湖北随州扣肉做法？扣肉怎样做？

湖北随州的扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法非常简单易学。首先将五花肉煮熟，然后在热锅中煎至金黄色，最后将其放入预先准备好的调料中浸泡一段时间即可。这道菜口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。

湖北随州的扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法非常简单易学，首先将五花肉煮熟，然后在热锅中煎至金黄色，最后将其放入预先准备好的调料中浸泡一段时间，这道菜口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。

根据图片，我们为您展示了湖北随州扣肉的做法，接下来，为您提供一些补充内容：

扣肉是一种常见的家常菜，做法多种多样，以下是一种常见的扣肉做法：

1、准备食材：包括五花肉、梅干菜、酱油、料酒、食盐、白糖、葱姜等。

2、将五花肉洗净，放入锅中加水煮至七分熟，捞出晾凉，并切成薄片备用。

3、将梅干菜用清水浸泡，洗净后沥干水分。

4、锅中加入适量油，将五花肉片放入锅中煎至两面金黄，这一步的要点是不要煎得过焦，保持肉质的鲜嫩。

5、准备好调汁，通常包括酱油、料酒、食盐、白糖和葱姜等调料，根据个人口味适量调整，将煎好的五花肉片放入调汁中腌制入味。

6、将腌制好的五花肉片和梅干菜混合均匀，并摆放在碗中，梅干菜的加入为扣肉增添了独特的口感和风味。

7、将碗放入蒸锅中蒸约30分钟，这一步可以充分将肉汁和梅干菜的香气融入扣肉中。

8、蒸好后将碗直接倒扣在盘子上，再浇上剩余的汤汁，这样，原本碗底的梅干菜会浸入汤汁，变得美味可口。

扣肉口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用，如果您对湖北扣肉的正宗做法感兴趣，可以参考以上步骤进行调整和改良，希望以上内容对您有所帮助！