湖南干笋的家常做法？
湖南干笋是一种营养丰富的食材，常用于烹制各种家常菜肴。以下是湖南干笋的家常做法：
准备材料：干笋，五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。
将干笋泡软，切成块状备用。
将五花肉洗净，切成块状备用。
锅中倒入清水，加入葱姜蒜，将五花肉块放入水中焯熟，然后捞出备用。
锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色。
倒入适量的开水，加入料酒和盐进行调味，然后加入干笋。
煮40分钟到一个小时左右，直到干笋变软，加入味精即可出锅。
以上是湖南干笋的家常做法，希望这些信息对您有所帮助。
1、肉丝干笋2、牛肉炒干笋3、干笋焖五花肉4、猪大肠炒干笋5、扣肉干笋6、腊肉炒干笋7、干笋煎鱼
1. 肉丝干笋：将买回来的新鲜的猪肉切成条状或丝状，把锅用肉热好后，放入姜，葱等调料，先放入肉丝炒成半分熟，之后再放入干笋。将肉丝的肉味和干笋的清香味翻炒混合在一起后，肉丝干笋就可以出锅了。
干笋泡发后切成薄片，沥水备用。五花肉切成片备用。
锅中放少量油，放入五花肉片煸炒，出油后放葱姜蒜片炒香，放入笋片，翻炒，加少量盐生抽料酒糖味精，再翻炒，加小葱段，烹少量醋即可出锅。
腊肉炒干笋干锅的做法？
做法:
1.笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用
2.腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。
3.锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉煸炒。煸炒至腊肉肥肉部分变的透明微微卷起时放入发泡好的笋干翻炒片刻，让笋干沾满腊肉的香味。
4.然后加入2勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。再加入半勺白糖翻炒一下。加入适量第二遍泡笋干的水焖3-5分钟。5.最后加入辣椒和蒜片，翻炒均匀收汁即可
准备好需要的食材：将笋干切成薄片装盘，腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。
首先将炒锅烧热，取食用油适量倒入炒锅中，最好烧一下油。
将备好的笋干倒入炒锅中，翻炒几下。沾上油即可。
然后把准备好的腊肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透。
1、干笋提前两天泡好
2、把干笋焯好后洗净，切段
3、煮好后的腊肉用备用
4、干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用
5、腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝
6、热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
7、放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收
8、出锅的时候撒葱花即可
1.笋干提前泡发切片
2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片
3.锅里放少许油放入腊肉爆炒
4.这这放入生姜和辣椒
5.放入笋干加水焖煮一下
6.调入料酒
7.调入生抽、盐巴和蒜苗
8.出锅
买的现成发好的笋干，洗净。将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟，蒸好的腊肉分别切成片。
先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。再下洋葱、姜、辣椒。
接着倒入腊肉、笋干煸炒。
然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
如何做笋干炒腊肉？
步骤1/8
腊肉洗净后上锅蒸10分钟，放凉备用
步骤2/8
笋干提前一晚用清水泡发，洗净切片备用
步骤3/8
青椒、指天椒切圈，姜、蒜切片，腊肉切片
步骤4/8
将笋片放入开水中煮30分钟，捞出沥干水分备用
步骤5/8
热锅烧油爆香姜蒜，加入腊肉翻炒出多余的油脂，放入青椒和指天椒翻炒1~2分钟
步骤6/8
加入笋片，中小火慢炒5分钟左右，加入生抽、蚝油和盐炒匀即可
准备食材如下：
笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：
提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，
再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，
起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，
加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，
再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
1、将腊肉用水煮半小时，然后切片待用。
2、笋干提前用水泡好。
3、青蒜，辣椒切好待用。
4、起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅翻炒一会儿。
5、加入笋干煸炒均匀。
6、加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。
7、加入青蒜，红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加点盐和生抽调味就可以了。
8、美味的笋干炒腊肉出锅了。
炒鲜煮笋干最正宗的做法？
用料：笋干５００克，葱白少许，盐少许，生抽少许。
1、首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。
2、热锅倒入适量食用油，升温后，把葱白段放入，煸出葱油和香气。
3、把煮好的笋干倒入锅中翻炒下，均匀混合葱油的味道，再放入盐和生抽继续翻炒。
4、咸淡适中后，倒入一点清水加盖煮沸，就可装盘食用了，味道超级好。
1、干笋提前两天泡好
2、把干笋焯好后洗净，切段
3、煮好后的腊肉用备用
4、干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用
5、腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝
6、热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
7、放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收
8、出锅的时候撒葱花即可