土豆与玉米的比较？
按热量来分析，红薯的热量比玉米更低些是更有利于减肥的。100克白玉米的热量是336大卡，100克黄玉米的热量是335大卡；86克白心红薯的热量是104大卡，90克白心红薯的热量是99大卡。所以应该是红薯的热量低些更减肥。
怎样做粘玉米排骨汤？
食材准备：排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣、盐、醋。制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入高压锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟。
4、最后出锅前加入盐调味即可。玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖
主料：猪大排500g
调料：食盐适量、葱20g、姜10g、香菜适量
1、排骨斩块放入清水中浸泡出血水。
2.玉米洗净切块。
3、葱切段，姜切片。
4、将排骨放入砂锅中加入适量的清水。
5、大火烧开用手勺撇去浮沫。
6、放入葱段姜片
以下是粘玉米排骨汤的做法:
所需材料：
1. 排骨 500克
2. 玉米 2根
3. 糯米 100克
4. 姜片 3片
5. 料酒 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中焯水至无血水，捞出备用；
2. 玉米去皮洗净，切成小段，糯米泡发备用；
3. 热锅凉油，将姜片和排骨放入煸炒至排骨变色；
4. 加入适量的清水，加一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟；
5. 将泡发好的糯米加入锅中，煮10分钟后加入玉米，继续煮15分钟至糯米熟软，汤汁浓稠；
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮开即可。
注意事项：
1. 煮汤时要勤搅拌，以免糯米粘锅；
2. 煮汤时水的量要根据个人口感调整，喜欢浓稠的可以加少一些水；
3. 煮汤时可以将排骨事先焯水，可以去除部分腥味，汤品更鲜美。
4. 可以在煮汤的过程中加入其他的食材，如胡萝卜、土豆等，营养更加丰富。
用料
排骨 800克
糯玉米 1个
虫草花 1小把
枸杞 20几粒
姜片 3片
料酒 1勺
胡椒粉 2克
做法步骤
1，虫草花和枸杞先用清水浸泡；
2，排骨洗净，冷水下锅加一勺料酒煮开2-3分钟，捞出用温水洗净表面的浮沫；
3，另准备汤锅，糯玉米切成小段放入汤锅内，同时放入姜片；
4，捞出虫草花和枸杞放进汤锅，加入没过食材2倍的温水，大火煨开后转文火煨45分钟左右；
5，时间到了，揭开盖子，调入适当盐，胡椒粉调味即可！
玉米排骨汤排骨要解冻吗？
需要，排骨需要先解冻，再炖汤，方法如下：
第1步、把排骨拿出来准备解冻哦！一般提起三小时即可使用哦
第2步、新鲜的优质排骨放在油锅里面过一下油，稍微煎至两面金黄
第3步、煎好的排骨把它们扔进热水中哦
第4步、然后准备好玉米段！我们准备的是新鲜的玉米，切成五厘米大小即可
第5步、然后枸杞之类的炖材洗干净之后倒入排骨水当中
第6步、准备好了之后把热锅里面的汤汁全部转移到砂锅里面，慢炖两小时即可
冷冻排骨就需要解冻
[]食材准备:排骨，玉米，土豆，胡萝卜，大枣，葱，姜，料酒，盐，味精
[一]排骨解冻，放入锅里加水和一勺料酒烧开，然后将排骨捞出备用（不管是做排骨还是做鸡肉，一定要过水焯一下，否则会很腥）
[二]锅中放少量油，加入葱花，姜片和排骨爆炒
[三]锅中加热水，放入排骨烧开，再转入中小火炖30分钟
[四]加入切好的玉米段，胡萝卜块，土豆块，大枣，炖20分钟，加入适量盐和味精
如果是冰冻的排骨，是必须要解冻的，自然解冻最好了。然后排骨必须出水，也就是要放入冷水中慢慢烧开5分钟，期间放入姜，料酒，以便把排骨血水等杂质去掉。再进入冷水中慢慢炖熟。
需要解冻。
冷冻的排骨，您可以先把它拿出来，进行15分钟的解冻。之后在锅里烧一壶开水，然后把这个冷冻的排骨放进去，进行过水，加入生姜，料酒，把这个排骨的一个血腥味给过掉。
然后再把这个排骨放进一个干净的锅里进行炖煮，这样炖出来的排骨就会比较的香醇，在炖煮的十分钟之后，加入玉米就会好啦。
冻排骨最好是解冻后再煮。虽然冻排骨不解冻直接煮会存在着一定的影响但是并不会有着太多影响,虽然排骨不解冻直接煮会造成排骨口感的下降但是对于营养来说不会有太多的流失所以排骨可以直接煮。
鸭肉炖玉米土豆可以吗？
可以的，可以做成啤酒炖玉米鸭肉进行食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：玉米 2根、海带 30克、鸭腿 1只、啤酒 600毫升、胡萝卜 50克、香菇 50克、葱 20克、冰糖 30克、姜 10克、桂皮 少量、八角 1粒、花椒 少量、麻椒粒 少量、大蒜 10克、蚝油 15毫升、黄酒 10毫升。；1、第一步把玉米切段。；2、鸭腿肉切成小块。；3、放入锅中焯水，捞出洗净。；4、海带放入水中焯水。；5、锅内放油加热，放入花椒、麻椒粒、八角、葱、姜和大蒜，翻炒均匀。；6、放入鸭腿肉，香菇，黄酒，蚝油，快速翻炒。；7、放入冰糖，玉米段，啤酒。；8、炖一会放入海带和胡萝卜。；9、炖2分钟盛出，这样就做好了。