白豌豆怎么吃？
白豌豆有多种吃法，下面介绍其中的一种——
豌豆炒虾仁
材料
豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙。
做法
1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤
白豌豆怎么种？
播种时间
种植在泥土里的豌豆苗，不像水培的那种豌豆苗一年四季都可以种养。
种在地里的豌豆苗，最好是在秋末或者初冬播种。
因为豌豆是一种性喜冷凉的植物，在18～20度左右适宜发芽，所以，每年的10月中旬至11月的上旬播种最好。
如果种得太早的话，温度太高，生长出来的豆苗很干瘦、不水灵，没什么食用价值。
而种得太晚，温度过低的话，豌豆苗生长特别慢，很长时间都不能掐苗尖。
播种
豌豆怕涝，所以，在选地的时候，最后选一个地势较高，排水方便的土地。
土地选好以后，先深翻一遍，亩施有腐熟的农家肥1000～1500公斤，然后把地耙平做畦。
做畦时，最后做2.4～2.5米宽，然后在畦上开穴，株距20厘米，行距40厘米即可，每穴播种4～5粒种子即可。
豌豆种子播进去以后，盖上薄土，一般一个星期左右就出苗了。
当然，如果是少量播种，不知道施多少基肥的朋友，也可以不施基肥，在开穴以后，每个穴里浇上一些腐熟的粪水，然后等粪水被泥土吸干以后再播种子进去，盖上泥土，5～7天也能出苗的。
田间管理
豌豆是一种不需要太多肥料的植物，所以豆苗出土以后，前期是不需要使用追肥。
在豌豆苗出土以后，最主要的最要做好除草工作。
除草的时候，只能用人工除草，不可用除草剂，发现有杂草萌芽，立马用手拔掉，如果太多，使用锄头锄草更快。
1、种植豌豆前先要选地整平，通常要选土层深厚、排水良好的地方。
2、北方多为春播，通常在3-4月份，南方为秋播，多在10-11月。
3、种之前先要将种子浸泡到盐水中，将干瘪的种子除去，留下的洗净后用纱布包裹，每天喷水催芽。
4、出芽后就可以栽种了，一般用点播法，每穴播2到6粒种子。
白豌豆煲汤方法？
用料
白豌豆 500克，水 2000克，小苏打 1克，大肠 1500克，筒骨 500克，鸡爪 6只，葱 适量，猪油 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，红油 适量，花椒油 适量，，醋 适量，酱油 适量，白糖 适量
步骤
1、先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火
2、在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水份，等其自然冷却，耙豌豆就做好了
3、处理肥肠，最好要选带肠头的大肠；将洗净汆过水的肥肠、筒骨和凤爪一起放入炖锅，加水、姜片和少许花椒，大火煮沸后转小火，炖煮至汤色变白、肥肠熟软。煮好的肥肠捞出放凉后，肠头切条，肠身切小块
4、炒锅开大火，下猪油，油化开后放姜片煸香，再倒入耙豌豆翻炒出香。往锅中倒适量的肥肠原汤，大火烧开后，加入肥肠。等汤汁再次沸腾后，加盐、胡椒粉调味，即可关火
5、吃的时候，撒点葱花； 吃肥肠的时候，可以配个酸辣口的蘸水：料碗中加少许酱油、醋、糖、盐、花椒油、红油、葱花调匀，豆汤鲜香醇厚，肥肠弹牙、嚼劲十足
1.将豌豆剥好洗净待用
2.将瘦肉洗净切细丝备用
3.将瘦肉丝用红薯淀粉和少量的水搅拌均匀备用
4.将锅洗净烧干，倒入适量的油
5.将豌豆倒入锅中，小火翻炒至豆子变色
6.倒入适量的水入锅，敞开锅烧
7.将瘦肉丝倒入锅中，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入适量的盐和生抽，开锅后煮2-3分钟即可
8.装出，放一片香菜叶点缀一下吧！开
排骨剁小段洗净备用，豌豆剥好洗净备，去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟，放清水大火煮开，撇清血沫，放入备好的豌豆，改小火炖80分钟，放盐和味精，一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了
晒干的白豌豆要怎么吃？
主料干的黄豌豆或绿豌豆400克薏米75克胡萝卜3根西芹3根土豆3个切好的新鲜欧芹1把干罗勒半茶匙干百里香半茶匙辅料现磨黑胡椒半茶匙 水1.75升盐1.5茶匙 蒜头3个月桂树叶1片 洋葱1个植物油1汤匙步骤1.用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟，或直到洋葱半透明。再加入豆，薏米，盐和水。煮沸后转小火，再蒸2小时，适时搅动一下。2.加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
白豌豆的做法？
１、用中高火将大炒锅加热，将洋葱，月桂树叶和蒜末在油里炒５分钟，直到洋葱半透明。

2、再加入豆，薏米，盐和水。
3、煮沸后转小火，再蒸２小时，适时搅动一下。
4、加入胡萝卜，西芹，土豆，欧芹，罗勒，百里香和黑胡椒。
5、再蒸煮一小时直到豆和蔬菜变软即可。
白豌⾖⾖腐羹
原料：⽩豌⾖粒、胡萝⼘50克，⾖腐150克，油、盐、鸡精、⽔淀粉各适量。
做法：1、⽩豌⾖粒洗净；胡萝⼘洗净，切丁；⾖腐切成1.5厘⽶左右丁。
2、将胡萝⼘丁、⾖腐丁分别⼊沸⽔中焯⾄五分熟。
3、锅置⽕上，倒油烧热，倒⼊胡萝⼘丁、⽩豌⾖粒翻炒，加⽔。
4、放⼊⾖腐丁，调⼊盐、鸡精。
5、出锅前淋⼊适量⽔淀粉即可。
白豌⾖百合炒虾仁
原料：虾仁200克，鲜百合100克，嫩⽩豌⾖50克，鸡蛋1个，姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、盐、胡椒粉、⽔淀粉各适量。
1、虾仁洗净，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍；⽩豌⾖焯⾄半熟；鲜百合洗净；姜切末，⼲辣椒切圈；⽩糖、⽔淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁；锅内注油略热，炒⾹姜末、⼲椒圈。
2、放⼊虾仁⼤⽕快炒，加⽶醋，炒⾄虾仁变⽩。
3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻匀，加⼊芡汁勾薄芡，出锅即可。