怎样炝藕片？
1. 藕去皮洗净，切成不规则片状备用。
2. 葱、姜切丝备用。
3. 把藕焯水3-5分钟。
4. 捞出，趁热放入碗中。
5. 放入葱丝、姜丝。
6. 放入味达美、盐，然后盖上盖子闷一会儿。
7. 热锅凉油，放入花椒爆香。
8. 浇在藕上拌匀即可。
炝藕片的正确方法？
花椒油炝藕片 原料：鲜藕500克，姜末10克，精盐25克，花椒油25克，酱油10克，醋10克，味精少许。 做法：将鲜藕洗净削去黑皮，顶刀切成约二分均匀的薄片，放入凉水内稍洗，锅中放适量清水，烧开后倒进焯熟，再捞进凉水里，待晾冷后控干，再放精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末，最后用花椒油炝在菜上即成。
炝莲菜丝的做法？
1准备食材：去皮莲藕150克、花椒10克、干辣椒段、葱花、蒜姜末、盐和鸡粉各1克、白糖2克、白醋5毫升和食用油；2.将莲藕切片，汆烫1分钟断生，捞出放入凉水中降温，捞出放入姜末、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒；
3.起锅烧油，烧至7成热，浇在莲藕片和佐料上，加入盐、鸡粉、白糖、白醋，搅拌均匀装盘即可。
炝藕片的做法？
、将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。2、锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。
炝拌藕片3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。
炝藕片的具体做法如下：
准备新鲜的莲藕一节去皮切成均匀的薄片。 建好后一定要放入碗中，泡一下淀粉。
另外准备大蒜和生姜切碎。 小葱切小段，干辣椒剪开，加入花椒，少量盐，一勺白糖，白醋，香油。 焦上热油激发出香味。
将料汁放在藕上抓拌均匀，装盘备用。
这样，简单的炝藕片就做好了，快去试试吧。
1/10 食材：藕去皮；

2/10 藕切片待用；

3/10 清水冲洗干净；

4/10 准备小料：蒜瓣和干辣椒；

5/10 油锅倒入适量食用油，干辣椒、蒜瓣入锅煸炒；

6/10 藕片入锅翻炒；

7/10 加入适量清水，盐，白醋，鸡精调味；

8/10 水淀粉勾芡；

9/10 淋油出锅装盘；

10/10 成啦