白胡椒磨粉要炒熟吗？
很多人家的厨房里都有白胡椒和黑胡椒。白胡椒具有调味及药用的价值。白胡椒粉放进肉菜里能够起到祛湿的作用。所以做肉菜的时候尽可能的放一些白胡椒粉，而白胡椒再买回来的时候是一粒一粒的，不方便使用，所以我们要把它磨成粉。方便我们加入菜中。而白胡椒磨粉是不需要炒熟的，直接打磨就可以。
也有一些人认为白胡椒粒磨成粉可以炒熟，也可以不炒熟，两者区别之处就在于保质期的长短。炒熟的白胡椒粉要短时间内食用完，尤其是沾染上油脂的，最好在3天之内食用完。未炒熟的白胡椒粉，只要密封贮存在阴凉干燥之处，就可存放很长时间，在半年之内，风味都不会发生改变，烹饪时取用就可以了。
不用
白胡椒打粉不用炒熟,只要晒干后,直接研磨就可以了,炒过的胡椒味道会流失。胡椒是一种很好的调味品,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
白胡椒不炒，它的营养活性成份，可以最大化的保留下来。像胡椒碱、蛋白质、锌、铜、铁、维生素、硫胺素等营养成份，就能最大化的保留下来。做出的胡椒粉，才更营养更有利健康。还有一点，那就是不炒它贮存的时间更久，风味也能保存得更佳。
百里香的吃用方法？
主料:
百里香一把，
迷迭香一把，
杏鲍菇一个，
香菇3个，
口蘑3个，
牛油适量，
芝麻菜适量，
白灵菇适量，
辅料
蒜适量，食盐适量，鸡粉适量，黑胡椒适量，
步骤1
将多有食用菌仔细冲洗干净，沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗净，备用。
步骤2
将几种食用菌分别切成片状，香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣，去掉头尾，洗净备用。
步骤3
将烤箱的烤盘取出，锡纸裁成比烤盘略大点的一张，附在烤盘上，压紧，放入烤箱，将烤箱调制200度，开启、预热。
步骤4
炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温5成热时加入少许牛油，并放入大蒜略炸，10秒钟后立即将百里香、迷迭香倒入，翻炒两下，并且倒入所有食切成片的蘑菇，拌炒至出香味。
步骤5
取出烤盘，拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上，再滴入一些植物油，同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎，搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中，时间设定在20分钟。
步骤6
中途，可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下，继续烤制，至熟。
人们常用它的茎叶进行烹调，下面说几种常用的烹调方式
1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；
2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；
3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；
4. 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。
5. 百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。
6. 其花的煎剂或流浸膏可作为支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂及神经炎或脊神经根炎的止痛剂。 烹调用途：用于肉类烹制及汤类的调味增香。亦用作香肠和火腿的加工调制。为法国菜必备的香料。