炒杏鲍菇的家常做法?
主料:杏鲍菇7-8个
辅料:大蒜2瓣,葱段适量,蚝油2勺,料酒2勺,生抽1勺,鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 杏鲍菇洗净切片
2· 葱切段,蒜切末
3· 蚝油两勺,生抽一勺,料酒两勺
4· 少量食用油烧热
5· 葱,蒜爆香
6· 加入杏鲍菇炒出水份
7· 加入料酒,蚝油,生抽炒两到三分钟
8· 加入鸡精出锅
9· 好吃又简单的杏鲍菇就做好了
食材:
杏鲍菇2根
鸡腿蘑20克
食盐1/4茶匙
酱油4茶匙
葱、姜、蒜3克
淀粉、花椒15克
干辣椒10克
蚝油2茶匙
黄酒1茶匙
白糖半茶匙
1.杏鲍菇洗净
2.切成1.5-2厘米的见方小块
3.准备好花椒,干辣椒,花生
4.葱姜蒜切片
5.锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒
6.倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀
7.盛出备用
8.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,
9.待变色后放入葱姜蒜
10.放入鸡腿菇煸炒
11.酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀
12.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可
食材如下:杏鲍菇200克,猪肉200克,生抽7克,蚝油5克,料酒1克,油102克,盐2克
具体做法:
1、杏鲍菇200克切片,猪肉200克切片,倒入生抽6克,蚝油5克,料酒1克,油2克,搅拌均匀,腌制2分钟.
2、另起锅倒入油100克,倒入猪肉炒至变色,倒入杏鲍菇,放入盐2克,倒入猪肉,倒入蚝油5克,翻炒均匀,倒入生抽2克,翻炒均匀即可
杏鲍菇怎么炒好吃?
炒杏鲍菇的方法:杏鲍菇清水洗干净,切成斜刀片,在开水中焯熟盛出备用。锅中放油下蒜末,姜末爆出香味后,下焯好的杏鲍菇翻炒片刻,加少许开水,加生抽,老抽,白糖,糖要多放一些,在翻炒均匀,出锅前再放一勺蚝油,撒上葱花即可。
杏鲍菇怎么做好吃 家常做法?
【材料】:杏鲍菇 2个、白芝麻 适量、盐 半茶匙、白糖 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣
【做法】:1、先把杏鲍菇掰开,不要切,刀切的话不好撕,掰开后撕成小条;

2、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让杏鲍菇出水,杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;

3、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让杏鲍菇出水,杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;

4、倒入杏鲍菇翻炒,尽量把杏鲍菇的水分炒干些,但不能糊;

5、放入蚝油和老抽,翻炒均匀,炒到杏鲍菇都上色;

6、放入白糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀;

7、最后出锅时撒上白芝麻后即可;
食材:
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法:
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。
洗干净两个杏鲍菇撕成条后,撒点盐腌10分钟后挤干水分。碗中倒5勺面粉加5勺淀粉拌匀,倒入勺五香粉、半勺盐,两个鸡蛋,搅拌成均匀的糊状。
锅中油烧至七成热(把根筷子伸进去,里面马上冒出很多小泡泡即可),放入裹满面糊的杏鲍菇条,小火炸硬后捞出,再复炸一次变金黄即可盛出,撒点辣椒粉和孜然粉开吃吧!
一.可以素炒杏鲍菇。
做法如下:主料:杏鲍菇300克。
辅料:酱油,盐,料酒,姜末,水淀粉,老抽,糖,葱末,香菇适量。
1、杏鲍菇洗干净。
2、切成一厘米见方的长条。
3、香菇泡发后切条。
4、锅中烧开水,把杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟,捞出沥干。
5、锅中烧油,姜葱末爆香。
6、放入菇类炒2分钟。
7、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖,翻炒均匀。
8、再加入适量清水,稍微煮一下。如果怕不够熟,可以加盖子焖一会儿。
9、出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、用鲜香菇会更好吃。
2、如果家里有彩椒,可以在勾芡前放入。这样成品会更好看,味道也更好。
3、烧的时候如果觉得颜色不够,可以酌量添加老抽。
二.杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法:
1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。
2.热锅下肥肉炒出油来。
3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。
4.放生抽,翻炒一会。
5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。
三.熏腊肉炒杏鲍菇(鲜生猪肉也可)
食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法:
1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。
1. 中等大小杏鲍菇洗净,用手撕成丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末
2. 不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,勤翻翻
3. 几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火
4. 煸干杏鲍菇的水份,盛出备用
5. 调一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用
6. 热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软
7. 倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了