茄子是一种营养丰富、味道浓郁的蔬菜，也是很多人的口爱之选。但是很多人却不知道怎样烧茄子才能简单又好吃。下面给大家介绍几种简单易懂的茄子烧法，让你轻松掌握烧茄子的技巧。
油炸法
油炸茄子是很多人都非常喜欢的一种做法，它可以让茄子的口感更加酥脆，而且味道也更加浓郁。制作方法如下：
1. 将茄子切成均匀大小的小块，放入油锅中炸至金黄色；
2. 捞出茄子块放在厨房纸巾上吸去多余油份；
3. 锅中留下适量的底油，加入葱姜蒜炒香，倒入炸好的茄子块；
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香醋等调味料，翻炒均匀即可。
红烧法
红烧茄子是一道非常家常的传统菜式，其味道鲜美、口感软糯。具体做法如下：
1. 将茄子切成段，放入油锅中略煎一下备用；
2. 锅中留下适量的底油，加入葱姜蒜炒香，倒入煎好的茄子；
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水等调味料，慢火烧至茄子软糯，收汁即可。
蒸制法
蒸茄子不仅简单易做，而且能够充分保留茄子的营养，味道也十分鲜美。具体做法如下：
1. 将茄子切成片或段，放在蒸锅上蒸熟；
2. 将蒸熟的茄子取出，淋上蒸鱼豉油、蒜蓉热油、香葱末等调味料即可。
这几种简单易懂的茄子烧法，不论是油炸法、红烧法还是蒸制法，都十分适合家常做饭或者下厨初学者。希望大家能够尽情享受茄子的味道！
0