大公鸡怎么炖最好吃？块的做法，干炒鸡块怎么做好吃，干炒鸡块的家常做法？
大公鸡怎么炖最好吃？
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方法一
步骤/方式一
公鸡清洗干净
步骤/方式二
适量切块
步骤/方式三
土豆切块备用
步骤/方式四
木耳泡好洗净备用
步骤/方式五
尖椒，大蒜切好备用； 准备八角、桂皮、凉姜、白芷等大料洗净
步骤/方式六
开火热油放入花椒，生姜
步骤/方式七
倒入鸡肉翻炒均匀
步骤/方式八
倒入料酒，适量老抽，生抽继续翻炒
步骤/方式九
倒入大料，加入适量热水开炖
步骤/方式十
炖至肉烂
步骤/方式十一
加入木耳土豆继续翻炒
步骤/方式十二
最后放入蒜尖椒翻炒收汁
步骤/方式十三
盛了一小盘开吃
公鸡用老抽，生姜，蒜，聊酒，加点冰糖调味，在锅里面放入清水，煮，大火，半个小时后，用筷子在鸡腿上按一下，有没有血水出来，没有的话，翻滚一下，再焖二十分钟左右！不要起开，时间到了，打开锅盖，就好吃了！
大公鸡用啤酒炖最好吃。先用豆油炝锅，放点葱花、姜末，加点酱油，将剁好的鸡块下入锅中，翻炒几下，加点蘑菇，再加入适量啤酒，用小火炖1个小时，美味的炖鸡肉就做好了。
1.首先将鸡剁小块。
2.接着将锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。
3.然后不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来。
4.接下来加清水，水开了，加五香粉。
5.紧接着加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
6.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
块的做法，干炒鸡块怎么做好吃，干炒鸡块的家常做法？
材料
干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1。准备适量干黄豆
2。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3。至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5。撒入适量五香粉
6。根据各人口味放入适量食盐
7。泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8。
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9。用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10。炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11。随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12。
转中小火继续用铲子不停的翻炒
13。炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14。转小火继续用小铲子不停翻炒
15。炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。