牛骨头的牛排怎么做又嫩又好吃？冷冻牛排怎么做又嫩又好吃？
牛骨头的牛排怎么做又嫩又好吃？
原材料【牛排骨、盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉】
1、买回来的牛排骨倒进碗里，加入适量清水，浸泡1小时。
2、碗中放入盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉，搅拌均匀。
3、把配好的调料倒入控干水的排骨上，均匀的涂抹，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。
4、把腌制好的牛排骨放入烤盘里，用锡箔纸包裹。
5、把烤盘放入烤箱里，调至150℃，烤制两个半小时。
6、取一只干净的小碗，选择自己喜欢的烤肉酱倒进去。
7、用小刷子把烤肉酱均匀得刷在牛排骨的两面。
8、牛排骨重新放入烤箱里，用烧烤的功能烤制5分钟。
9、用小刷子蘸上烤盘底部的油，均匀得刷在排骨上即可。
第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用
第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分
第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，
出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃。而且比西餐厅的便宜很多。
1、将带骨牛排去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。
冷冻牛排怎么做又嫩又好吃？
使用食用油煎至5分钟即可。冰冻牛排是指从冰冻环境下才解冻后的牛排。这样的牛排由于冰冻环境使它的肉质僵硬。所以需要用开水将它煮至柔软之后，再在锅中加入少许食用油，等油烧开之后，在教解冻好的牛排放入食用油中用小火慢温煎炸。
冷冻牛排想要做的又好吃又嫩，必须提前要做几下工作。
1.冷冻的牛排取出以后进行常温化冰，等到血水流出以后，把牛排取出。
2.用刀背轻轻地敲击牛排的表面，让里边的经络全部碎掉，是为了口感更好。
3.用平底锅来煎牛排，小火慢煎，直到里边有血水流出。然后再翻面进行小火慢煎8到9分钟，时间不要长。否则会老
4.这样煎出来的牛排味道香甜酥嫩
主料：冷冻牛排适量、口蘑适量、秋葵适量
调料：黄油少许、黑椒柚子汁适量
做法步骤：
1、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟
2、同时煎配菜
3、大火煎两面各90秒
4、倒入少许的黑椒橘子汁
5、装盘即可食用。
小孩牛排腌制又滑又嫩方法？
如果你想要让牛排对小孩来说又滑又嫩，可以尝试以下腌制和烹饪方法：
1. 选择适合的牛排：选择嫩度较高的牛排，如嫩里脊、嫩肩胛肉或嫩牛腩等。
2. 腌制牛排：将牛排放入腌制液中，可以使用一种或多种腌制调料，如酱油、料酒、生姜汁、蒜末、盐、黑胡椒粉。可以根据小孩的口味偏好来调整调料的用量。
3. 腌制时间：将腌制好的牛排放入密闭的容器中，放入冰箱腌制。腌制时间最好在30分钟到2小时之间。腌制时间过长可能会导致牛肉变得过嫩，口感过软。
4. 制作牛排：将腌制好的牛排从冰箱中取出，将多余的腌制汁水擦干。将牛排放入预热好的平底锅或烧烤炉中，用中高火煎烤牛排。煎烤时间根据牛排的厚度和喜好的程度调整，一般每面煎烤2-3分钟左右。可以根据小孩的口感喜好来决定煎烤的程度，可以略嫩或全熟。
5. 休息和切割：将煎烤好的牛排取出，放置在烤网上让其稍微休息一下。休息后，将牛排切割成适合小孩食用的块状，并搭配适当的配菜供小孩享用。
请注意以下事项：
- 烹饪牛排的时间和程度可以根据小孩的年龄和咀嚼能力来调整。对于年龄较小的儿童，可以煎烤至全熟，确保食材安全和易咀嚼。对于年龄较大的儿童，可以根据个人口感喜好决定煎烤程度。
- 牛排腌制时间不宜过长，以免牛肉变得过嫩，口感过软，影响咀嚼的乐趣。
- 结合小孩的喜好，可以根据个人口味调整腌制调料的种类和用量。
希望以上方法能帮助您制作出又滑又嫩的小孩牛排，让小孩享受美味的丰富餐点。
宝宝牛排的腌制方法如下：
1. 准备食材，将牛排洗干净，用刀背轻拍数下，加入盐、黑胡椒、料酒、姜、老抽、生抽、糖、玉米淀粉，拌均匀腌半小时。
2. 锅里倒入油，中小火煎15分钟，煎至五成熟即可。
3. 将切好的牛肉500克放在盆里，加入生抽、小苏打、生粉、清水调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用花生油封面。
4. 将腌制好的牛肉煎至五成熟即可。
上脑牛排怎么做最嫩？
食材清单
上脑牛排橄榄油黑胡椒盐黄油
烹饪步骤
将原切牛排自然解冻，室温中静置20分钟回温；
解冻后的牛排厨房纸吸干表面多余血水，两面抹油，撒上盐和黑胡椒按摩1分钟左右；
大火热锅至烫手，滴几滴油，牛排下锅每面煎制40-50秒，快出锅时加入黄油入味
出锅后将原切牛排静置醒肉2-3分钟，逆着纹理切牛排，摆盘，撒黑胡椒和盐就可以开吃啦。
牛排嫩化的最佳方法？
1.
牛排解冻至柔软状。牛排放在室温中静置30分钟。
2.
将牛肉放在厨房纸上，用擀面杖轻轻的敲打，把牛排敲松，就可以让牛排的肉质变松软柔嫩。
3.
将另一面翻过来。
4.
继续敲打另一面，大概五分钟左右，肉质就会变得疏松鲜嫩。