清水炖鲫鱼怎么做法？鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的家常做法？
清水炖鲫鱼怎么做法？
主料:鲫鱼一条
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量。
调料
盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。
做法
1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。
2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。
3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。
4、葱姜切末备用。
5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。
6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。
8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。
主料
鲫鱼，400克
辅料
猪里脊肉100克
冬笋，20克
香菇（鲜），15克
调料：
料酒，10克
大葱，10克
姜，5克
盐，3克
味精，2克
胡椒粉，2克
鸡精，2克
花生油，20克
清炖鲫鱼的做法：
1. 将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段
2. 将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出
3. 把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时
4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成
鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的家常做法？
1.把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。
2.备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。
3.起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。
4.然后加红烧酱油和香其酱。
5.炒出香味加开水。
6.然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。
7.汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖。
8.出锅前放香菜叶装饰一下哦！
炖鲫鱼汤怎么做？
1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，白萝卜去皮切成丝，葱、姜切丝，备用。
2、锅里放油烧热，把鲫鱼两面煎黄，盛出。
3、锅里剩余的油煸炒葱、姜出香味。
4、锅里兑热水，把鲫鱼放进去；水滚起来后转小火。
5、鱼汤炖成奶白色后，调入盐、白胡椒粉。
6、加入白萝卜丝继续中火煮3，4分钟，把白萝卜丝煮软。
7、最后撒上葱花即可出锅食用。
炖鲫鱼怎么做？
用料
大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
步骤 2
大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
步骤 3
热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
步骤 4
煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时，翻起来会不会掉皮，可以试先关火，等锅凉1-2分钟左右再翻）
步骤 5
两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
步骤 6
再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
步骤 7
焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成
用料主料
鲫鱼800克
腐竹100克
辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量
鲫鱼炖腐竹的做法1.
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角；
2.
将处理干净的两条鲫鱼放入锅中；
3.
煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面；
4.
另一面也煎至金黄色时放入葱、姜和大蒜；
5.
然后将提前泡发好的腐竹放入锅中；
6.
再将泡发好的黑木耳也放入锅中；
7.
加入适量水，要没过食材，水要多放入一些，因为要炖一段时间的；
8.
炖至汤汁发白后放入少量盐即可；
9.
将炖好的鲫鱼腐竹汤盛入汤碗中，放入香菜，和自己烙的发面饼一起吃很是美味哟！