手抓皮蛋拌豆腐的做法？
白玉鲜豆腐 1盒
生抽 10ml
皮蛋 1颗
香油 5ml
葱花 适量
做法步骤
1、准备豆腐
2、准备葱花，香油，皮蛋，生抽
3、豆腐放入大碗中
4、用手将皮蛋捏碎
5、放入葱花，生抽，香油
6、用手将豆腐抓碎拌匀
7、装盘开吃，清爽的很
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
所需食材：
1. 手抓皮蛋 2个
2. 便脆豆腐 1块
3. 大葱 1根
4. 生姜 适量
5. 蒜 适量
6. 醋 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
制作步骤：
1. 把手抓皮蛋煮熟（大约10分钟），捞出后去掉壳，切成小块，备用。
2.准备豆腐，把豆腐从包装中取出，洗净沥干后切成大小适中的块，盛入碗中，适量的加入盐，拌匀后静置备用。
3. 准备调料，把葱、姜和蒜分别切末，备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，加入一些酱油，翻炒均匀后加入一定量的水，加入一点白糖搅拌均匀；
5. 把调料烧开后倒在已经凉好的豆腐上，放入拌好干净的皮蛋块，加入适量的醋、盐和少量的酱油，把所有材料混合搅拌均匀即可。
6. 最后，把拌好的皮蛋豆腐装盘即可，拌好后少放一会，建议提前先稍微放入冰箱中冷藏一下再来食用，效果更佳。
小贴士：
1. 在炒葱姜蒜的时候以中火为宜，不要炒糊了，影响口感和美观。
2. 酱油要适量使用，以免增加钠盐摄入量。
3. 如果喜欢口感清爽，可以加入一些黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜搭配拌豆腐使用。
1、准备一个大碗，放入豆腐和皮蛋、小葱、大蒜末、盐。
2、再准备一个汤勺，里面放入1勺白砂糖，半勺鸡精。
3、汤勺内倒入生抽、醋和香油搅拌，待里面的调料融化
4、将调料汁倒入豆腐里面，带上一次性手套抓匀即可
手抓皮蛋拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。首先，将皮蛋剥壳，切成小块备用。
然后，将豆腐切成块状，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。
接下来，将焯水后的豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末和少许香油，轻轻拌匀。
最后，将切好的皮蛋放在豆腐上面，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这道手抓皮蛋拌豆腐既简单又美味，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人享用的菜品。
用料
皮蛋 3个
内酯豆腐 1盒
小米辣 适量
葱花 适量
生抽 少许
辣椒油 半勺
白糖 少许
醋 两勺
香菜 少许
做法步骤
1、准备好三个皮蛋一块内酯豆腐（豆腐我只用半块）。
2、豆腐切片，皮蛋一分为四，排盘准备好（皮蛋一切为四最简单，想要摆盘更漂亮，一分为八更精致）。我们当地皮蛋直接吃，不蒸熟，蒸熟的皮蛋好切，但是味道有变化。
3、小米辣半只，香菜少许切沫撒到豆腐上，还可以加点小葱花，看个人喜好，能吃辣的三两只小米辣更过瘾，比较随意哈。
4、开始调料汁了，我的料汁比较简单，醋：生抽：蚝油的比例分别是3:1:1，我个人喜欢多加一点醋，具体操作看个人喜好，最后加一点自制的芝麻辣椒油，充分搅拌均匀即可，今天我没有加盐，生抽和蚝油的咸度已经差不多，这个根据自家口味可以适当加一点盐。大多情况下我会加一点姜和蒜末，每次可以适当调整料汁的口味哦！试试哪一种更适合自家口味！料汁可以适当多调点，块状豆腐不易进味，可以多淋点料汁，沾着吃。（芝麻辣椒油做法：先把干辣椒剁碎，可以适当再加一点辣椒粉出来颜色更好看，加上芝麻，锅烧干，加油，油热后分次浇到辣椒上就可以了，喜欢麻辣的，还可以在锅里多放一点花椒，油热后把花椒捞出再分次浇到辣椒上。）
5、把料汁淋到豆腐皮蛋上，清爽可口的皮蛋豆腐就可以上桌啦！
皮蛋拌豆腐最正确的做法？
1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。
2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；
3、皮蛋剥壳，切小块；
4、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；
5、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；
6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
皮蛋拌豆腐的做法是？
1.
准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用
2.
内脂豆腐切小块装入盘中
3.
皮蛋切碎放在豆腐里，少年撒上葱姜蒜、小米辣和香菜沫
4.
小碗放入食盐1克，鸡粉1克，生抽5克、陈醋2克调匀备用
5.
起锅烧油、
6.
油热倒在豆腐上面。从盘子边缘倒入料汁即可
松花蛋拌豆腐最正宗的做法？
1/7准备好材料，豆腐用开水烫一下
2/7松花蛋大约四分之一的地方切一刀下来，做鱼头，反面可以再切一个鱼头
3/7两旁切小条做鱼尾
4/7豆腐切薄片放入盘中摆好造型
5/7摆好鱼的形状
6/7生姜切碎加生抽麻油拌匀
7/7淋在豆腐和松花蛋上即可，拌匀开吃
1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。
2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片
所需食材
松花蛋四个，卤水豆腐一块，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜
制作方法
1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了
2.吃的时候拌匀就可以了。所需食材
松花蛋四个，卤水豆腐一块，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜
制作方法
1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了
2.吃的时候拌匀就可以了。