陕西花馍的家常做法?
步骤/方式1
面粉和水混合搅拌均匀 下手揉成光滑面团,不用醒面直接分割14个面剂 擀圆 两张叠加一起,用筷子中心点戳一下
步骤/方式2
面皮叠起一面都用筷子压一下
步骤/方式3
四面都用筷子压好
步骤/方式4
再用筷子从一角压紧
步骤/方式5
用叉子压出花纹
步骤/方式6
每个花瓣在用筷子往里收一下出花型
步骤/方式7
中间放颗红枣
步骤/方式8
蒸锅蒸15分钟即可
步骤/方式9
成品图
周岁花馍的做法?
花馍的做法
1、分别用温水、火龙果汁、菠菜汁、可可粉,加酵母和面,揉成光滑面团,醒发1.5倍大。

2、取出一块白面团揉面排气,擀成一厘米厚的圆饼,分割出叶片,压花,做成花馍底托

3、取绿色小面团,揉面排气擀成小圆饼,对半分割捏出花型

4、绿色叶片分别包上洗净泡发好的金丝小枣,摆在白色花馍底托上

5、取一小块可可粉面团,改成一厘米厚的小圆饼,等分分割捏出花形。火龙果面团揉面排气,分出饺子剂大小的等分面团擀皮,五个为一组团成玫瑰花型,摆在花馍上层。做好的花馍坯,盖保鲜膜二次醒发十分钟

6、蒸锅水开摆入花模,大火蒸15分钟,关火焖两分钟取出。
花样面食花馍做法?
1.
首先在盆中放入面粉和干酵母,牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀。
2.
揪剂子,大概鸡蛋大小,把剂子揉到光滑均匀,搓成条,交叠,注意顺序。
3.
准备好剂子和大枣,将剂子一分为二,分别卷起来,背靠背放好,然后用筷子夹对角,把大枣放在中间。
4.
把剂子搓成条,反方向转好,然后用筷子从中间夹一下。
5.
用刀把各个花瓣切开,在中间放上切好的大枣就可以上锅蒸了。
用面粉做枣花馍。
1,用2斤面粉和发酵粉掺和搅拌均,用适量水把它和在一起,软硬合适,2,等30分钟左右看面块有丝窝了证明面已开好了,3,用小半把碱面和面粉掺杂着使劲揉面,直到面团看上去看虚也基本上揉好了。开始做花馍了,把面截成一把一把的,一个个揉个小团。然后用手拉成椭圆形,再用筷子压成四一五条印,用两只手拎着使劲住两边拽,再用2根筷子用力夹。上面嵌上几个大枣,成了!
大花馍做法?
1、准备食材,家里蒸枣花馍不需要太复杂的原料,就是普通的面粉、红枣、酵母粉、清水即可。红枣用的是灰枣,个头小一点,更好看。
2、把清水和酵母粉放到厨师机桶里,搅拌均匀,再倒入面粉,准备揉面。
3、安装到位后,启动厨师机,先1档搅拌1分钟左右,再2档慢速揉面1-2分钟,无干粉以后再增到3档或4档将面团揉至光滑。
揉面可以手工揉面,也可以用机器代劳。可以根据自己的需求来决定用什么揉面。做枣花馍的面团相对较硬一点,这个分量也比较大,所以我用柏翠厨师机来揉面会省力一些,而且这款机器声音不大,也不会吵到家人。小伙伴不会手工揉面,也可以选择用机器代劳。
4、大概10分钟左右,面团揉好了,柔软有弹性,不会太硬,比平时蒸馒头的面稍微硬一点眯,方便造型。
5、将揉好的面团放到面板上,撒上一些干面粉滚圆;
6、先做一款花馍。将面团分出6个35g的面团,6个25g的面团,分别滚圆。操作的时候一定要盖上保鲜膜;这是两个花馍的量;
7、将3个35g的面团搓成长约25cm的长条,两端连在一起,收口放在中间,形成一个环形,依次做好三个环,排列整齐;
再将6颗红枣分别放在三个环的两端,用筷子在中间夹紧;
8、简单整理一下,这个枣花馍的底座就做好了;
9、再将3个25g的面团分别擀成直径12cm左右的圆形面饼,从中间切十字,再将切出来的面饼分开,两片叠在一起,错开一点,尖角朝上,两端往中间捏,立起来以后,就形成一朵花瓣;
10、将6个花瓣摆放在之前做好的底座上,中间放一颗红枣,稍微用点力按下去,一份漂亮的枣花馍生胚就做好了。
1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡,洗净
3.分成五个小剂子,一个要比一个大
4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上,
9.排上红枣,中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11.放在第二层上,排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上,排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
花馍的九种做法?
材料:紫薯,上锅蒸二十分钟。
3、材料:南瓜,上锅蒸二十分钟。
4、紫薯同南瓜蒸熟后去皮,待温度下降到三十五度左右后,放入酵母粉泡打粉,面粉活成面团,也活一个白色的面团,待发酵。
5、分出三种不同颜色的面团。
6、三条都搓长条了,两头对齐,左边往上转圈。
7、右边的面团往下转圈,转紧。
8、用筷子夹住两头中间。
9、用力一夹,水开了,上锅蒸二十分钟。
10、简单又漂亮的花馍就做好了。
花馍要做得漂亮,一是颜色,而是形状。利用各种天然食材可以让花馍染色,而形状有动物的和花朵的,全看手巧不巧了。简单做法如下:
材料:紫薯,上锅蒸二十分钟。
材料:南瓜,上锅蒸二十分钟。
紫薯同南瓜蒸熟后去皮,待温度下降到三十五度左右后,放入酵母粉泡打粉,面粉活成面团,也活一个白色的面团,待发酵。
分出三种不同颜色的面团。
三条都搓长条了,两头对齐,左边往上转圈。
右边的面团往下转圈,转紧。
用筷子夹住两头中间。
用力一夹,水开了,上锅蒸二十分钟。
简单又漂亮的花馍就做好了。