冷冻鱿鱼卷怎么炒好吃又嫩？
材料：黄瓜1根，鱿鱼1条，白砂糖1大勺，盐1小勺，白醋1大勺，白芝麻1小勺，番茄沙司2大勺
做法：
1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中的糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟;
2.鱿鱼解冻取出内脏，去除须脚，撕掉表面的薄膜，洗净;
3.锅内加水烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟，捞出放入凉水中待用;
4.把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀;
5.用小勺将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中，并保证要充分压实;
6.将鱿鱼卷切成1cm的厚度，摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可
1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克
做法
1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
冻鱼须怎么炒好吃？
食材准备及做法:
1.1、冷冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。(可以放点盐,更入味,过冷水会更清爽一些)。
1.2、准备配料,葱姜蒜辣椒,大蒜切丁。
1.3、锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
1.4、加入鱿鱼须。
1.5、翻炒翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。
1.6、出锅前撒上芝麻,更好看,放早了会糊掉。
2、鱿鱼须的营养价值
2.1、鱿鱼须富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2.2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。
2.3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。
2.4、其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
冻鱿鱼须怎么炒好吃又嫩？
1· 鱿鱼解冻
2· 鱿鱼须
3· 洗净，剪成5cm的段
4· 香料粉
这就是组成铁板鱿鱼须的味道
5· 调味粉放入鱿鱼须里
6· 搅拌均匀
7· 放入生抽蚝油
8· 拌匀放盐
9· 放糖，拌匀
10· 放入淀粉，拌匀，腌制15分钟以上
11· 芹菜
12· 洗净
13· 切5-6cm点段
14· 小葱切段和葱末
15· 香干，切丝
16· 热锅后，热油
17· 倒入腌制好的鱿鱼须
18· 炒一炒，放入葱白段
19· 放入芹菜，盖盖1分钟
20· 翻炒
21· 放入香干，翻炒
22· 完成，出锅
食材
1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐
2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽
8毫升料酒，20克甜面酱，食用油
烹饪步骤
1 将冷冻鱿鱼须解冻。
2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。
3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。
4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。
5 加入料酒，炒匀。
6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。
7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。
8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。
9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。
步骤/方式一
冰冻的鱿鱼须先解冻，切好洗净，用水焯一下，大约20秒，至变色变卷，可去腥去脏
步骤/方式二
配料切好备用
步骤/方式三
锅中热油 ，下青红椒和洋葱 ，炒出香味， 盛出装盘备用 ，锅中留油 ，不够再倒点
步骤/方式四
姜蒜，辣椒，花椒洗净切好装一起
步骤/方式五
油温热，下姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味， 再倒入焯水的鱿鱼须 ，大约翻炒20秒左右
步骤/方式六
倒入配料一起炒 （依个人口味把握炒的时间， 我喜欢干一点的 ，这一步炒的较久 ）加辣椒面 酱油 盐 鸡粉翻炒均匀 起锅啦
步骤/方式七
出锅装盘
冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩？
食材
1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐
2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽
8毫升料酒，20克甜面酱，食用油
烹饪步骤
1 将冷冻鱿鱼须解冻。
2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。
3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。
4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。
5 加入料酒，炒匀。
6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。
7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。
8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。
9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。
用料：
冰冻鱿鱼10只
辅料：
萝卜1个
调料：
色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克
笔管的泡洗：
1.笔管干用温水泡发1-2个小时。
2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
做法
1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。
2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
5.加少许盐、味精，出锅装盘。
1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。