王刚白萝卜炖牛肉的做法？
原料：牛肉500克，香菜10克，白萝卜200克 葱姜，盐，鸡精
做法：
1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入清汤；
3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可
主料：
牛肉350克
白萝卜300克
辅料：
盐少许
五香粉少许
牛肉炖白萝卜的做法步骤：
1.牛肉清洗干净，切块，放入清水里浸泡约30分钟。
2.白萝卜清洗干净去皮，切块，香菜也洗干净切末，待用。
3.锅内加入约600毫升水，加入五香粉，下入牛肉煮开撇出浮沫盖上锅盖。大火炖煮30分钟后加入白萝卜和少许盐继续煮10分钟。
4.出锅前撒入香菜末，即可。
主料2人份
牛肉300克
白萝卜600克
辅料
油适量
盐2勺姜适量 辣椒几个花椒半勺 八角2个
步骤1
准备好牛肉
步骤2
准备一个白萝卜
步骤3
牛肉洗净切块
步骤4
准备点辣椒，花椒，八角和香叶
步骤5
牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料
步骤6
内外加水
步骤7
盖好，开始炖煮
步骤8
萝卜洗净切块
步骤9
炖煮两小时
步骤10
加入萝卜
步骤11
继续炖煮1小时，加盐调味
步骤12
盛碗
烹饪技巧
牛肉油水不多，炖的时候可以加点油
牛肉炖的时间要长，所以得提前炖，萝卜后放
材料
白萝卜200克、牛肉200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量
做法
1.将牛肉洗净，切成条块状备用；
2.将白萝卜洗净后切块备用；
3.将牛肉氽烫后捞起备用；
4.把水煮开后，放入牛肉、白萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
材料：牛腩，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄。
做法：牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
自制小车牛肉的做法？
做法：
1、按部位选料，主要选牛毽子和牛腿肉；
2、刀法要顺骨缝切，切成1－2斤的肉块；
3、将肉块放在清水中浸泡，去净血污；
4、将肉块放入盆中，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制24到30小时；
5、将半熟的牛头肉洗净，切成10CM见方小块；
6、将腌制好的牛肉，清除调料，放入开水中焯10分钟，涮掉血沫；
7、将焯好的牛肉放入冷水中快速冷却；
8、将冷却的牛肉放入卤水锅中、并放入牛头肉和牛筋等，再放入香料包（香料主要有桂皮、草果、八角、香叶、茴香、花椒），加入适量盐进行熬制，大约需要5小时；
9、将熬制好的牛肉、牛头肉等装入圆形容器（盆、锅），将汤料也装入容器中，将肉、头皮肉等相互均匀布置并检平，并压上压板（压板应和容器差不多大）；
10、冷却凝固，冷却凝固后肉等在胶状体的汤汁连接下成为整体，吃时用刀切成薄片。（夏天和热的地方需要将牛肉放在冰柜内冷却）
材料
主料：牛肉(瘦)500克，
调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，夹，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
俄罗斯牛肉几种做法？
材料
"牛腱 1斤","红萝卜 1根","马铃薯 2颗","洋葱 1颗","番茄 300g","蘑菇 200g",
做法
step1
1: 讲牛肉醃料混合抓匀，冷藏6-8小时。
step2
2: 番茄底部切十字，川烫后去皮，十字对切。红萝卜去皮滚刀。洋葱切小片。蘑菇对切。
step3
3: 牛肉用滤网滤一下醃料(避免太湿)。热锅煎牛肉至上色(别太久肉会老)。煎好倒到炖锅里。
step4
4: 原锅炒洋葱、红萝卜、番茄、蘑菇。炒香后加入奶油、牛肉醃料、番茄酱。大火滚后倒入炖锅。
step5
5: 炖锅加入红酒、鸡汤块。大火滚后转小火炖40分钟。
用料
牛肉
400克
面粉
适量
黄油
适量
胡萝卜
1根
口蘑
3-4个
洋葱
半个
芹菜
适量
土豆
1个
姜
3片
盐
适量
糖
适量
红酒
适量
香叶
2片
茴香（或丁香）
适量
干辣椒
3-4个
番茄酱
适量
花雕酒
适量
白胡椒粉
1小勺
黑胡椒粉
1大勺
步骤 1
芹菜切段、口蘑切片、红萝卜切块、洋葱切片、土豆切块
步骤 2
黄油、番茄沙司（最好是番茄酱，家里没有了，这次用番茄沙司）、干辣椒、红枣、香叶、茴香
步骤 3
牛肉凉水下锅加入花雕酒和生姜片焯一下水
步骤 4
期间撇去浮沫
步骤 5
水开后捞出不要过凉水冲洗
步骤 6
重新座一锅水，备好的配菜放一半，不要用完，水温上来一点以后再把牛肉放进去煮。尽量不要用凉水激牛肉
步骤 7
依次加入花雕酒、黑胡椒粉（可以多一点）、白胡椒粉（少一点）、白糖
步骤 8
再加入盐（可以多一点）、香叶、干辣椒、茴香、红酒（大概2-3两）
步骤 9
炖煮一会后倒入高压锅内，点炖肉档位（时间差不多在35-45之间）
步骤 10
制作面捞：锅里放入适量黄油化开，加入面粉炒匀，加入一点食用油润开冒泡出锅
步骤 11
锅中加入黄油、洋葱、番茄酱炒匀再倒入剩余的配菜
步骤 12
炒匀后，把炖好的牛肉汤加进去没过蔬菜为主，再加入牛肉和红酒（1两左右，不要多）
步骤 13
加面捞前把红枣放进去，这一步放在高压锅炖肉的时候也是可以的，枣味会更浓郁
步骤 14
最后一步加面捞过筛，一定少加，边加边看汤汁变化。汤汁收的微微浓就可以了