厨师王刚做菜视频红焖虾？
1/10 准备好鲜虾、生姜、香葱。

2/10 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

3/10 用牙签挑去虾线。

4/10 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。

5/10 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。

6/10 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。

7/10 煎至2面金黄，外皮酥脆。

8/10 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。

9/10 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。

10/10 大火收汁即可
食谱：250g海虾、适量调和油、适量食盐、适量葱、适量蒜、适量柿子椒。
步骤：
1、把海虾洗净，把海虾当中用剪刀剪开备用；
2、把大蒜、葱、辣椒切丁；
3、倒入油，放入蒜、辣椒、盐，热爆一下；
4、倒入虾，等虾变色后，加料酒、酱油；
5、放入葱，小炒一下，起锅即可。
主料：大虾500克，
辅料：姜6克，蒜8克
配料：生抽1勺，盐适量，鸡粉少许，番茄酱2勺
做法：
1.虾清洗干净
2.掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3.洗净沥干。
4.平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5.锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6.加入2勺番茄酱炒均匀。
7.加1勺生抽。
8.倒入适量清水煮沸。
9.倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10.汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
11.出锅
怎么做虾才好吃的视频？
做成油焖大虾就很好吃，做法如下
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
油爆虾的做法视频王刚？
主料:
大虾12只
辅料:
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
香菜段适量
生抽2铲子
老抽1汤匙
蚝油1勺
料酒1勺
盐1勺
白糖1勺
步骤 :
1· 大虾去虾线洗净
2· 葱姜蒜切末
3· 香菜切段备用
4· 热锅烧油
5· 放入葱姜蒜末虾爆炒
6· 放入一勺料酒，两铲子生抽，少许老抽翻炒一下
7· 放入蚝油和少许白糖，翻炒均匀
8· 放入香菜段和适量盐，快速翻炒
9· 收干汤汁即可出锅
制作材料
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；
制作步骤
1.河虾剪净须足，洗净备用；
2.干辣椒洗净切段；
3.葱洗净切丝；
4.姜洗净切末；
5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
工艺提示
1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。
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将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。
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在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。
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在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。
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在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。
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等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。