酸菜豆腐鱼头汤的做法？酸菜鱼头炖豆腐的家常做法？

酸菜豆腐鱼头汤，口感鲜美，是家庭聚餐的好选择。首先将鱼头清洗干净，切块备用；其次将酸菜泡发，切成丝；然后将豆腐切块，用开水焯一下捞出备用。锅中加入适量油，放入鱼头炒至两面微黄，再加入泡好的酸菜、豆腐翻炒均匀，最后加入热水烧沸后转小火慢炖40分钟即可。

酸菜豆腐鱼头汤是一道具有浓厚地方特色的家常菜品，它选用优质的鱼头，配以营养丰富的酸菜和软滑适口的豆腐，味道鲜美，以下是详细的 *** 过程：

之一部分：准备原料

1、主料：鲢鱼头450克、酸菜150克、豆腐200克。

2、辅料：老抽酱油2汤匙、食用油适量、糖5克、香醋15ML、香菜适量。

第二部分： *** ***

1、备好食材。

2、砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。

3、加入酸菜炒一下。

4、加入适量开水，豆腐。

5、烧开后加入糖、酱油、香醋炖约20分钟。

6、最后加入香菜稍煮即成。

这些做法主要包括鱼头汤的做法？