茴香猪肉馅水饺的做法？
茴香馅猪肉饺子是一道传统的北方美食，下面是一份简单的家常做法，供您参考：
所需材料：
1. 猪肉馅：300克
2. 茴香：适量
3. 饺子皮：30张左右
4. 生姜：适量
5. 葱花：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 香醋：适量
9. 生抽：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量
步骤：
1. 准备好猪肉馅，切碎茴香、生姜和葱花。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎好的茴香、姜葱末，然后加入适量的盐、鸡精和生抽一起搅拌均匀，再滴入少量的香醋，并用手揉搓10分钟，直到馅料变得筋道。
3. 将饺子皮从包装袋中取出，一片片摊开来，将馅料挤入饺子皮中。
4. 先将饺子皮的两端合拢，在饺子皮的顶部开始捏出褶子，捏到底部的时候，将两端再次合拢即可。注意饺子不要太满，以防煮熟后裂开。
5. 待水烧开后，将饺子放入锅中，用中火煮约5分钟至煮熟，期间可以加入少量的食用油以防止粘底。
6. 煮好的饺子捞出沥干水分，装盘即可。
配料：
可选配蘸料，如辣椒酱等，以增加口感。
小贴士：
1. 猪肉馅一般选用五花肉，肉馅越细滑，口感越好；
2. 注意避免饺子馅液渗出，饺子馅不能过湿；
3. 煮饺子时可以放少量的姜片，这样也能去腥和更好地锁住饺子内的香味。
4. 做好的饺子如果不打算一次性食用，可以冷冻保存，食用时放入开水中煮至浮出水面即可。
猪瘦肉适量
茴香适量
饺子皮15个
辅料
花生油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蘸料
醋适量
1. 茴香、猪肉、饺子皮，都超新鲜。
2. 猪肉切小块放料理机打成猪肉泥，加油盐生抽老抽搅拌，先腌上入味。
3. 茴香洗净切碎。
4. 拌到一起，充分搅拌。
5. 饺子包起来，包饺子之前煮锅里加水先烧上。
6. 15个大馅，够自己吃的了，煮10分钟。
7. 装盘。
肉馅中加油，酱油，蚝油，鸡精，葱姜末搅拌上劲使肉馅粘稠，茴香择洗干净切碎放入肉馅中再加入适量油盐搅拌均匀。
面粉加水和成偏软的面团醒十至二十分钟后放在案板上做成饺子剂擀成饺子皮包入茴香馅即可。
茴香猪肉馅饺子的做法？
答：肉馅中加油，酱油，蚝油，鸡精，葱姜末搅拌上劲使肉馅粘稠，茴香择洗干净切碎放入肉馅中再加入适量油盐搅拌均匀。
面粉加水和成偏软的面团醒十至二十分钟后放在案板上做成饺子剂擀成饺子皮包入茴香馅即可。
茴香猪肉馅饺子最正宗的做法？
肉要五花肉，肥瘦都有的用刀自己切成小碎末，切好后用锅煸炒出油来，有里边捏一捏子面粉，放酱油，翻炒两下，关火，把炒好的肉馅晾凉，再把切好的荤香放肉馅里搅拌均匀，就开始包了饺子，这肉馅也基本熟了，开锅，开盖，煮五分钟出锅。
韭菜茴香肉饺子的做法？
【食材】：猪肉馅儿400克、茴香1大把、韭菜少许、大葱1棵、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋两个、熟花生油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、面粉500克、清水250克。
【具体做法】：
1、包饺子之前，先把饺子面和好。我用的自动和面机，面粉与清水的比例在2：1左右即可。面团和好之后，盖上湿布让它饧一饧再用。
2、猪肉，我买的纯瘦肉，大家可以根据喜欢选择稍稍带肥的猪肉，可以让卖家帮忙饺好。猪肉馅儿中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙熟花生油。
3、把猪肉馅儿与调味料拌匀，腌制一会儿。
4、茴香洗净顶刀切碎，加入到肉馅儿中。这里要特别提醒大家的是，北方这个季节白色的柳絮漫天飞舞，而茴香因其特别的外观结构，会沾染大量的柳絮，所以，茴香一定要多洗几遍，直到水面上看不到漂浮的白绒毛。我在自家楼顶种的茴香，虽然是小高层，一样有很多柳絮在上面，我洗了六七遍才洗干净。
5、除了茴香，再加一点点韭菜进去，同样，把韭菜洗净顶刀切碎放进肉馅儿中。
6、大葱1棵，洗净切碎，也放进肉馅儿中。
7、最后，再加入1汤匙酱油以及4汤匙熟花生油，拌匀，之后再加入少许盐，磕入两个鸡蛋让馅儿更腻乎些，最后点香油，拌匀，这饺子馅儿就算调好了。
8、取出饧好的面团，分开成剂子，擀开，包成饺子，馅儿要大，用挤的方法包的饺子馅儿大好吃。
9、把水烧开，水开后再饺子，饺子入锅后要用漏勺顺着锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖，煮开后，点三次清水，分别煮开后即可出锅。
主料
猪肉馅600克
韭菜1把
茴香1把
面粉800克
辅料
面粉用凉水480克
酱油30克
生抽20克
盐适量
肉馅用凉水适量
步骤
1.面粉和水入面包桶中，将面包桶安放在东菱JD08面包机中，启动“揉面”程序1，10分钟；我的面包机功率比较大，一次可以揉面粉800克，正好够我家4口人的晚餐量和第二天的早餐量。
2.面团成型无干粉，继续留在面包桶里，盖上内盖和外盖，饧30分钟左右再使用，滋润而柔软。
3.肉馅先放一盆中，将酱油、生抽、盐与肉馅充分混合均匀，再分成两部分，韭菜用的肉馅中可以多放点水调成稠糊状；茴香的杆子汁水比较多，其所用的肉馅中可以少调点儿水；因为要突出两种菜的绿色，所以酱油不宜多放，以免颜色过深而影响菜的碧绿色。
4.韭菜和茴香择去老叶、黄叶，用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，甩掉叶间的水。
5.韭菜和茴香分别切掉根部5毫米，将不好清洗掉的灰尘泥沙去掉，再切碎末，分别入肉馅中。
6.先不要着急与肉馅混合，在包饺子之前再搅拌均匀，防止肉馅中的盐将菜腌出汤汁而造成营养流失。
7.饧好的面团取出放在案板上，撒适量面粉搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮。
8.取适量馅料放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子。
9.同一种颜色的面皮，两种馅可以用不同的包法或者捏花边来区别；你能猜出花边饺子里包的是什么馅吗？
10.即使都放在一起，也能依靠外观来区别的，这样同一锅出，家人也能准确“定位”到喜欢的饺子；将饺子入沸水锅中煮熟，捞出后可直接食用，蘸食香醋和辣椒油风味俱佳。
11.将饺子入沸水锅中煮熟，捞出后可直接食用，蘸食香醋和辣椒油风味俱佳