凉拌拉皮的做法步骤图，凉拌拉皮怎么做好吃？大席凉拌粉皮的家常做法？
凉拌拉皮的做法步骤图，凉拌拉皮怎么做好吃？
1、把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
2、最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常比自己家的好吃了。
3、把切好的凉皮儿中加醋，酱油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯熟的绿豆芽或黄瓜丝以及味精啊、糖啊什么的，调匀，调好咸淡，就行了。
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凉拌拉皮步骤1
凉拌拉皮的做法大全
用开水把拉皮烫5至8分钟
步骤2
凉拌拉皮的做法图解
捞起放到凉白开水中浸泡一会儿
步骤3
凉拌拉皮的家常做法
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥
步骤4
凉拌拉皮的简单做法
调入一点生抽、香醋、香油、红油……等等你喜欢的调味品，拌匀即可
大席凉拌粉皮的家常做法？
主料：
粉皮适量
花生适量
大蒜适量
葱花适量
辅料：
老干妈辣椒酱一勺
调料：
香油少许
玉米油适量
醋少许
白糖少许
生抽少许
盐少许
做法：
1. 粉皮准备一些备用。
2. 水烧开，入锅煮一分钟出锅。
3. 捞出备用。
4. 葱花大蒜切碎备用。
5. 花生入锅煸炒一分钟。
6. 取出切碎。
7. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，入葱花大蒜花生老干妈辣椒酱煸炒片刻。
8. 将花生大蒜葱花等佐料倒入与粉皮，加入少许盐，白糖，醋。生抽，香油少许拌均匀
凉拌粉皮的吃法有几种？
答：吃法如下：
一种吃法，粉皮中放入蒜泥葱花香菜，加入黄瓜丝和味极鲜耗油凉拌着吃!
第二种吃法，在粉皮中放入红油榨菜碎和油炸花生米和芝麻酱，到入少许陈醋和盐，最后放入花椒油，一起进行搅拌均匀，粉皮味道麻辣鲜香。
第三种吃法，起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香锅，然后放入雪菜翻炒几下，在放入粉皮一起进行翻炒几下，放入耗油翻炒一下即可盛出食用。雪菜炒粉皮，江南地区家常美食!
希望以上回答对您有所帮助吧！
答：凉拌粉皮的吃法有很多种，其中最常见和最家常的吃法有两种，其一，用芝麻酱拌粉皮，先切好黄瓜丝，大蒜拍碎，在芝麻酱中放入糖，盐，醋，生抽，鸡精等搅拌均匀成偏稀点的糊状，浇在粉皮上放入蒜末黄瓜丝拌匀即可食用。
其二是调碗汁，碗中放切碎的青红椒，小葱碎，白芝麻，用炸好的热油浇在上面，后加入盐，糖，醋，生抽，鸡精蒜末搅拌均匀后浇在粉皮上拌匀即可食用
调料：辣椒红油、生抽、香醋、香油、白糖、食盐
做法：

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。
粉皮的神仙吃法？
凉拌粉皮
材料
凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒。
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、接着将已经切好的凉皮和黄瓜丝放在一起，并倒入适量的醋、酱油、少许的盐以及油辣椒搅拌均匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。小诀窍因为家里的老干妈吃完了，就用蒜茸辣椒酱来代替，味道还是比加油辣椒差了点