素鸡翅怎么做？
主料：湿面筋300克，鸡翅骨10个 辅料：植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。
制作方法: 1、将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。
2、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。
3、另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。
菜谱特点: 美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。
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怎么做疯狂鸡翅（要很辣很辣的那种）？
食材用料：鸡翅 疯狂烤鸡腌料一袋菜谱做法：
1.准备原料：鸡翅、疯狂烤鸡腌料。
2.1在保鲜盒里把腌料加入适量的清水调匀放入鸡翅盖上盖子，放在冰箱腌泡24小时以上。
3.2将鸡翅用牙签扎一些小洞，以便入味。
4.鸡翅放在微波炉烤架上，高火5-7分钟。
5.停火后拿出，逐个翻面，再高火3-4分钟即可。
红烧鸡翅的家常做法？
所需食材：翅中10个、冰糖、料酒、味精、葱、姜、精制油、老抽、酱油
制作方法
1.冰糖拍碎
2.尽量选用不沾的锅具倒入适量色拉油，薄薄一层即可，因为翅经过煎熬以后会出现一定量的油分。等到油变得温热，把拍碎的冰糖放入并用木铲煸炒。
3.一段时间以后，冰糖会融化，并在油温的作用下煸炒成金黄色或黄色。不可以煎煮过度，冰糖变焦。
4.此刻倒入洗净后沥干水分的翅中进行翻炒。
5.炸至删翅中变色，表面微焦，即可倒入适量料酒和姜片，稍微翻炒以后闷上锅盖10~15秒。
6.打开锅盖，在翻炒几下以后即可倒入老抽酱油进行上色，如果有鲜酱油可以倒入1小勺进行提鲜。
7.均匀翻炒，让所有删翅裹上颜色以后，放入一半的葱段倒入适量清水。然后盖上锅盖，烧煮一段时间。
8.等到水分收干一部份，撒入删粉1小勺，进行收汁，如果糖水不够浓厚，可撒入一小勺水淀粉翻炒进行勾芡。等到汤汁变得粘稠，起锅！撒上葱花。美味的红烧删翅中完成了！
主料：鸡翅 10个
辅料：黄酒 2汤匙，美味鲜酱油 2汤匙，草菇老抽2汤匙，盐少许，红糖少许，干红椒 1个，黑胡椒粉少许，花椒 10个
做法：
1.鸡翅洗净 ，沥干 。
2.沥干鸡翅用刀割二道放盐 ，腌15一20分钟 。
3.热锅下鸡翅，中火 煎出油来，两面发黄 。
4.这样放酒，草菇老抽 ，美味鲜酱油 ， 干红椒 ，花椒 ,红糖 ,黑胡椒粉 ,放点热水没个鸡翅小火慢炖 到5一6分钟， 可大火收汁出锅 。
5.出锅放盆 上桌 。
用料：翅中500g；葱姜适量；花椒；大料；干辣椒；老抽；料酒；盐适量
具体步骤：
步骤1：鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时，可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味，准备好各种配料备用。
步骤2：水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟，水烫时加入黄酒，可进一步去腥。
步骤3：冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色，放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒，加入老抽调色，添开水没过鸡翅。
步骤4：转小火炖20分钟大火烧开，加一小勺盐、转小火炖20分钟，开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。
红烧鸡翅食材介绍鸡翅10个，葱适量，生抽2勺，冰糖20g，姜蒜汁1勺（菜谱提示里有做法），红烧鸡翅的做法步骤1、鸡翅用冷水浸泡清洗干净后，两面分别划两刀，方便入味儿。
2、热锅凉油，油热之后小火儿慢煎。
3、煎至鸡翅变色之后，加水没过鸡翅，加入姜蒜汁、生抽、冰糖，大火烧开，小火儿慢炖。
4、炖至少许汤汁时关火5、装盘，撒上芝麻和葱花。小窍门姜蒜汁的调配：1块姜3头蒜和1瓶苹果醋破壁机打成汁，放入冰箱随用随取。当然也可以用姜丝蒜片和醋来代替，我嫌每次切太麻烦。
主料：鸡翅800克、葱姜适量
辅料：八角适量、米酒适量
配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量
做法：
1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
步骤/方式二
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式三
3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
步骤/方式四
4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
步骤/方式五
5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒，煮制收汁。
步骤/方式六
6、放点味精提味即可出锅，摆盘。
素鸡翅的做法？
主料：湿面筋300克，鸡翅骨10个 辅料：植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。
制作方法: 1、将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。
2、勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。
3、另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。
菜谱特点: 美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。
1. 素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软
2. 新鲜蒜苗洗净切碎
3. 热锅入油爆香辣椒
4. 再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味
5. 再倒入切好的蒜苗
6. 加入五香粉翻炒入味加入盐快炒几下出锅即可
素鸡翅洗净，放入水里，泡1小时。
步骤 2
锅里放入能淹住素鸡翅的水，加入两粒花生米大小的碱面，这样能让素肉口感嫩滑。煮开水，放入素鸡翅，大火煮到四周翻水花但中间还没沸腾，搅拌一下锅里的素鸡翅，马上关火，盖盖，焖30分钟，捞出素鸡翅，就是非常嫩滑的素鸡肉了。用来配菜非常好。