标准麻婆豆腐怎么做？
食材
豆腐250克，肉末80g，葱花适量，蒜末适量 油适量，盐适量，酱油适量，麻婆豆腐酱 1勺， 胡椒粉1匙，淀粉2匙，水适量，香油适量
做法步骤：
1. 准备材料：豆腐、 肉末、 蒜 、葱花。
2. 麻婆豆腐酱备好。
3. 水淀粉备好。
4. 起锅热油 ，炒香蒜 。
5. 放入肉末炒熟 。
6. 倒入豆腐 。
7. 加适量的盐炒香。
8. 放入一勺麻婆豆腐酱。
9. 加适量的水烧开 ，再放入酱油和胡椒粉。
10. 倒入水淀粉，大火收汁 。
11. 最后撒入葱花，淋上香油 ，拌匀出锅。
做法:主料:嫩豆腐1斤，肉末100g
葱白1段，蒜4瓣，姜4片
辅料:花椒10颗，郫县豆瓣酱1勺，辣椒油1勺，淀粉水适量，花椒面1点，盐2g，糖3g，生抽1勺
做法步骤:
1. 豆腐一块，肉切成肉末备用
2. 锅里烧水，加入盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。
3. 葱姜蒜切沫备用
4. 锅内入油，下入花椒，出香味后捞出，下入葱姜蒜末炒香，
5. 下入肉末煸炒， 放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油，炒均匀。
6. 加入水烧开，加生抽，下入刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动，加入淀粉水勾芡
7. 汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅
步骤：
1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
材料：
豆腐一块，盐适量，姜，葱，豆瓣酱，生粉
做法：
豆腐洗净切片，冷水放锅中，加盐煮3-5分钟，姜蒜切碎，锅中烧油放入花椒、尖辣椒爆香，放入姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加水烧开下入豆腐，煮3-5分钟勾芡出锅即可。
豆瓣酱可以换成麻婆豆腐料也可以，一般超市都有卖的。
主料：山水豆腐一包约一磅，涪陵榨菜两小包，猪肉末二两；
配料：姜蒜末，蚝油，生粉，芝麻油
做法
1.猪肉末里放入适量的盐，生抽，生粉，清水，搅拌均匀后腌制15分钟。
2.豆腐切方块（如果是散装豆腐请用开水烫一下），榨菜冲冲水切小粒。
3.热锅凉油下姜蒜爆香，入肉末炒至变色，入豆腐榨菜炒匀，再倒个碗温水后盖上盖焖大约10分钟，勾个蚝油生粉芡即成，装盘后淋一点芝麻油。
麻婆豆腐怎样做法？
1.
10克葱、10克姜、10克蒜切好；
2.
500克豆腐切小块；
3.
200克肉切末；
4.
待20ml油热后放入10克葱、10克姜炒香；
5.
放入200克肉末，快速煸炒；
6.
200克肉末炒变色后加入20克豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加5克辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；
7.
煸炒出豆瓣酱香味儿，放一勺酱油和一勺料酒；
8.
加10ml水、加半勺白糖、加入500克豆腐，咕嘟三五分钟；
9.
放入10克葱、10克蒜末；
10.
20ml水淀粉勾芡，少量就可以了不要太粘太干了；
11.
放5克花椒粉，轻轻搅拌一下，关火出锅；
12.
装盘即可
麻婆豆腐怎么做？
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其主要原料是豆腐和肉末，口感麻辣，非常开胃。以下是麻婆豆腐的制作步骤：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 豆鼓 1汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、豆鼓、豆瓣酱、辣椒粉，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水，煮开后放入焯好水的豆腐块，煮5分钟左右。
5. 加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
希望这个做法对您有帮助！
步骤：
1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
主料：豆腐300克，辅料：牛肉50克、蒜苗2根、菜籽油50克、生姜粒3克
调料：郫县豆瓣酱20克、料酒5克、麻椒2克、酱油5克、味精2克、盐3克、白糖2克水淀粉适量。
制作方法：1.将豆腐切成2厘米见方的块，牛肉切肉末，蒜苗顶刀切碎。
2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下，放入少许盐，放盐是为了去掉豆腐的生涩味，口感也滑嫩。开锅后把豆腐捞出
3.锅中加入底油，将切好的牛肉末下锅煸炒出油，下入郫县豆瓣酱、麻椒、生姜粒炒出香味，加入适量的清水，把豆腐下锅。放味精、酱油、料酒、白糖调味，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味，用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘，上面撒上蒜苗即可
麻婆豆腐是一道具有浓郁四川风味的家常菜品，它以豆腐为主要食材，搭配辣椒和花椒等调料。不仅口感丰富，还充满了麻辣的味道。下面就来看看如何制作一道美味的麻婆豆腐吧！
首先，准备好所需食材。我们需要豆腐、牛肉末、香葱、辣椒和花椒粉等。将豆腐切成小块备用，牛肉末可以根据个人口味进行调整。
接下来，我们开始烹饪。取一锅加热，倒入适量的油，待油热后加入切成末状的牛肉，用中小火煸炒至变色。
然后，加入辣椒末和花椒粉，继续翻炒，让调味料充分融入牛肉中，同时也能散发出香辣的味道。
倒入适量的水，让水与牛肉混合，再放入切好的豆腐块，稍微搅拌一下，再盖上锅盖用中小火煮开。
当锅中的豆腐出现气泡时，关火，撒入少许盐和味精，再轻轻搅拌几下。这样可以保持豆腐的口感细嫩，并使调味料更好地融入其中。
最后，撒上切碎的香葱末作为装饰，增添香气。一道美味的麻婆豆腐就大功告成了！
麻婆豆腐是一道简单易学的菜品，不仅能够满足家人的味蕾，还能为生活增添一份乐趣。吃上一口浓郁麻辣的豆腐，舌尖都会感受到四川的风味。快动手试试吧！
李华