又好吃又简单的菜谱？最简单又好吃的家常菜茄子做法提供？

这道家常茄子做法简单易学，味道美味可口。只需将茄子切成块状，用少量油煎至表面微黄，再加入蒜末、辣椒等调料翻炒，最后加入酱油、糖等调味料即可。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的不错选择。

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又好吃又简单的菜谱推荐

以下是一份又好吃又简单的菜谱：

蒜香鸡翅

所需材料：

• 鸡翅中 500 克
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

做法步骤：

1. 鸡翅中清洗干净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 将蒜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、淀粉放入碗中，调成腌料。
3. 将腌料倒入鸡翅中，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
4. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。
5. 将锅中的油倒掉，不用洗锅，再将蒜末加入锅中煸炒出香味，放入煎好的鸡翅中，翻炒均匀即可。

温馨提示：

• 腌制时间不要过长，以免过咸。
• 煎鸡翅时火力不要过大，以免煎糊。
• 鸡翅煮熟后可以撒上适量的芝麻和葱花，口感更佳。
• 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

以下是一些既简单又好吃的菜品：

• 青椒炒蛋：把青椒切成条状，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入青椒翻炒即可。
• 番茄炒蛋：把番茄切成块状，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入番茄翻炒即可。
• 紫菜蛋花汤：将紫菜用清水泡软，切成小片，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入紫菜和清汤烧开即可。
• 红烧豆腐：将豆腐切成块状，热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、生抽、糖等调料，加水烧开后放入豆腐煮熟即可。
• 炒土豆丝：将土豆切成丝状，热锅凉油，倒入土豆丝炒熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

以上菜品都是简单易学、做法简单的菜品，而且口感也很好，如果想要变化口味，可以根据自己的喜好和口味加入适量调料。

白灼菜心，做法如下：

想吃点清淡的来一盘白灼菜心，清淡少油又健康，特别是晚上吃也不长胖，简单又快速。

1. 准备菜心一把，清洗干净后捞出来放入小盆中备用。
2. 切一点姜丝、葱丝、红椒丝放入盆中，倒入清水浸泡一下。
3. 把菜心焯一下水：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，为菜心提味的同时也使菜心色泽更加鲜亮，水烧开以后放入菜心，焯水30秒左右倒出来，
4. 把菜心朝同一个方向摆放在盆中，把清洗干净的葱丝、姜丝、红椒丝一字排开铺在菜心上。
5. 锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，热油能瞬间激出葱姜的香味，再从盘边淋入10克蒸鱼豆豉就能上桌食用了。

家常茄子做法

主料

• 茄子1个
• 柿子椒2个
• 番茄酱1个

辅料

• 调和油适量
• 食盐适量
• 酱油适量

步骤:

1. 洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2. 把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了，大概7分钟就可以了
3. 柿子椒和西红柿切好备用
4. 锅里放油，油热放葱花蒜末，然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软
5. 放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐
6. 看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻

做法：

1. 把茄子两头去掉切成四瓣，把中间瓤去掉，斜刀切成菱形，用水洗干净，控干水分，放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。
2. 调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用，然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3. 锅中多点油，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子），大火去炸，炸至金黄捞出（能听到清脆的声音）。
4. 锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态，放入炸好的茄子，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可。

年夜饭简单好吃的家常菜

年夜饭简单好吃的家常菜推荐：

• 红烧排骨：排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水煮血沫，然后清洗干净控水，热锅凉油放入适量的冰糖炒糖色，再放入排骨炒干水分，加入热水和其它的一些辅料，炖煮三十多分钟既可！
• 糖醋鱼：将鱼处理干净，用料酒、盐、生抽腌制片刻，然后裹上淀粉，油炸至金黄，再调糖醋汁，加入炸好的鱼，翻炒均匀即可。
• 桂花年糕：将年糕切成片，用油煎至两面金黄，再调桂花糖汁，加入煎好的年糕，翻炒均匀即可。
• 拼盘：准备一些自己喜欢的海鲜、蔬菜、水果等，摆盘即可。

还可以准备一些热汽腾腾的火锅，多备点花样，想吃啥自己弄，也是老少皆宜的选择。

另外一道推荐的家常菜是家常豆腐皮蛋：

1. 1/8 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2. 2/8 小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3. 3/8 小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。
4. 4/8 嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5. 5/8 放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6. 6/8 取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7. 7/8 淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
8. 8/8 拌匀即食。

还有一道美味的家常菜是蒜蓉大虾：

1. 食材：鲜虾，大蒜，姜葱，番茄酱，生抽，白糖，盐。
2. 做法：
1. 大虾剪去虾须和虾枪，挑除虾线，虾背部第二节用牙签挑起轻松整条拉出，洗净沥干水分；
2. 锅锅中入稍微多一次的油，爆香葱姜蒜、放入大虾翻炒至变色，卷曲，盛出待用；
3. 锅内底油，入葱姜蒜爆香，先后加入番茄酱、生抽、糖、盐和少许水拌匀烧开；
4. 下入之前过油的虾，翻炒并盖锅至汤汁粘稠即可。