做牛角面包视频烤箱？
主料：
面粉300克
酵母3克
鸡蛋2个
白砂糖20克
玉米油2勺
辅料：
黑芝麻少许
温水100克
做法：
1. 准备好食材备用。
2. 300克面粉，放入3克酵母，2勺白砂糖，2勺玉米油，打入一个鸡蛋。
3. 一边倒入温水，一边搅拌成絮状。
4. 揉出手套膜，揉成面团盖上保鲜膜，醒发两倍大。
5. 醒发好的面团揉10分钟排气，醒5分钟，擀成面皮。
6. 切成三角形备用。
7. 由上往下卷起来。
8. 做好的牛角包二次醒发30分钟。
9. 取一个鸡蛋黄，搅拌成蛋黄液，刷一层在牛角包上。
10. 撒上黑芝麻。
11. 烤箱预热，200度火，烤20分钟
步骤 1
将鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，盖上主锅盖，设置15秒/速度3混合。
步骤 2
将奶粉、面粉放入主锅，设置30秒/速度3，逐渐提升到速度6。 点击揉面功能，设置3分钟，旋转按钮，启动。
步骤 3
加入黄油，盖上主锅盖，点击揉面功能，设置2分钟，启动。
步骤 4
加入盐，盖上主锅盖，点击揉面功能，设置1分钟，启动。 3-2-1，合计6分钟，手套膜就完成啦！
步骤 5
接着将面团整形，分成六等份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤 6
取一个，用掌根搓成水滴状，再用擀面杖整形成水滴样的牛舌状。越窄越长，牛角卷越可爱。
步骤 7
37度环境下，进行发酵。
步骤 8
发酵至2倍大后，取出。在面包中间位置，放一丢丢海盐。
步骤 9
烤箱预热至168度后，放入中下层，15分钟。
步骤 10
趁热享用吧
牛角面包温度？
烤箱温度200度 牛角包卷好后排入烤盘，放置于温度30度，湿度65%处进行最后发酵。
发酵完成后，在表面轻轻刷上蛋液，200度，烤焙15分钟左右（温度与时间根据各自烤箱酌情调节）
山姆牛角包怎么用烤箱加热？
可以用烤箱加热2分钟；烤箱如果没有这个功能，可以用高火力烤箱预热后，黄油牛角面包放进去1分钟就取出来，或者中档火力，先来2分钟，感觉表皮酥脆了就可以。不够就再放进去，再加一分钟；
黄油牛角面包经过烤箱重新加热后，拿出来静置30秒-1分钟在吃，此时牛角面包的表皮会还原刚出炉的酥脆感，搭配个咖啡，味道真的很好。
三丰烤箱做牛角面包的家庭做法？
第一步：把高筋面粉270克、奶粉20克、蛋液50克、牛奶145克、酵母3克、糖35克倒进活面机里，预留10%的牛奶（因为面粉的吸水性不同，根据自己情况酌量添减），搅拌成团后，在加入3克食盐搅拌均匀，盐后放是为了避免盐影响酵母的发酵。

第二步：和面机能活出一个粗糙的膜后，倒入黄油继续搅拌，揪一块面团，能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜就可以了，放在温暖的地方发酵至两倍大（现在天热室温就可以）手沾面粉按个洞不回缩就可以了。

第三步：发酵好的面团轻轻拍打几下排气，分成相同等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第四步：把面团揉成胖水滴状。

第五步：擀成细长的牛舌形状，面片越长，卷出来的卷层次越多。

第六步：从宽边向尖角处卷下来，顺着卷就可以了，最后的小尖角可以用手略微拉扯变薄一点儿，封口压在下面。

第七步：做好牛角包码放在不粘烤盘里，发酵至两倍大，现在室温就可以。然后刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱提前预热180度10分钟。

第八步：将牛角包生坯送入预热好的烤箱中层，170度15分钟就可以出炉了，我家是蒸烤一体机，没有上下火，正常上火温度比下火要少20度。时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。

出炉后的面包移到晾架上，放到手温热时可入袋保存了，
主料：
面粉300克
酵母3克
鸡蛋2个
白砂糖20克
玉米油2勺
辅料：
黑芝麻少许
温水100克
做法：
1. 准备好食材备用。
2. 300克面粉，放入3克酵母，2勺白砂糖，2勺玉米油，打入一个鸡蛋。
3. 一边倒入温水，一边搅拌成絮状。
4. 揉出手套膜，揉成面团盖上保鲜膜，醒发两倍大。
5. 醒发好的面团揉10分钟排气，醒5分钟，擀成面皮。
6. 切成三角形备用。
7. 由上往下卷起来。
8. 做好的牛角包二次醒发30分钟。
9. 取一个鸡蛋黄，搅拌成蛋黄液，刷一层在牛角包上。
10. 撒上黑芝麻。
11. 烤箱预热，200度火，烤20分钟
中种面糰：203公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，内馅：适量，装饰：少许
做法:
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。
7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，将适量的花生酱涂抹在面皮上，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。
8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。
9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟。