猪肉芹菜饺子用什么猪肉？
猪肉芹菜馅饺子用三肥七瘦的肉比较好。芹菜做馅味道鲜香，如果搭配猪肉，最好是前槽肉或五花肉，肥瘦比例三比七，纯瘦肉做馅口感并不好，肥肉多了不刮健康。
芹菜切碎后放少许盐，杀出菜汁放到肉馅里，再加葱姜水朝一个方向拌，这样做出的的饺子馅鲜嫩多汁。
猪肉芹菜饺子馅怎么调？
准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅
二、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。
六、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。
七、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。
八、捞出装盘即可食用。
答，猪肉芹菜饺子馅方法，五花肉剁馅 用料水搅打上劲，放入盆里备用，芹菜洗干净控水剁碎，加入香油锁住水分，葱姜蒜剁碎加入肉馅里，盐，花椒粉味极鲜调味，顺一个方向搅拌均匀即可包饺子！
吕小厨猪肉芹菜饺子馅做法？
吕小厨猪肉芹菜馅的饺子可以这样做：
首先你要和面，把面和好，放在一边进行醒面，然后取来一把青菜，把芹菜叶去掉洗干净，然后在锅里烧开水，把芹菜炒上二分钟，捞出以后去掉钻干水分，然后切成碎末，然后再在锅里放上一些猪肉，猪油啊，猪肥油要化成油，然后浇在芹菜馅儿上面再放上适当的冲末，以及花椒味精等其他佐料，然后用面板8做出饺子皮，包出饺子，然后在进行开水下锅煮，可以了
1. 答案是，吕小厨的猪肉芹菜饺子馅的做法是挺好做的。
因为猪肉和芹菜是比较常见的食材，制作过程并不算复杂，即使没有炒菜的经验，也可以轻松完成。
2. 针对做法，一般来说先搅拌猪肉，揉出肉的粘性后，再加入芹菜和各种调料进行拌匀即可。
当然，具体细节和调料的使用也可以根据个人口味进行适当调整。
3. 此外，吕小厨还有许多其他美食的做法，如果想学习，也可以搜索相关的菜谱或者视频进行学习。
如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅？
一定要买最新鲜的食材。首先是挑选芹菜，第一是看。芹菜的叶子如果是蓬松的。那就证明这个芹菜是新鲜的。如果菜叶都是垂直往下的，这不是新鲜的芹菜芹菜分两种，一种是小芹菜，一种是我们平常吃的大芹菜。
而我们现在包饺子的时候用的是什么芹菜呢？求教了大厨，以后我才知道。咱们在做猪肉芹菜馅儿的饺子时一定要使用小芹菜。因为小芹菜虽然小，但是含的水分很多。多出来的饺子就会有很多汁。是做芹菜猪肉馅儿饺子的秘诀。
还有一个就是，新鲜的猪肉，把新鲜的猪肉带回家后，用清水洗干净。然后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。把肉末放入盆中备用。买来的新鲜小芹菜，用清水冲洗干净。然后放在菜板上，用菜刀把芹菜剁成小粒。把芹菜粒放入肉馅中。
加入一勺食用盐，一勺十三香，一勺料酒和几滴香油，再放入切好的葱末。干净的锅内放入适量的食用油。把锅放到火上，大火加热。油热后，放入一把花椒和几个八角。搅拌一分钟后，用漏勺把花椒和八角捞出。留下底油。把底油迅速地浇在肉馅上。然后用筷子搅拌均匀。猪肉芹菜馅儿就做好了！谢谢
芹菜熟肉丁饺子馅的做法？
第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥，
第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟
第4步、凉水和面成团，放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎
第9步、三种主料，水发木耳剁碎
第10步、搅拌均匀就可以包饺子了
第11步、擀皮开包吧
第12步、包好的饺子放整齐，不要叠放一起。
第13步、锅开下饺子大火煮，点两次凉水，饺子皮变半透明，漂起来即可出锅。
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子可以享用了。
原料：
猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、青椒。
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜、青椒洗净；
3、将芹菜、青椒用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
把芹菜和肉都洗干净，把肉切成小块放进搅拌机里搅碎成肉沫，再把芹菜切成细细的小丁，然后再把肉和芹菜放在一起，调味，放上盐，蚝油，一点酱油，鸡精调味，再打入一个鸡蛋，这样肉质比较鲜嫩，再顺着一个方向搅拌均匀就可以了。
🥟第一步，先煸肉🥩｜
我买的带膘里脊肉，把肥肉和瘦肉分别切小丁，油热先把肥肉丁放进去煸出油，再把瘦肉丁放进去煸炒干，加入姜末，倒入老抽，翻几下，不要放盐。在锅里放凉
🥟第二步｜芹菜洗净，把叶子单独摘下来，放在榨汁机里，倒入温水开始榨汁，然后用过滤网过滤叶渣，把水倒入碗里。
🥟第三步，和面｜
适量面粉，加入一点盐搅拌均匀，然后少量多次把榨好的芹菜汁倒入面粉里，用筷子一边一个方向搅拌面粉，一边倒水，软硬程度根据自己喜好就OK了。
把面揉好，醒一会儿。
🥟第四步｜把芹菜切成碎末，嫌麻烦的可以用榨汁机，稍微打几下，就成碎末了，太方便了。
然后把芹菜末攥干水分，加入煸好的肉丁，放入花椒面（一定是自己用焙干的花椒研磨成粉的那种，买的花椒面不香不好吃～），倒入一点老抽，耗油，姜末，味精，香油，食盐，搅拌。