糖醋白菜片的做法？
先把白菜洗干净，切片备用，在小碗中加入一勺生抽，半勺蚝油，一勺白糖，两勺醋，淀粉适量，搅拌均匀，备用起锅烧油，放入葱姜干辣椒，炒出香味，放入白菜等白菜变软，加入适量盐，倒入调好的糖醋汁，翻拌均匀，起锅即可
主料：白菜300g、瘦肉50g；辅料：油适量、盐适量、醋适量、老抽适量、糖适量、花椒粉适量、味精适量
糖醋白菜片
1
白菜洗净，斜切成片。
2
锅内倒入适量油，烧至七成热时爆香葱花、姜丝、肉片。
3
肉炒变色，加入白菜片炒匀。
4
加入少量水，快速翻炒。
5
加入花椒粉及老抽，调匀翻炒。
6
放入糖、醋、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒，放入少许味精，直至入味即可。
7
盛盘即可。
糖醋白菜的家常做法？
做法一：
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
先把白菜板跟叶撕开,单独分盘装,主要是叶子熟的快入味也快,需要后放才行!白菜板也要用撕的不用切!
2.
把姜,蒜切片,葱切丝,备用!
3.
待油热后,小火放入姜,葱,蒜,翻翻炒两下,在“锅边”放入酱油,糖,醋,比例大概是1:3:4,放好后快速翻炒一下倒入撕好的白菜板,翻炒一会放适当的水继续翻炒,待白菜板变色后放入白菜叶,快起锅事放适当盐就好!
原料：盐50g 辣椒 2颗 菜1棵大约2kg 盐15g 糖15g 凉开水500ml 香料八角各4-6朵 花椒1/2-1汤匙
制作方法：
1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块
2、把切小块的白菜放入干净的盆子内每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止，然后用手把整盆的白菜盐捞均(上下翻动几下)。
3、最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻
4、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料(可以不用香料)装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，最好是可以超出菜面2cm
5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂
6、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵
主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
主料
白菜600克
辅料
生抽5克 ，白糖1大勺 ，醋15克 ，干辣椒3个， 葱8克 ，蒜2瓣 ，植物油适量
糖醋白菜的做法步骤
步骤1
白菜洗净切好
步骤2
锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
步骤3
先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
步骤4
加入少许生抽和1大勺白糖
步骤5
加入适量的醋
步骤6
加盖焖至白菜软烂后即可出锅
酸醋白菜做法？
1菜切好，葱蒜拍碎
第2步.倒入三勺油，油至五分热，倒入葱蒜爆香。
第3步.白菜收紧后，倒入半铲刀醋，一勺酱油，一勺红糖，一勺盐，继续翻炒。
第4步.小火闷2分钟
第5步.边搅拌边倒入水淀粉，收汁，翻炒，关火，完成。
主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
所需成分：
白菜、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、酱油、陈醋、雕酒、酱油、盐、白糖、鸡精、香油。
制作步骤：
第一步：把白菜的叶子掰下来，切掉叶子留下白菜排骨，然后用30的斜刀把白菜排骨切成较大的抹刀；干辣椒切小块，大蒜切片。
第二步：锅充分加热，加入足量食用油，开大火将油温加热至五成；然后将白菜放入锅中，油5秒；然后迅速倒出来晾干油备用。
第三步：锅中加入清水，烧开。将抹过油的白菜放入锅中焯水5秒，然后用漏勺捞出，控水晾干备用。
第四步：锅中加入少许底油，然后加入干辣椒和蒜片翻炒均匀；然后加入蚝油炒出香味，加入少许生抽、老陈醋(酱油的两倍量)、雕酒、酱油、鸡精、盐、白糖调味；然后在锅中加入少许水淀粉勾芡。
第五步：将白菜放入锅中翻炒均匀；然后倒入少许香油，再次翻炒均匀，出锅即可。