鲳鱼怎么做好吃呢？
1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇，以便更好地入味。
6、直到汤汁浓稠，即可出锅装盘。
鲳鱼怎么做？
鲳鱼是一种美味的海鲜，可以用多种方式烹饪。一种常见的做法是清蒸鲳鱼，先将鲳鱼洗净，切几刀在鱼身上，然后用姜丝和葱段放在鱼腹内，蒸10-15分钟即可。
另外，你也可以将鲳鱼炸成香脆的鱼排，先将鱼身切片，蘸上面粉和蛋液，然后放入热油中炸至金黄色。
如果你喜欢口味重一些，可以用鲳鱼做红烧鱼，先将鱼煎至两面金黄，然后加入调料和水，炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。无论你选择哪种做法，鲳鱼都会带给你丰富的口感和鲜美的味道。
鲳鱼可以通过煎、蒸、煮等多种方式进行制作。
1. 如果你选择煎鲳鱼，可以先在平底锅中加入适量的橄榄油，将鲳鱼两面煎至金黄色即可。
这样能保持鱼肉的嫩滑口感。
2. 如果你选择蒸鲳鱼，可以先在鱼身两面撒上蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸约8-10分钟，或至鱼肉变白，即可。
这样能保持鲳鱼的鲜美味道。
3. 如果你选择煮鲳鱼，可以先将锅中的水烧开，加入适量的盐和姜片，然后放入鲳鱼，煮约5分钟，直到鱼肉变白熟透。
煮制后的鲳鱼肉质更加鲜嫩。
总的来说，鲳鱼的制作方式多种多样，不同的方法会带来不同的口感和风味，根据个人喜好和食材的状况选择适合自己的烹饪方式。
大斗鲳鱼做法？
食材：大斗鲳鱼，盐，柠檬，鲜酱油，胡椒粉，色拉油，姜丝，苹果酒。
烹饪方法：
1、准备好2条鲳鱼，最好是要准备新鲜的，做 出来的鲳鱼口感好，肉质也会更加的细腻。
2、 把鲳鱼的肚子还有肠子，还有鱼腮都去掉，用清水给冲洗干净以后在鲳鱼的背部改花刀。
3、 然后把鲳鱼再放进一个稍微大一点的盆里面，在里面加上姜丝，再倒进适量的苹果醋，浸泡个5分钟左右就好了，没有苹果醋的话也可以用料酒来代替。把姜丝给挑出去，再把鲳鱼表面的苹果醋也去掉，准备另外一个小盆，在里面加上适量的盐，新鲜的酱油腌制一下。
4、 这时候还要把烤箱提前预热好，在烤盘上面铺上锡纸，锡纸的上面涂上一层薄薄的食用油，把刚才我们腌制好了的鲳鱼放上去，在鲳鱼的表面刷上一层食用油。
5、再把鲳鱼放进已经预热好了的烤箱里面，调制200度，烘烤将近20分钟左右，时间到了以后把鲳鱼翻面，再继续烘烤个15分钟左右就可以了。
6、 等到我们上桌之前，在烤好了的鲳鱼身上挤上一些柠檬汁。
7、这样美味的烤鲳鱼就做好了，来吃点清淡鲜美的菜，非常减脂，再搭配一个炒的绿色蔬菜即可，或者凉拌沙拉。
食材清单
鲳鱼两条600克
大葱50克
辣椒、大蒜适量
老抽少许
生抽1小勺
大豆油100克
白糖25克
醋2勺
料酒、盐、鸡精适量
收起
烹饪步骤 共5步
1鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。
2锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。
3锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。
4盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。
5鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！
分
第1步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

第2步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

第3步、姜和辣椒洗净，切成丝。

第4步、煮开水，将斗鲳鱼放入。

第5步、煮开水，将斗鲳鱼放入。

第6步、将盘中的鱼汤倒入锅中，加入生抽煮开。

第7步、斗鲳鱼上摆上葱丝、姜丝和辣椒丝。

第8步、将煮好的生抽与鱼汤淋在鱼上。

第9步、将热好的玉米油淋在鱼上，即可。
想知道鲳鱼怎么做好吃？
鲳鱼焖豆腐的做法
1、把买回来的鱼洗好砍成块，放入适量的酱油、蚝油、米酒、食用油进行腌制
2、把豆腐洗好切好备用、将葱切成段、切点姜蒜备
3、爆香姜葱
4、把腌制好的鱼倒入锅中
5、将鱼炒至表面熟时倒入切好的豆腐
6、鱼差不多熟时倒入葱段，腌制的时候放了蚝油酱油等配料，所以最后可以根据个人口味加入适量的盐，焖至葱变色即可装盘盛出
红烧鲳鱼
需要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量
具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出，利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可！