自制松花蛋最简单的方法？
原料：鸡蛋20个(可根据自己需要选择鸡蛋个数) ，食盐：100克，生石灰：400克，纯碱：100克，红茶：少许 ，稻壳：适量，清水：适量
做法：
1.首先将红茶，食盐和清水放入锅里煮沸，再均匀倒入放有生石灰和纯碱的盆内，待石灰溶化后，搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用。
2.然后就是将鸡蛋放入盆中，将鸡蛋四周均匀的裹上石灰糊(该过程中须带上手套，因为石灰有碱性，会灼伤皮肤)
3.再将裹好石灰的鸡蛋放到稻壳中来回滚动，将鸡蛋四周沾满稻壳然后放入缸中，加盖密封。一般春天和秋天过二十五天，夏天过二十天，冬天过三十天鸡蛋即可变成皮蛋
自制松花蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋鸭蛋清洗干净，晾干。
步骤 2
锅中倒150毫升水，水开茶叶包放里煮变色色就行，煮好后把茶叶包扔掉，放凉。
步骤 3
皮蛋粉倒盆里，加入放凉的茶叶，搅拌一下，静置1小时。
步骤 4
鸡蛋鸭蛋放里裹上皮蛋粉，不漏出蛋皮就行。
步骤 5
放进塑料袋里，密封，放阴凉地方。期间不要打开。
步骤 6
这是14天的时候，打开看看，连开三个都是鸡蛋的。
步骤 7
16天的时候，打开鸭蛋的，还不错
将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按比例拌匀，准备好容器和土鸡蛋、土鸭蛋。
将拌匀的混合物均匀裹在蛋上，将蛋包裹完全，放入糠中。
将裹好的蛋放入准备好的容器密封一到两个月。注意要将容器放在干燥通风的地方，将容器完全封闭，防止空气进入。
最简单的方法是使用硬皮石膏和草木灰
因为硬皮石膏可以在家庭DIY店购买，草木灰可以在家庭阳台进行烧制，这是一种最为简单的方式
如果你想要制作纯手工的松花蛋，那么时间和精力都需要非常充足，还需要具备关于腌制食物方面的专业知识
1、先准备新鲜的鸡蛋，鸭蛋或者鹌鹑蛋。记住检查蛋壳是否完好有无泄漏。
2、这里新手的话需要购买皮蛋粉，记住买那种无铅的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例。
3、参考为茶叶25g，食用盐100g，面碱170g，白石灰400g，黄丹粉10g，草木灰300g，黄土1500g，稻壳2500g。准备一口大缸，将热水倒入后混合茶叶茶叶、食盐、面碱、黄丹粉，搅拌均匀，再撒入白石灰、黄土、草木灰等。
4、接着将鸭蛋一个个裹匀，撒上稻壳。可以带上手套防止弄脏衣服。之后用塑料袋将鸭蛋塑封起来放入缸中即可。
5、一般夏天十天左右，其他季节二十天左右，温度越低时间越长。建议新手用调至好的皮蛋粉直接尝试，自己调配可以先用少量鸭蛋尝试，成功后根据用料比例调制成最好的口感。
6、最好，皮蛋不是很健康的食品，适量即可。
在家做松花蛋的方法？
在家制作松花蛋相对简单，以下是一个常见的松花蛋自制方法：
所需材料：
- 鸭蛋（或鸡蛋）
- 食盐
- 酱油
- 茶叶（可选）
步骤：
1. 清洗蛋壳：将鸭蛋（或鸡蛋）用清水彻底清洗干净。
2. 腌制蛋壳：在一个容器中，加入适量食盐和酱油，搅拌均匀。然后将蛋放入容器中，确保蛋完全浸泡在腌料中。可以根据个人口味选择腌制的时间，一般在一到两个星期。
3. 准备蒸锅：将腌好的蛋放入蒸锅中，加水蒸煮，时间根据个人口感而定，一般在15到20分钟。
4. 冷却和剥壳：将蒸熟的蛋取出，用冷水冷却一会儿。然后轻轻敲击蛋壳，用小勺在蛋壳上轻轻滚动，帮助剥壳。
皮蛋是如何制作的？
1.
