凉拌蒜苔丁最好吃的方法？
1.
30g蒜苔水烧开焯熟蒜苔，过凉水头部划开撕成丝洗净滤干水分备用！
2.
碗中放入，10g小米辣椒，3g味精，5g盐，葱10g，5g芝麻，5g油辣子，浇上9成热油！
3.
加入耗油5g，生抽5g，香油3g搅拌！
4.
把料汁倒入蒜苔丝搅拌均匀
5.
凉拌蒜苔完成
生蒜苔凉拌的做法？
1.
5克干辣椒切段，20克蒜切片，10克姜切丝，装入碗中。
2.
浇上20克热油，加入5克盐，3克糖，1勺生抽，1勺醋拌匀备用。
3.
200克蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。
4.
放入300ml已烧开的水中，焯一分钟。
5.
捞出来，放入300ml冷水中自然放凉。
6.
用手撕成丝
7.
放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。
凉拌蒜苔怎么做好吃？
食材：
蒜苔 适量
蒜末 适量
姜丝 适量
小米辣 适量
生抽 适量
油 适量
醋 适量
将洗净的蒜苔切段备用。
起锅烧水，放入蒜苔，焯水1分钟，捞出放入凉水中。
起锅烧油，放入蒜末、小米辣、姜丝爆香，放入醋、生抽搅拌调制料汁。
将调好的料汁倒入蒜苔中，搅拌均匀即可。
扩展资料
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
凉拌蒜苔丝的家常做法王刚？
主料：
蒜薹1小把3人份
辅料：
红辣椒 2个 蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 油盐适量
步骤step1
准备好原材料；
步骤step2
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
步骤step3
将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
步骤step4
放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；
步骤step5
将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；
步骤step6
将蒜末和红椒末放在中；
步骤step7
最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。
蒜苔去掉头上的一部分和尾巴一部分，清洗干净备用
步骤 2
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锅中放水煮沸后下入清洗好的蒜苔，再滴入几滴食用油和一点点盐，这样可以保证菜色的翠绿
步骤 3
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锅中大约煮两分钟，将蒜苔捞出放在凉水里，这样可以保证吃起来的口感脆脆的
步骤 4
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蒜苔沥水备用
步骤 5
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找一个牙线棒，或者牙签，或者手撕，将蒜苔分成丝
步骤 6
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都处理好以后，放入碗中，放入小米辣，生抽，少许盐，糖，香油拌匀
步骤 7
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鲜嫩脆爽的凉拌蒜苔丝就做好啦
干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。
2
浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)
3
加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。
4
蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉(老的部份不去掉，影响口感)
5
放入已烧开的水中，焯一分钟。
6
捞出来，放入冷水中自然放凉。
7
用手撕成丝
8
放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。
蒜苗可以凉拌生吃吗？
蒜苗也可以生吃，但人们习惯炒熟后食用。蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力，其效力可达到青霉素的1/10，还有驱虫和防止伤口感染等功效。凉拌蒜苗就是一道好吃爽口的凉拌菜。
蒜苗是可以凉拌生吃的，但是生吃的时候一定要适量。因为蒜苗中有大量的膳食纤维、大蒜素以及维生素等，属于辛辣刺激性的食物，如果一次食用太多，容易对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适。
蒜苗可以直接烹炒，加热以后的蒜苗刺激性比较小，辛辣的口味会明显减轻。