罗非鱼炸过清蒸的做法？
准备食材:
罗非鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。
[做法步骤]:
1，罗非鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。，清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，
2，腌制10分钟去腥。
3，蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底(可去腥)，放入鱼，再铺上几片姜。腥)，放入鱼，再铺上几片姜。
4，水开放入鱼蒸8~10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。
重5，新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻。
主料：罗非鱼800克
辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜
1、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2、然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3、葱丝、姜丝。
4、在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5、在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜
6、大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7、炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。
8、清蒸罗非鱼成品图。
做法如下:
①先把罗非鱼去掉鱼鳞、刮去鱼肚里的黑膜再冲洗干净，沥干水份。
②切3至4片姜片，再切少量姜丝。
③在鱼身上加入适量食盐，涂抹均匀后把姜片放入鱼肚里，腌制10分钟左右。
④热锅下油，放入罗非鱼大红煎制，在煎制过程中把煎锅四边移动一下，使煎锅受热均匀，让鱼煎得更金黄，再摇晃摇晃煎锅，让鱼和煎锅分离后就翻转来煎另一面，煎至两面金黄色后起锅装盘。
⑤把姜丝均匀地洒在鱼身上。
⑥水开后！把罗非鱼放入锅中隔水蒸6分钟左右。
⑦切葱丝。
⑧6分享后把鱼取出来，洒上葱丝，再在鱼身四周倒入少量生抽后备用。
清蒸罗非鱼的家常做法？
【所需食材】：新鲜的罗非鱼一条，精盐10g，食用油少许，葱两根（要小葱），姜50g，蒜10g，香菜两棵，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺
【烹饪过程】
步骤一：准备好食材，将新鲜的罗非鱼处理干净，开肠破肚掏出内脏，刮掉鱼鳞，再用温水清洗鱼身，清洗干净之后用菜刀在鱼身上打上花刀，因为鱼肉太厚，打花刀的时候切深一些，切到鱼骨为止，鱼身的两面都要打上均匀的花刀，可以使其充分接触配料，更容易入味；
步骤二：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁切片，香菜切段，将切好的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的一面，并撒上精盐，倒入一勺料酒，将鱼身翻面，剩下的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的另一面，再次撒上精盐，倒入一勺料酒，腌制十分钟。
步骤三：腌制的时间开始烧水，待水烧开之后，把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。
步骤四：鱼蒸好之后取出，夹掉腌制的大葱段生姜片和大蒜片，把料酒和蒸汽的水都倒出去，只留下一条蒸熟的罗非鱼。因为鱼腥味都在配料中，必须倒出去。然后再均匀的倒上一大勺蒸鱼豉油。
步骤五：锅中倒入食用油加热，油温升高，发出滋滋的声音并有烟冒出的时候，浇在鱼身上即可，再放上切好的香菜段，清蒸罗非鱼就做好了。
这是一道非常可口的菜肴，我为大家介绍一下制作过程，这道菜比较简单方便。
原料：罗非鱼、生姜、葱、盐、味极鲜、黄酒、猪油。
做法步骤：
第1步、准备所需食材
第2步、罗非鱼洗净切花刀，加入黄酒
第3步、加入食盐，抹均
第4步、撒入葱白姜丝，加入猪油一勺，放入蒸锅上汽后蒸至7分钟分钟，出锅
第5步、出锅后加入味极鲜
第6步、撒上葱丝，即可食用
清蒸罗非鱼材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。
2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。
3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）
4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。
6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。
食材：罗非鱼一条，酱油，耗油，生姜，小葱，食用油
1.把鱼洗净，肚子里的黑膜要洗掉，这样去腥。
2.洗好的鱼装盘，姜切丝，鱼的底部，鱼肚，鱼面都放一点。
3.将葱白分别放鱼肚和鱼面，再倒一点耗油。
4.上锅蒸10分钟后开盖将水倒掉，加食用油酱油再上锅蒸五分钟左右，鱼大的话增加蒸的时间
5.关火后把葱丝撒上去再把盖子盖上闷一分钟左右就可以了。
用料：姜切碎、葱少量切碎、蒜半头切碎、豆豉2两切碎、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量、罗非鱼2斤左右1尾
做法，
具体操作步骤如下：
1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2.腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3.切葱丝、姜丝。
4.在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5.在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。
6.大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7.炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜。
8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。