首先准备好皮蛋粉300克，如下图所示。
2.
在准备浓茶水150毫升。
3.
放入到碗中搅拌均匀即可，如下图所示。
4.
再把鸭蛋放入到皮蛋粉当中裹一遍，把外表皮全部裹上皮蛋粉。
5.
接着再把裹好皮蛋粉的鸭蛋放入到袋子当中，系好口子，存放16天的时间。
6.
16天以后，打开看一下，皮蛋已经成型，如下图所示。
皮蛋的腌制方法及配方？
皮蛋，这是一道中国特色的美食，也是一种传统的腌制食品。它以其独特的味道和口感而闻名于世。今天，就让我为大家介绍一下如何制作皮蛋吧。
首先，我们需要准备以下材料：鸭蛋、黑灰或者碱水和茶叶。
制作皮蛋的第一步是将鸭蛋放入清水中浸泡。
接下来，我们将准备一个清洁的容器，并在底部铺上一层茶叶。然后，将鸭蛋放在茶叶上，用茶叶覆盖住鸭蛋。
接下来，我们将制作皮蛋的重要步骤之一 - 将鸭蛋浸泡在碱水或者黑灰水中。这个过程需要持续几星期甚至更长时间，具体取决于所使用的材料和个人偏好。
在此期间，记得每天用清水洗涤鸭蛋的表面，以确保其整洁干净。这个步骤非常重要，因为它有助于增加皮蛋的质量和口感。
当皮蛋的腌制时间达到满意的程度后，我们便可以品尝这个美味的腌制食品了。
皮蛋的外表乌黑油亮，有一层独特的纹路。剥开外层，里面透出深绿色的蛋清和透明的蛋黄。它的味道酸香而略带咸味，口感细腻且富有弹性。
你可以将皮蛋直接食用，或者加入到各种中式菜肴中，如皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等。不仅口感独特，而且能够增添料理的风味。
在结束之前，我想提醒大家，制作皮蛋需要耐心和细致的过程。同时，也要注意制作过程中的卫生和食品安全。只有这样，才能保证所制得的皮蛋的质量和口感。
总之，皮蛋是一道美味的传统食品，其腌制方法需要一定的技巧和时间。但一旦成功，你将品尝到独一无二的美味。快来一试，您一定会爱上这道传统风味的佳肴！
1、原料配方:禽蛋10千克(150-180个)，水11千克，生石灰1千克，纯碱600克，食盐350克，红茶末100克，硫酸铜30克。
2、腌制方法
⑴原料准备。禽蛋要新鲜，光照无黑点，晃动无响声;生石灰要求遇水能生成大量气泡，随即崩解疏松成白色粉末;纯碱即蒸馒头用的碱面;食盐用大粒盐或细盐均可。
⑵料液熬制。将红茶末加水熬成茶汁，而后趁热缓慢倒入放有纯碱、食盐、硫酸铜和生石灰的容器中，搅拌均匀，捞出底部的灰渣、石块等杂质，冷却备用。
⑶腌制。将禽蛋放入清洁缸内，至缸沿15厘米，放入竹、木条卡住，防止腌制时禽蛋上浮。将料液搅拌倒入缸内，淹没蛋面，而后用塑料布封口密闭。
⑷管理。禽蛋入缸后不要随意搬动，也不宜翻蛋，环境温度保持20℃左右。腌制7天后，取3枚蛋对光照看，若黑不透亮，可打开禽蛋小头查看，如蛋白凝固透明，表明腌制正常，如蛋白烂头，表明料液碱性过强，可加适量冷开水冲淡料液，如蛋白软化不成型，表明料液碱性弱，可添加碱量或延长腌制时间。
⑸出缸。腌制20天后，可剥壳查看，若表面光洁，蛋体呈茶色，表明已腌制成熟。即可出缸。
⑹清洗、晾干。出缸后用冷开水或消毒水洗净蛋壳，沥水晾干。
⑺涂膜保鲜。晾干的皮蛋如要远销长销，可用食用蜡加热融化。将皮蛋放入蜡液中浸泡片刻，取出晾干。即可包装销售。