怎样炖莲藕排骨汤好吃？
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
莲藕排骨汤
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
做法步骤
1.准备好材料。
2. 锅中加水，放入姜片和葱白。
3. 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4. 焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7. 把莲藕切成滚刀小块。
8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
用料：排骨300克，藕1节，莲子十五粒，姜5片，葱碎少许，枸杞10粒
做法：
1.排骨冷水下锅，焯水。这个时候在水里面可以放一片姜去腥。
2.莲藕去皮洗净，在盐水中略浸。主要是为了防止莲藕发黑，等下影响汤色
3.锅内放入姜片，再把排骨放入锅中大火滚开转小火，过半小时放入莲藕，再煲1小时，最后半小时放入莲子和枸杞。加盐调味，撒上葱碎就可以喝了。
排骨藕块汤正宗做法？
材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
主料：排骨2根，藕，姜片，盐，胡椒，少量鸡精，葱花各适量
做法
1.骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块，
2.少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起，
3.汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫，
4.转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时，
5.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花即可。
食材清单
猪排骨 150克 、 莲藕 500克 、 盐 适量 、 味精 适量 、 小油菜 1棵
烹饪步骤
步骤1/3
将猪排洗净剁成块状；莲藕洗净去皮切成块；小油菜洗净待用
步骤2/3
将猪排放入开水中汆烫去血水后，冲凉，洗净备用
最后一步
将汆烫后的排骨和藕块一通放入清水锅中，大火烧开后改小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可
主料
藕1节猪脊骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出排骨，用开水冲一下
3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在 案板 上用力拍破，切成同 排骨 同样在小的块;
3、 高压锅 中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕排骨汤怎么炖好吃？
把莲藕切成滚刀块，排骨提前剁好，剁成5-6厘米长的段，剁完后焯水，把水烧开，把剁好的排骨放入锅中，把它的血水去净，撇去浮沫，焯好水取出排骨冲凉，再把莲藕焯水，选择莲藕时选白色的。
锅内加入油，烧热，加姜、葱煸炒出香味，倒入排骨煸炒，加上汤，慢火炖，炖至汤成白色，倒入莲藕，用大火烧开，炖至两者软烂...
排骨炖藕的家常做法？
1.
莲藕玉米排骨汤
300克排骨剁小块，50克玉米、50克胡萝卜、100克莲藕切段，20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中，加10克葱段，10克姜片，1勺料酒煮开后洗净。锅中热20ml油，300克排骨放入锅中煎至两面微黄，放10克姜片，加足300ml沸水，加入50克玉米，100克莲藕小火炖煮半小时，再加50克胡萝卜炖煮半小时，出锅加5克盐，3克鸡精和10克葱花，5克枸杞调味即可
2.
排骨藕汤
300克清水，200克排骨，10克葱，10克姜片煮开，关火，捞出沥干，30ml橄榄油，倒入200克排骨，10克姜片，5克汉味黑胡椒，5克盐，炒香，关火，砂锅倒入300ml清水，烧开，倒入炒好的200克排骨，10克姜片，烧开，转小火，炖20分钟；倒入100克莲藕，烧开，转小火，炖30分钟；倒入20克莲子，继续小火煨2小时左右，关火即可。
3.
莲藕炖排骨
200克排骨用20克面粉和5克盐揉搓洗净，沥干水分放进容器中，加入2勺生抽，1勺料酒，1勺排骨酱 2勺玉米淀粉，20克蒜末，1大勺食用油，抓匀腌制半小时。100克莲藕洗净去皮切滚刀块铺在盘中，上面码放200克排骨，500ml水开上锅大火炖40-50分钟，出锅撒10克葱花即可。