做法？
材料：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。
1、锅内放入油 烧热
2、加入生姜切片、葱炸香
3、放入龙虾炒至红色
4、放入蒜泥、野山椒炒香
5、加水、啤酒少许适量与虾持平
6、加入鸡精、糖、盐、味精调味料
7、大火烧开、小火闷5分钟
蒜泥龙虾出锅了
好人家蒜蓉小龙虾调料包的做法如下：
材料：
1. 特级蒜，约5-6个
2. 生姜，约2两
3. 小米辣，约10个
4. 食用油适量
制作方法：
1. 将蒜、生姜、小米辣洗净切碎备用。
2. 取一平底锅，种入适量食用油，放入切好的蒜、生姜和小米辣，用小火煸炒至香气四溢。
3. 熄火后，等待调料晾凉，装入密封袋中，即可使用。
注意事项：
1. 制作调料时，火候要掌握好，只要将蒜、姜、辣慢慢炒出香味即可。如果火候过大，容易使蒜烤焦。
2. 调料制作完成后，最好密封保存，避免受潮变质。
1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。
2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。
3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。
4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。
6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。
9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
蒜蓉小龙虾家庭做法？
准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好