虾皮的家常做法？
虾皮 1斤
菜籽油 适量（比炒菜时加的油多放一点点）
做法步骤
步骤 1
将虾皮冲洗3遍，可去除浮灰、淡化咸味。 （不喜欢太咸的，可以多冲洗两次）
步骤 2
将多余水分用双手攥干，或者用漏筛晾到半干。（不必完全没有水分）
步骤 3
起锅烧油，比炒一盘菜的油量多一些
步骤 4
倒入虾皮，中小火不停翻炒，烘干水分。
步骤 5
15分钟后改小火，过程比较慢，不要着急。翻炒ing
步骤 6
小火炒5--8分钟，炒干即可。（切记不要大火，会糊）
虾皮家常做法如下
1、虾皮蒸包子：洗干净的虾皮，蒸包子非常的鲜美。可以做成韭菜鸡蛋虾皮馅，西葫芦鸡蛋虾皮馅，胡萝卜虾皮韭菜馅。
2、虾皮煮粥：大米粥和虾皮一同煲粥，熟了之后撒些盐，放些葱花，简单的做法，同样的美味。
3、虾皮烙饼：在烙鸡蛋饼的时候，撒进去少许的虾皮，味道很好，而且营养更加丰富全面。
虾皮是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，以下是一个简单的虾皮家常做法：
所需材料：
- 虾皮
- 豆腐
- 青葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐和糖
- 生抽和老抽
- 烹调油
制作步骤：
1. 将豆腐切成 2~3 厘米的块，用开水焯一下备用。
2. 在锅中加入少量烹调油，加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入泡发好的虾皮炒香。
4. 加适量的盐、糖翻炒。
5. 加入老抽和生抽，颜色变深后再加入少量的清水。
6. 放入豆腐块，慢慢地翻炒均匀，让汁水充分渗透到豆腐内部。
7. 最后撒上葱花即可出锅。
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