同庆楼十大招牌菜介绍？
同庆楼是芜湖餐饮业的历史名店。1999年，同庆楼被国家贸易部认定为“中华老字号”，2006年国家商务部再次认定同庆楼为“中华老字号”。2010年，同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表，入驻世博园，为来自全世界的游客及工作人员提供餐饮服务。同庆楼一般都是做徽菜，它的十大招牌菜有：
1.招牌红烧肉
2.臭鳜鱼
3.蟹黄狮子头
4.红烧牛筋腩
5.香煎梅菜卷
6.小笼包
7.煮干丝
8.虾滑冬瓜汤
9.吴山贡鹅
10.蒜香脆皮鸡
总部是在芜湖市中二街，以经营安徽沿江风味菜为特色。全国美食连锁酒店！
主要有雀巢掌中宝，天目湖鱼头狮子头，广东乳鸽，深井烧鹅，松鼠鲥鱼、荷包鲥鱼、毛峰鲥鱼、牛奶鲥鱼、清蒸红烧、红烧划水、三鲜鳝丝等招牌菜！
还有臭桂鱼、清蒸刀鱼、红焖长鱼、芙蓉蹄筋、黄焖鸡、椒盐米鸡、叫花鸡、八宝鸭、香酥鸡、双合猪排、油爆虾子、烧烤鸡翅等特色菜！
1、徽州炖双头；
2、养生菌王汤；
3、金牌红烧肉；
4、同庆招牌鸭；
5、紫苏黑椒牛仔骨；
6、徽州炖双头；
7、金牌红烧肉；
8、椒盐基围虾；
9、黄山臭桂鱼；
10、炖双头。
叫花鸡、八宝鸭、香酥鸡、双合猪排、油爆虾子、烧烤鸡翅、烟熏鳜鱼、网油鳜鱼、火腿蟹卷、芙蓉套蟹等。著名小吃：煮干丝、蟹黄汤包、长鱼面、伊富面、单煎锅贴、“小八件”等
主要包含以下十个方面的特色菜品：
第一是鲥鱼系列菜品（包括烟熏、荷包、毛峰、奶油等做法），第二是鳜鱼系列菜品（包括网油、清蒸、红烧、烟熏等做法），第三是红烧划水饺，第四是蟹黄系列菜品（包括蟹黄包、火腿蟹卷、芙蓉套蟹等），第五是红烧狮子头，第六是河鱼系列菜品（包括干煸鳝丝、臭桂鱼、清蒸刀鱼、红焖长鱼等），第七是芙蓉蹄筋，第八是鸡肉系列菜品（包括香酥鸡、黄焖鸡、椒盐米鸡、叫花鸡等），第九是双合猪排，第十是油爆虾子等
三不沾是什么地方的菜，怎么做？
河南安阳地区和四川自贡市的传统美食之一，相传起源于清代。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，富有营养，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
三不沾是广东地区的特色菜肴之一，也称为“三不柿”、“三不沾卤”。
原料：猪皮、猪肚、猪脚筋（或鸡爪）、五香豆腐干、金针菇、姜片、蒜末、料酒、酱油、白糖、冰糖、桂皮、草果、香叶、老抽、生抽、水
做法：
1.猪皮刮去毛，焯水后切成长条状，猪肚、猪脚筋洗净，五香豆腐干切开，金针菇剪去底部洗净备用。
2.锅中倒油，姜片、蒜末稍稍煸炒，加入适量的水，再加入白糖、冰糖、料酒、酱油、桂皮、草果、香叶，把香料烧开后放入猪皮、猪肚、猪脚筋，均匀煮开后，小火焖煮2-3小时。
3.将豆腐干和金针菇放入煮熟的熟卤中，焖20分钟即可关火。
4.完成后再休息一会儿，等到肉卤入口滑嫩，味道醇厚即可，最好配上腌制的酸辣菜。
三不沾是福建省福州市特色美食之一。它由三个部分组成，包括糖醋鱼丝、脆皮鸡和拌面。这道菜的名字来源于三个不沾手的部分，即糖醋鱼丝不沾手、脆皮鸡不沾手和拌面不沾手。糖醋鱼丝是用鱼肉切成丝炒制，加入酸甜口味的糖醋汁调味；脆皮鸡则是将鸡肉先用特制的调料腌制后再油炸，表面炸出一层脆皮；拌面是用面条加入葱花、生姜、酱油等调料拌匀。三不沾的特点是香味浓郁、口感丰富、色泽鲜艳，是福州市的一道经典美食。
三不沾是广东省中山市南区鱼珠街道的特色菜，其由炸鱼片、豆腐和腐竹三部分组成。
这道菜被称为“三不沾”，是因为三个部分彼此不沾，但口感却相得益彰，非常美味。
其中，炸鱼片是由鲜鱼肉剁成鱼泥后混合淀粉、盐、胡椒等调味料，搅拌均匀后切成薄片，炸至金黄色；豆腐和腐竹则需要事先浸泡一段时间，之后加入调味料后再翻炒至金黄色。
最后将三部分分别装盘，并淋上调味酱汁即可享用。
三不沾不仅美味，而且也是一道非常健康的菜品，因为其中含有大量的蛋白质和纤维素。
三不沾是指菜肴不沾油、不沾盐、不沾酱，属于健康饮食的一种。这种菜肴一般以清炒、水煮、凉拌等方式制作，口感清爽、低脂低盐、营养丰富。例如，西兰花炒蘑菇、凉拌芹菜等。具体做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
广东酸醋鱼正宗做法？
主料:草鱼一斤
辅料:葱少许，姜片少许，蒜片少许，料酒2匙，香醋2匙，番茄沙司一小碗，白砂糖适量，盐少许，水适量，干淀粉少许，玉米粒适量，青豆适量。
做法步骤：
1，我们先把鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用料酒抺遍鱼全身，腌制十分钟，拍上干淀粉。
2，锅中放油烧热，放入鱼，用中火煎制金黄色装盘。
3，重启热油锅，放入姜、葱、蒜末煸香，淋上少许料酒，再倒入玉米粒、青豆，再加上番茄沙司、盐、糖、醋、水，搅拌调成汁，待汁变浓稠后关火。最后直接用汁淋在鱼身上，再撒上葱丝即可。一道美味可口的酸醋鱼就做好了。
食材清单
草鱼1条
青豆 10g
食盐2g
米醋28g
姜 20g
蒜10g
葱 20g
玉米淀粉100g
白糖 30g
生粉10g
酱油 8g
料酒 10g
食油适量
烹饪步骤 共9步
1
准备原料。
2
草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，去鱼头鱼骨，留肉切成厚斜刀片。
3
加入少许盐腌制入底味。
4
玉米淀粉加入清水调成糊，放入鱼片挂匀。
5
锅内加入食用油烧制5成热，将鱼片逐片放入炸至金黄变硬。
6
捞出沥油。
7
锅内加入适量食用油烧热，放入葱10g，姜10g，蒜末10g，酱油8g，糖30g，米醋28g，料酒10g，生粉芡熬制。
8
加入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可。
9
美味的糖醋鱼就做好啦。