清蒸牡蛎做法？
1、将海蛎子清洗干净，表面的小海蛎子、泥沙等都清洗掉。
2、将海蛎子的壳撬开，捡取表面的生蚝壳。
3、用蒸笼将海蛎子装好，凉水放在蒸锅中。
4、水开之后再蒸5分钟左右即可。
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把牡蛎刷洗干净，放入加了冷水的蒸锅中。
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开锅后转小火蒸5分钟，就可以出锅了！
最后一步

直接吃也可以，蘸着腊八醋和香油调的蘸料吃也很好吃。太鲜美了！
1/6 带壳牡蛎撬开取肉
2/6 取出的肉洗干净，取小碗水，一个个洗一下，去点碎壳就可以了。
3/6 把姜切丝铺在牡蛎上
4/6 开水上锅蒸5分钟，把汁倒掉一些
5/6 把葱均匀撒上去，把油烧八成淋上去
清蒸海蛎子多长时间？
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
海蛎子的家常做法清蒸？
主料3人份
生蚝1000克
辅料
姜1块
盐1克 生抽1勺 醋2勺
步骤1
把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面
步骤2
放入盆中
步骤3
蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟
步骤4
姜去皮切成细丝后再切成小丁
步骤5
将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀
步骤6
掰开沾了蘸料开吃。
蒸海蛎子开锅多长时间就熟了？
海蛎子蒸多久熟，跟蒸海蛎子的方法有很大的关系，如果是蒸海蛎子肉的话，一般2-3分钟左右，如果是将海蛎子打开带壳蒸的话，一般蒸的时间为5-8分钟，如果是不打开壳蒸的话，时间会比较长，一般为10-12分钟，蒸海蛎子时间不宜过长，容易使海蛎子的肉变老，影响口感。